1樓：那一秒變沉默
豬血不用焯水，如果焯了水分沒了，就幹了，不好吃。
辣椒炒豬血
需要的原料：
豬血500克，辣椒100克，幹辣椒5克，姜10克，醋5克，醬油5克，蔥10克，高度白酒少許。
做法步驟：
1、將豬血切成片，辣椒去籽切成段。
2、在鍋中放入油，放入幹辣椒爆香。
3、豬血塊放在鍋中，在加入少量的白酒大火翻炒10秒。
4、放入辣椒、醋、醬油、蔥姜，大火翻炒1分鐘即可出鍋。
小貼士1、炒豬血加醋可以有效的去腥。
2、炒豬血加白酒可以增香。
2樓：世界末日前後
必須焯水，如果不焯水，你是聞不到騷味的，吃下去也就吃下去了，焯水完後，你會聞到很騷的血騷味，說明豬血裡面其實含有很多髒東西，我們知道動脈血液是沒有過濾的血，不像靜脈是經過腎過濾的，所以包含血液中的的尿液，因此不焯水的時候它是固定在裡面，是聞不到的，焯水完後再做其他食物，這是最好的！
3樓：
不用焯水，烹飪的時候加點料酒和蔥姜一起.先在鍋里加油,等油熟後先放進蔥花和姜爆香後放豬血加料酒翻炒加作料即可.
4樓：
豬血一定要焯水以後再做，這樣可以去除腥味
5樓：匿名使用者
不用焯水，烹飪的時候加點料酒和蔥姜一起
6樓：林清70後美食
豬血要不要焯水，大廚教你正確做法，豬血不腥，香辣滑嫩，先收藏
7樓：幸福滿載
吃豬紅我喜歡焯水，而且要煮水煮的透透的，整塊煮，然後切小塊像娘豆腐那樣娘入豬肉餡，再回鍋燜煮入味，很好吃有嚼勁，下飯
8樓：匿名使用者
看是什麼烹飪方式了 一般都不用的
豬血要焯水嗎
9樓：匿名使用者
很多人都會在紅燒之前焯水來去腥，其實單單隻這樣焯水的話，豬血中的腥味並不能完全的去除，其實只要在焯水時候加上這樣的一小步，保準你燒出來的豬血不僅好吃還沒有腥味。
這一步就是我們在焯水的時候在水中加點食鹽，攪拌均勻後再把豬血放進鍋中焯水，這樣不僅能去腥，還能去除腥味，和其他的異味，這樣焯水後的豬血還能更加得鮮嫩！
用此種方法焯好水後的豬血，紅燒起來更加的細膩好吃！
10樓：命運是靠拼出來的只要不死明日必會東山再起
豬血最好吃的時候先要焯一下水。去掉一下血腥味兒焯水的時間不要長，也就是一兩分鐘以免把血焯老了。
11樓：林清70後美食
豬血要不要焯水，大廚教你正確做法，豬血不腥，香辣滑嫩，先收藏
12樓：眼鏡
血是流動的，在水裡煮過後，才能像豆腐一樣成塊的！你說：還要焯水嗎？
13樓：輪滑
要得，煮一個開，盛出，再炒萊。
豬血炒之前要焯水嗎
14樓：影視動漫小百科
豬血炒之前要焯水，這樣可以去除腥味，炒的時候也不容易散。下面以青紅椒炒豬血為例介紹具體做法，首先準備材料：豬血400克、青椒1個、紅彩椒1個、油適量、鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺、豆瓣醬1勺、澱粉少許。
1、豬血用清水洗淨，然後切成長條狀備用。
2、青椒、紅彩椒用清水洗淨，然後切塊備用。
3、起鍋倒水加少許鹽燒熱，然後放入豬血焯一下水，再撈出來備用。
4、另起一鍋倒油燒熱，放豆瓣醬炒出紅油，然後倒入青紅椒和豬血翻炒均勻。
5、翻炒均勻後，放生抽、蠔油、鹽，翻炒入味。
6、最後倒入水澱粉勾芡，即可盛出享用。
7、完成。
15樓：靜美說孩子
炒豬血的時候，在水中加入料酒，先將豬血焯水兩分鐘
豬血怎樣焯水才嫩
16樓：韋昆傑韶茗
豬血用冷水下鍋，燒開後文火至豬血熟透成形｛不能燒老了起孔｝，撈起後置入冷水中涼透即可。
新鮮豬血怎麼焯水
17樓：十貳分享
豬血焯水，先在鍋內加入適量的清水，水以剛好沒過豬血為宜，加入適量的鹽，焯水時長也不能太長，時間太長豬血變老，口感同樣會變差，加鹽能讓豬血口感更細膩，不那麼容易煮老，也能去除豬血異味。焯過水的豬血更有韌性和彈性，炒時不容易碎，而且豬血不只要焯水，而且還要焯透，這樣就可以縮短豬血的炒制時間，從而保持豬血鮮嫩的口感。
18樓：天上的雲在飄
豬血放涼會凝固，凝固了就可以焯水了。
豬血要煮多久才好吃？
19樓：
一、豬血一般切塊之後煮5分鐘左右就可以吃了。
二、煮豬血的方法
食材明細
豆腐200g
豬血250g
生菜100g
食用油20g
鹽10g
郫縣豆瓣醬5g
豬骨高湯50g
薑末10g
蒜末8g
幹辣椒10g
步驟豬血切塊後用水浸泡，備用。
2.豆腐用水沖洗後切塊。
3.生菜洗淨待用。
4.準備好高湯。
5.鍋內燒開水，下白豆腐焯水，去除豆腥味。
6.將洗淨浸泡過的豬血下鍋過一下熱水，可以去除異味，兩種豆腐用漏勺瀝乾待用。
7.鍋燒熱，下適量的油。
8.下幹辣椒，蒜末，薑末，豆瓣醬爆香。
9.倒入高湯。
10.加入少量的清水，煮開。
11.加入白豆腐，煮開。
12.下豬血煮4分鐘。
13.再下少量的鹽。
14.放入生菜再煮1分鐘。
15.出鍋裝盤。
20樓：匿名使用者
豬血不能煮，在火鍋或是怎麼煲湯，水開了的時候，放入豬血脫血1-2分鐘就可以撈起來了，太久了血會變硬，吃起來就沒有細膩感，沒味道了
新鮮豬血怎麼焯水才嫩
21樓：匿名使用者
豬血用冷水下鍋，燒開後文火至豬血熟透成形｛不能燒老了起孔｝，撈起後置入冷水中涼透即可。
22樓：
將鍋裡的水燒開，然後將切好的豬血倒入鍋裡，用漏勺輕輕把水推一下不要碰到豬血，就撈起來再用涼水過一下，這樣就很嫩。
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