1樓：匿名使用者
大概程式不說了，咱就撇開稀的撈稠的：就說幾個要點吧！
若是葷餡的，
一、肉不可太瘦，免得口感發柴，不香。
二、五香粉或十三香不可少，
三、餡要朝一個方向打上勁兒，可徐徐加入點花椒水，這樣熟後肉餡成團兒不散，
四、香油必不可少，
五、若有條件，可把肉皮凍切小粒兒入餡，吃起來有灌湯包的效果（小心燙著）
若是葷餡的，
一、入餡的菜務必擦乾水分，免出湯汁，
二、務必將鹽最後放，免出湯汁（尤其是韭菜餡）煮時，水鍋裡放點鹽，面勁道，皮兒不破
好了，暫時就這點吧，祝你好胃口！！
2樓：匿名使用者
給個小建議
我家的餃子都是吧蝦皮剁成粉狀加進去的
很鮮也沒有蝦皮的粗糙感
不過很費事
一定藥剁成粉子
3樓：匿名使用者
老媽米線及火鍋，美食街十叉路口。米線和火鍋的味道沒的話說，無論是經濟米線小吃，還是朋友會客火鍋都不矢為小聚場所。推薦香菇燉雞米線，現在漲到10元一碗了，此乃老媽之物色米線，酸菜魚米線也超好吃的。
不過**是不斷的漲，幾乎是去一次漲一次。小吃推薦油煸龍蝦，辣的過癮。推薦老媽全鴨褒火鍋，此火鍋是新上市鍋底，味道棒就一個字我只說一次。
火鍋**偏高。他家的粉絲也還不錯，飲料什麼的就偏貴，實在渴的不行可以叫服務員給你倒杯水，省錢還是要省的！對了，他家的水煮系列也超讚的，辣是辣了點，不過很過癮的！
4樓：匿名使用者
十三香 香油 醬油 鹽，味精，調料，其他根據自己的口味放，舊這麼簡單
有誰知道大娘水餃的三鮮餡是怎麼做的？
5樓：匿名使用者
我也想知道，很好吃，全白的，像是魚肉做的把？
6樓：匿名使用者
大娘水來
餃建立於2023年4月，是以水餃源為主打產品，融合西式快餐理念，致力於**平民化、
品質標準化、管理現代化、品牌國際化的中式快餐連鎖企業。
經過全體員工十年多的共同努力和開拓創新，先後在蘇、滬、皖、京、魯、浙、粵、贛、甘、黑等地區開辦了逾200家連鎖店，2023年11月和2023年12月，分別在印尼雅加達與澳大利亞悉尼成功開辦連鎖店。自2023年起，又相繼投資1億元成立了一家速凍食品生產企業。
公司現已形成了適合自身發展的管理體系和「六大定位」（品種、名稱、**、選址、環境、服務）的理論體系。目前，公司總營業面積四萬餘平方米，餐位一萬八千多個，員工達五千多人。 在2023年度中國百強餐飲連鎖企業中名列第45位；被中國烹飪協會快餐委員會列為「中國快餐連鎖十大著名品牌企業」；「吳大娘」商標被授予江蘇省著名商標。
大娘水餃現已成為國內最大的水餃堂食快餐連鎖企業
有誰知道大娘水餃的三鮮餡是怎麼做的
豆角水餃餡料做法，豆角雞蛋水餃餡怎麼做
這是豆角水餃整個流程的做法 食材主料 五花肉500g 豆角500g 餃子粉700g 輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 白糖適量 味精適量 蔥姜適量 料酒適量木耳適量香菇適量 步驟1.主要食材餃子粉加水和麵醒發。2.豆角500g 3.豬肉餡500g 4.泡發木耳 香菇。5.豆角摘取筋洗淨。6.鍋裡放入...
餡水餃的做法，槐花豬肉餡水餃怎麼做好吃
布樂正 主料豬後腿肉,500g,槐花,700g。槐花豬肉餃子的做法步驟 1.多次清洗槐花。2.用開水超燙。3.用手攥幹水分，並用刀稍切碎。4.拌肉餡 加溫水打水餡兒 依次加入料酒 一品鮮醬油 蠔油 鹽 糖，混合後加入花椒粉 胡椒粉 香油 花生油 混合ok。5.為了增香，也是突發奇想加入炒熟的白芝麻 ...
餡水餃的做法，香菜豬肉餡水餃怎麼做好吃
香菜豬肉餡水餃的做法 1.和好小麥粉餳10分鐘 2.將香菜擇洗乾淨 3.豬肉餡加鹽 醬油 味精 蔥姜順一個方向攪拌上勁兒4.香菜放入肉餡中，加芝麻油 鹽 味精攪拌均勻作水餃餡5.餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮6.水餃皮中間放餡料 7.前後片捏嚴，包好水餃 8.煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟...