1樓：一路有你哇
不是的。
草菇又名蘭花菇、美味草菇、美味包腳菇、中國蘑菇、稈菇、麻菇、南華菇、貢菇、家生菇等，在東亞與東南亞都有養殖，並被廣泛地作為一種食材使用 。
草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素c，2.
6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.
91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47-44.
47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。
擴充套件資料
所有蘑菇中，草菇的維生素c含量最高，能促進新陳代謝，提高免疫力。另外，它還有解毒作用，能與進入人體的鉛、砷等重金屬結合，隨小便排出。
選草菇要看兩方面。顏色上，草菇有褐色和白色兩種，不管是哪種，表面都不能發黃。
草菇最好爆炒，時間還要短一些，以減少維生素c的損失。入鍋前，可先在草菇菌蓋上劃個十字形刀口，更容易入味。
2樓：匿名使用者
草菇不是香菇！
草菇多生長在稻草堆上，外表呈灰色，並有黑褐色條紋。草菇香味雖然不及香菇，但用來煮肉片湯，味道不差。此外，草菇也可用來配蔬菜或肉類炒食，風味很好。
新鮮草菇要略帶溼氣，白菌傘內有毛狀，帶茶色的是不新鮮的。草菇如果太潮溼也不好。購買草菇宜揀選幼嫩的品種，外形細小，顏色略淡，草菇傘還未裂開，觸控時有堅實感覺的為首選。
草菇也有幹品，以香味較濃無黴味的為上品，是燉雞或炮製素菜的好材料。
香菇是寄生在慄、槲等樹幹上的蕈類，菌蓋表面呈黑褐色，有裂紋，菌柄呈白色。香菇性喜溼冷，入冬以後，溼度大而低溫，最適宜香菇生長。這時菌蓋肉質肥大，香味濃，即可採收，經過晒乾，就是優質的冬菇了。
品種方面，有普通香菇、花菇和冬菇之分。普通香菇價廉，肉薄，菌柄及菌蓋內質呈棕色。花菇是菌中之星。
花菇的頂面呈現淡黑色，有白色花紋，菇底呈淡黃色。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉質細嫩，味道鮮美，食之爽口。冬菇的質量僅次於花菇，頂面呈黑色，菇底也是淡黃色，肉厚而香味濃郁。
香菇越大型的越貴，如退而求其次，略小型的香菇，其肉質和香味也可取。
3樓：
草菇不是香菇，它是一種高溫菌類。只有夏季生長。營養美味。
4樓：匿名使用者
草菇不是香菇，不一個品種。
5樓：雲淡風輕
都屬於食用菌，但是它不是香菇。
口蘑,香菇和草菇有什麼區別，各是什麼形狀？
6樓：匿名使用者
口蘑並非一種，乃是許多蘑菇的統稱。至少還有以下多種：青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮杆、蒙西白蘑等等，形狀各不相同，多呈白色，白蘑菇中含有大量的維生素d，是惟一一種能提供維生素d的蔬菜。
富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品。
香菇又稱香蕈、冬菇，扁平或稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚，細密，味香。香菇營養豐富，位列草菇、平菇、白蘑菇之上，且素有「植物皇后」之譽。
草菇形狀與香菇相似，菌蓋平展為碟狀，菌褶深褐色。草菇性寒，能消食祛熱，補脾益氣，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力
7樓：匿名使用者
蘑菇大多數是白色的，香菇是深褐色的，草菇是頂部黑色的。蘑菇的形狀是一個半圓形，香菇的形狀像一個小平傘，草菇是長圓形的
8樓：匿名使用者
簡單說顏色和形狀均不同。香菇褐色，平傘裝，根細長；口菇白色，鼓包傘裝，根短粗，兒童畫裡常見的形狀（沒有五顏六色）；草菇灰色，形狀介於上述兩種之間，菜市場裡一簇簇賣的。
香菇和蘑菇有什麼區別啊
9樓：
一、形態特徵不同
1、香菇：菌蓋直徑5-12cm，有時可達20cm，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。
2、蘑菇：蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。
菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。
由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。
二、生長習性
1、香菇：冬春季生於闊葉樹倒木上，群生，散生或單生。
2、蘑菇：蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。
三、營養價值
1、香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
2、蘑菇：蘑菇營養豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。部分品種有毒，可致命。
10樓：°妝雪雪
香菇（鮮）知識介紹：香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質~香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為「香菇」。
由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。 香菇菌蓋傘形，直徑3～6釐米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。 香菇生長在冬季（立冬後至來年清明前）。
主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。 香菇（鮮）營養分析：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。 1. 提高機體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性； 2. 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用； 3.
防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素； 4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。 5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等 蘑菇(鮮蘑)知識介紹：
蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用「四大食用菌」。蘑菇以菌直徑2～4釐米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4釐米，橫徑1.5～2釐米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。
人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。 蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內卷，隨成熟逐漸呈傘形。
菌柄支撐在菌蓋**，白色。菌褶初為粉紅色，後變成褐色。菌柄上有菌環。
蘑菇(鮮蘑)營養分析： 1. 提高機體免疫力：
蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力； 2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡； 3.
止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用； 4. 通便排毒：
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利； 5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。 蘑菇(鮮蘑)補充資訊：
清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗淨。
蘑菇的分量如果很多時，不妨燉煮成沙司醬。美味成分由於已溶入其中，因此可仿為烹調時的調味料，如此必可減少整個菜食使用的鹽分。把蘑菇切細，灑上鹽，放置一週，等到蘑菇變軟而成黑褐色時，用慢火煮爛然後加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋燉煮，至汁液減少一半的程度時，以沙布過濾，封存在玻璃瓶中即可。
11樓：蕾蕾是好人
目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇，是真菌中的一類。而香菇是世界第二大食用菌，具有特殊香味的菌類，屬於蘑菇這個範疇。
12樓：翔吧滅樓組
不同。香菇是有特殊香味的菇，蘑菇是各類菌的統稱，例如：平菇、牛肝菌、雞棕蘑、花菇、椎茸、松茸等等都是蘑菇。
13樓：狐狸
香菇燉湯好吃，魔菇炒肉還可以，比較好吃
香菇燉雞吃了會中毒嗎，沒有煮熟的香菇吃了是不是會中毒？
流水嘩嘩摩羯 不會中毒 但不要變質雞肉和有毒蘑菇 雞翅燉香菇是一道以雞翅 香菇為主材的湯類菜餚名。屬於東北菜，主要原料是雞翅 蘑菇 粉，口味是香，工藝是燉。雞翅雞翅又名雞翼 大轉彎。肉少，皮富膠質。雞翅又分 雞膀 膀尖 兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多 膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨...
香菇能常吃嗎，香菇可以天天吃嗎？
香菇能多吃嗎？香菇的好處有哪些？香菇能常吃。常吃香菇具有補肝腎，健脾開胃，補中益氣，益血 益智安神 化痰解毒，抗腫瘤，託痘疹，美容顏的作用。香菇常吃的做法 香菇瘦肉雞蛋湯 主料 雞蛋1個，裡脊肉200克，香菇50克。輔料 香蔥2顆，澱粉5克，豬油10克，香油10克。製作過程 1 將裡脊肉切片，加入澱...
炒香菇要焯水嗎，香菇需要焯水嗎
豐憶安 一 炒香菇之前最好還是要先焯一下水，因為我們所用的香菇一般表面都是非常的髒的，你焯一下水能有效的除去香菇上的殘留雜質，最主要的是這樣烹調更加美味。如果你不焯水的話，那麼你炒出來的香菇可能就比較的老，比較硬。並且你還可能會吃到石子或者泥土之類的東西，所以建議大家炒香菇的時候還是焯一下水比較好。...