1樓：your大頭兵
花蛤是我們生活中最常見的一種海鮮，現在在我們的餐桌上也逐漸嶄露頭角，那說起花蛤，人們最先想起來的肯定是爆炒花蛤，爆炒花蛤以其獨特的胃口深受大眾的歡迎。
這次買了一些花蛤，然後用媳婦買的粉絲做一個鮮嫩開胃的花蛤粉絲，一次做了一砂鍋，與媳婦一頓吃完，吃完之後直呼過癮。下面一起跟我看下具體做法吧。
——【花蛤粉絲】——
食材：花蛤，粉絲，金針菇，蒜，姜，小米辣，豆瓣醬
調料：生抽，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油
做法：1、花蛤吐沙：這是小董買來的3.5元的花蛤，將花蛤放入盆中，放點鹽，攪拌均勻，靜置2-3小時，吐沙乾淨，然後多清洗幾遍，
2、準備配料：粉絲放入碗中，加入溫水給它泡軟；準備一把金針菇，把根部去掉，然後給它撕成小朵，將大蒜剁成末，盛入碗中備用，然後給它切成薑末，小米辣切成圈
3、調料汁：下面調個料汁，放點生抽，來點料酒，放一點鹽，雞精，胡椒粉，最後放點蠔油，加入半碗清水攪拌均勻備用
4、炒配料：鍋中放入油，油熱放入姜蒜和小米辣，炒出蒜香味放一勺豆瓣醬，炒出紅油之後關火
5、砂鍋燉煮：準備一個砂鍋，將金針菇放入底部，放入泡好的粉絲，再放入花蛤，放入炒好的蒜蓉，最後加入調好的料汁，稍微沒過花蛤就可以了，大火燒開，轉中火燉十分鐘就可以了
好了今天的粉絲花蛤就做好了
【烹飪小貼士】：
1、做花蛤的時候一定要讓花蛤吐沙乾淨，這樣做出來的花蛤口感好，鮮嫩又好吃
2、選花甲的時候挑個大閉口緊的比較新鮮肥美，這樣的肉質更加鮮嫩，口感好
3、花蛤吐沙的方法有很多種，最快速的一種就是用兩個盆扣在一起，用力搖晃，這樣可以快速有效吐沙
2樓：湧靈卉
用料花蛤
2斤粉絲
1把金針菇
1把小蔥3根姜
2片蒜2個料酒
1勺蠔油2勺鹽
一小勺郫縣豆瓣醬1勺糖
1小勺雞精
1小勺小米辣
2個步驟 1
先將小蔥，蒜，姜，小米辣切碎
步驟 2
鍋裡油加熱，關火，放入一半蒜末，全部薑末，蔥頭，小米辣步驟 3
加入一小勺鹽，糖，雞精，郫縣豆瓣醬，蠔油攪拌均勻，放旁邊備用步驟 4
粉絲用開水燙軟
步驟 5
鍋底放入金針菇，粉絲
步驟 6
再放入花蛤
步驟 7
放入剛剛調好的蒜蓉醬，以及剩下的一半蒜末，加入高湯，**煮步驟 8
最後放入蔥，香菜，起鍋。
花蛤蒸粉絲的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料花蛤
250克輔料油
適量生抽
適量粉絲
適量芹菜
適量紅辣椒
適量步驟
1.鍋裡水煮開，加入花蛤版煮至開口撈出待權用2.鍋裡重新加入清水煮開，放入粉絲煮開
3.將將粉絲撈在盤中
4.擺上花蛤
5.加入芹菜粒和辣椒粒
6.淋上生抽和油放鍋裡蒸5分鐘
7.取出即可食用
小貼士花蛤要先用清水煮至開口，這樣可以避免有沙土粉絲也要先用清水煮軟，口感才會好吃。
4樓：看見你的相
粉絲最好和扇貝之類的，花蛤適合蔥炒
花蛤粉絲煲的做法步驟圖，花蛤粉絲煲怎麼做
5樓：匿名使用者
花蛤粉bai絲煲的做法du
一、備料：
1、花蛤用水洗淨外zhi表皮，放水和dao一大勺鹽專浸泡，半天為佳。
2、粉絲提屬前半小時泡好。
3、小米椒、蒜頭一定要的，多少看自己的口味。
4、蟹味菇半把，或者放其他配菜，比如娃娃菜也很贊。
二、做飯步驟：
1、熱鍋，將花蛤倒入鍋中，加少許清水，不停翻炒。等花蛤都張口了，快速撈出。用清水洗淨瀝乾。這個為了清沙用的，保證後續入口後一顆沙子都木有。
2、上鍋（有砂鍋最好），倒入花蛤，清水沒過花蛤即可。放入郫縣豆瓣醬、蠔油、醬油、料酒，中火燒開。
3、開鍋後，立即放入粉絲和蟹味菇。小火煮五分鐘後關火，起鍋。大功告成。
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6樓：匿名使用者
主料牛肉
鵝蛋調料食鹽蔥
生抽芝麻油
胡椒生粉
牛肉蘇打粉
魚露1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻醃十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.
3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油,油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.
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7樓：匿名使用者
蛤蜊復炒粉絲的家常做製法
1.花蛤清水洗淨，bai用水煮開備用。
du2.生薑，大蒜，韭菜zhi備用。
3.鍋中放dao入生薑，大蒜爆香。
4.放入雞蛋炒散，放入少量的洋蔥。
5.放入提前冷水泡發的粉絲。
6.放入適量的美味鮮提色。
7.放入煮好的花蛤翻炒均勻，放入少量的鹽。
8.最後放入韭菜，炒熟即可。
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