1樓：百變金剛蟲蟲
需要。
開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。
1、買來的鴿子清洗乾淨；
2、放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味；
3、瘦肉清洗乾淨後切塊也像上面那樣焯水；
4、事先浸泡好香菇和筍乾；
5、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片；
6、把香菇和筍乾也放入高壓鍋；
7、倒入料酒；
8、加入瘦肉；
9、開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。
2樓：匿名使用者
鴿子本來就是用鴿子血補氣的。不需要。。樓上幾位懂不懂。。
3樓：湖濱天地
可以先焯水去掉些血沫，這樣燉出來的湯會更清澈
4樓：手機使用者
需要，不然會有腥味，焯過後肉質要好些
5樓：匿名使用者
1.買來的鴿子清洗乾淨
2.放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味3.瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水
4.事先浸泡好香菇和筍乾
5.把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片
6.把香菇和筍乾也放入高壓鍋
7.倒入料酒
8.加入瘦肉
9.開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味
炒香菇要焯水嗎，香菇需要焯水嗎
豐憶安 一 炒香菇之前最好還是要先焯一下水，因為我們所用的香菇一般表面都是非常的髒的，你焯一下水能有效的除去香菇上的殘留雜質，最主要的是這樣烹調更加美味。如果你不焯水的話，那麼你炒出來的香菇可能就比較的老，比較硬。並且你還可能會吃到石子或者泥土之類的東西，所以建議大家炒香菇的時候還是焯一下水比較好。...
雞肉必須要焯水嗎 雞肉需不需要焯水
不要。雞肉和其他的肉類不一樣。因為雞肉本身的腥味就比較小，在做炒雞之前提前加一點料酒就可以了。如果將雞肉進行焯水的話，便會讓它本身所含有的營養流失。雞不要焯水。雞肉和其他的肉類不一樣。因為雞肉本身的腥味就比較小，在做炒雞之前提前加一點料酒就可以了。如果將雞肉進行焯水的話，便會讓它本身所含有的營養流失...
幹炸鮮香菇需要焯水嗎，新鮮香菇炒之前需要焯水嗎？
幹炸鮮香菇。不需要焯水。但是得洗淨。然後拍上幹澱粉。在下鍋油炸。您好，炸香菇不要焯水很多人往往覺得蘑菇下油鍋的話應該先在熱水裡邊焯一下，認為這樣可以讓蘑菇更加的乾淨，做出來的炸蘑菇也會更加的好吃，那麼這樣究竟對不對呢？這個做法無疑就是錯的，因為蘑菇本身是很乾淨的，即使有一些細菌之類的，油鍋總比熱水效...