1樓：改朋
重慶酸辣粉
材料1。豌豆尖或者其它的綠葉蔬菜
2。紅薯粉
調料：1. 生抽 （我用了3湯匙）
2. 醋（我用了2湯匙，覺得還可以多放些2.5 到3湯匙可能更爽）3.
蒜水 （蒜一瓣，搗成蒜泥，加一湯匙開水）4. 姜水（姜一塊，搗成姜泥，加一湯匙開水）5. 油辣椒 （多放些喲）
6. 香油 （一小匙）
7. 花椒麵
8. 香菜
9. 蔥花
10. 碎花生 （油酥花生最好）
11 炸菜末
13. 高湯 （重慶很多小店都是用很便宜的大骨頭熬一大鍋湯備用。）把1-7 放大腕裡，調成汁。
做法1. 紅薯粉用60-70度的溫水泡10來分鐘，泡軟。
2. 燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。一定要煮軟，才好吃。
3. 將煮好的粉條挑入碗內。
4. 把豌豆苗過放到熱水中燙一下，放入碗中。
5. 然後加入高湯和調料。
6. 撒上碎花生，油炸黃豆，蔥花， 香菜，炸菜末。
2樓：
酸辣粉這樣做，簡單，不信你學不會
3樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
4樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
5樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
6樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
7樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
8樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
9樓：東北小廚來哥
紅薯粉泡軟，蒜末，辣椒精鹽雞粉，蔥香菜，花生，紅薯粉煮好後下入原湯。
在家怎樣做酸辣粉？
10樓：愛吃的小胖子
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
11樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
12樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
13樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
14樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
15樓：曾是劣人
1乾粉條放進50~60度水中泡10分鐘
2芝麻薑末蒜泥香芹花椒粉味精雞精胡椒鹽醬油醋香油辣椒油放入碗中,再放高湯,蔥花和豬油
3泡軟的粉條下鍋燙半分鐘,盛入有底料碗中,,加上炸菜,花生黃豆香菜攪拌
地道的酸辣粉就ok了
16樓：更多小吃配方
在家怎樣做酸辣粉1．將明礬研成細粉，加水100克攪勻製成明礬水。
在家怎樣做酸辣粉2．熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團待用。
17樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
18樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
19樓：東北小廚來哥
紅薯粉泡軟，蒜末，辣椒精鹽雞粉，蔥香菜，花生，紅薯粉煮好後下入原湯。
自己在家如何做酸辣粉
20樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
21樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
22樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
23樓：育兒教育張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
24樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
25樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
26樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
27樓：東北小廚來哥
紅薯粉泡軟，蒜末，辣椒精鹽雞粉，蔥香菜，花生，紅薯粉煮好後下入原湯。
28樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
29樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
這個比較有難度，想學最好還是找個學校學吧，就幾天的事
30樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
31樓：美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉味精缸缸滴，酸辣過癮，沒誰了
32樓：吃貨小饞貓
材料紅薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香蔥1棵，香菜2棵，花椒適量，幹辣椒2個。
調料食用油30克，香油1小匙，高湯18大匙，保寧醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。
做法1.紅薯粉洗淨，用清水泡發；
2.香菜洗淨切段；
3.香蔥洗淨切花；
4.榨菜切末；
5.鍋內倒入油，燒熱，爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯燒沸，盛入碗內；
6.鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中；
7.加味精、保寧醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成。
在家怎麼做酸辣粉
33樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
34樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
35樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
36樓：
酸辣粉這樣做，簡單，不信你學不會
37樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
38樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
39樓：育兒教育張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
40樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
41樓：醜小鵝
酸辣粉還是比較簡單的，即使在家自己做，不是很麻煩的啦。
酸辣粉的做法:
酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
原料:粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黃豆，還有香菜。
42樓：林夕的微笑
食材用料：
紅薯粉一小把
海帶絲二兩
青菜[圖]青菜二兩相剋食物
火鍋底料少許
油酥花生少許
熟芝麻少許
大蔥[圖]大蔥一根相剋食物
蒜[圖]蒜適量相剋食物
生抽少許
醋[圖]醋少許相剋食物
雞精少許
姜[圖]姜一塊相剋食物
胡椒粉[圖]胡椒粉適量
香油[圖]香油少許
菜譜做法：
酸辣粉的做法**11.紅薯粉用溫水泡軟
酸辣粉的做法**22.海帶切絲煮熟，青菜洗淨備用
酸辣粉的做法**33.蔥切蔥花，蒜切沫備用
酸辣粉的做法**44.碗裡調汁：雞精、胡椒粉，蔥花，蒜末，香油，生抽，醋調好備用 我喜歡吃菜多的
酸辣粉的做法**55.鍋燒熱，放油，姜蔥熗鍋，放火鍋底料小火慢炒，待炒出香味後，加水一碗，放鹽適量
酸辣粉的做法**66.油酥花生搗碎
酸辣粉的做法**77.鍋開後，放海帶絲，青菜，粉條，煮熟後撈出，上面撒上蔥花和花生碎即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
紅薯粉一定要用溫水泡，下鍋後煮開就好，炒花生是一定要涼鍋放少許油，小火慢炒，這樣炒出的花生才酥脆
43樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
自己在家怎麼做酸辣粉
44樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
45樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
46樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
47樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
48樓：育兒教育張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
49樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
50樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
51樓：東北小廚來哥
紅薯粉泡軟，蒜末，辣椒精鹽雞粉，蔥香菜，花生，紅薯粉煮好後下入原湯。
52樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
53樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
54樓：美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉，簡單易學，在家裡做著吃吧！
在自己家怎麼做酸辣粉？
55樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
56樓：娜lucky哈哈
用料
紅薯粉 150克（泡好的）紅油15克
香醋10-15克
鹽1克（口淡可以不加）
高湯或者水 200克大蒜丁 5克蔥白丁 5克美極鮮味汁
5克雞粉5克
宜賓碎芽菜 10克
涪陵榨菜碎 10克
蔥綠末 5克
香菜5克
簡易酸辣粉的做法1.首先需要提前幾個小時來泡發紅薯粉，用冷水泡一段時間。
2.將各種需要的小料切成末，芽菜這個東西可能大家比較少見，在四川是到處可見的，我這也是**來的。真的沒有可以不加。
3.鍋里加10克油，倒入大蒜丁和蔥白丁爆香。
4.倒入一旁準備好的高湯或者水，大火煮開。
5.加入美極鮮味汁和雞粉。其實大家這個時候蒜丁和蔥丁熬的這個底料已經非常的香了，（告訴大家個小祕訣，蒜丁稍微炒的有點黃更香。）將好得了底湯倒入碗裡。
6.在鍋里加入開水，將泡好的紅薯粉煮透。
7.倒入一邊準備好的底湯碗裡。
8.然後加入紅油，香醋，如果怕酸可以加10克，在將芽菜和榨菜還有蔥香菜放入碗裡，因為這些配料有鹹味的，大家可以選擇不加鹽，口重的朋友可以稍微加點，還可以根據自己的要求加入各類蔬菜，這麼一碗簡單快捷的簡易酸辣粉就做好了。
57樓：匿名使用者
酸辣粉還是比較簡單的，即使在家自己做，不是很麻煩的啦。
酸辣粉的做法:
酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
原料:粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黃豆，還有香菜。
酸辣粉怎麼做，我要學酸辣粉，酸辣粉怎麼做
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酸辣粉該怎麼做，我要學酸辣粉，酸辣粉怎麼做
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好啊，酸辣粉兒怎麼做，酸辣粉兒怎麼做
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