1樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
2樓：甲仁凌裳
〖重慶酸辣粉的做法
〗1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、幹辣椒麵。
將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。
辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。
將煮好的粉條挑入碗內，然後加入調料。調料：
生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，就好
3樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
4樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
5樓：愛吃的小胖子
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
6樓：美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉，簡單易學，在家裡做著吃吧！
7樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
8樓：小食刻
酸辣粉詳細教學，快來一起學習一下吧，記得收藏哦！
9樓：肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！
10樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
11樓：高考張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
12樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
13樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
14樓：幸運的楓陽
正宗酸辣粉的做法
材料：紅薯粉100克，五香花生米30克，榨菜20克，白芝麻10克，香蔥1棵，香菜2棵，花椒適量，幹辣椒2個。
調料：食用油30克，香油1小匙，高湯18大匙，醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。
做法：1.紅薯粉洗淨，用清水泡發；
2.香菜洗淨切段；
3.香蔥洗淨切花；
4.榨菜切末；
5.鍋內倒入油，燒熱，爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯燒沸，盛入碗內；
6.鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中；
7.加味精、醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成。
特點：潤滑爽口，酸辣開胃。
正宗酸辣粉是怎麼做的
15樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
16樓：愛吃的小胖子
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
17樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
18樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
19樓：高考張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
20樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
21樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
22樓：肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！
23樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
24樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
25樓：廣州市唐三鏡企業管理****
食材明細
• 紅薯粉適量
• 青菜、油炸花生、白芝麻適量• 香菜、蒜泥適量
• 鹽、食用油、豆瓣醬、美極鮮適量• 辣椒粉、醋、十三香、花椒粉適量• 雞精適量
• 中辣口味
• 煮工藝
• 一小時耗時
• 普通難度
酸辣粉的做法步驟
•11、準備好紅薯粉、青菜
•22、用溫水將紅薯粉浸泡半小時
•33、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟
•44、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡
•55、青菜洗乾淨後放開水裡焯水
•66、焯好水的青菜撈出放粉上面
•77、鍋裡放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油•
88、加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味•
99、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上•
26樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
27樓：美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉味精缸缸滴，酸辣過癮，沒誰了
正宗重慶酸辣粉配方調料，正宗重慶酸辣粉需要什麼配料，怎麼做
用料 肉末 花生 油辣椒 紅油 醬油 醋 姜 蒜 粉條 地瓜粉 香菜 各適量 1 首先先把乾粉放入容器中，倒入開水沒過粉。2 蓋上蓋子，泡發20分鐘左右，粉條務必提前泡發，泡發過的粉口感比較好。3 在此期間開始準備薑末 蒜末 香菜 榨菜。4 然後把薑末 蒜末 食鹽 味精依次放入碗中。5 這時候再倒入...
酸辣粉怎麼做，我要學酸辣粉，酸辣粉怎麼做
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。第一步，把各種調料給你準備好，做酸辣粉需要準備的材料有生菜，大蔥和蒜，紅薯粉調味劑有，花椒芝麻，辣椒粉。第二步，把紅薯粉泡好。在我們買回來，紅薯粉以後，要把紅薯粉，在水裡浸...
高分求正宗味酸辣粉秘方，正宗酸辣粉的配方
酸辣粉 主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉 分為兩種 一種為 水粉 即 用紅薯澱粉自己調配製作的 另一種為 乾粉 即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，全國各地大都採用乾粉的製作方式，而 水粉 的調製操作就相對複雜一些。下面介紹 水粉 的製作過程 家庭可直接用乾粉製作 方法是將乾粉...