1樓：鍾彩傑
可以，但泡的時間久了，會營養流失，食用起來味道沒有泡的時間短的好，建議泡個一天左右最佳。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力
泡幹香菇的時候，最好用20℃—35℃左右的溫水，既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來。如果用冷水浸泡，烏苷酸分解的量較少，泡出來的香菇味道自然就差了點。浸泡的時間最好別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾幹。
如果泡的時候在水中新增一點白糖，可以減少蘑菇香精和鳥苷酸在換水過程中的流失，讓烹調出來的香菇味道更好。 幹香菇的泡發 烹調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。
如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
2樓：超酷猛男小帥哥
可以吃，但是泡的時間久了，有營養流失，吃起來也不香。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
3樓：匿名使用者
可以吃，但是泡的時間久了，有營養流失，吃起來也不香。
泡幹香菇的時候，最好用20℃—35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來。如果用冷水浸泡，烏苷酸分解的量較少，泡出來的香菇味道自然就差了點。浸泡的時間最好別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾幹。
如果泡的時候在水中新增一點白糖，更可以減少蘑菇香精和鳥苷酸在換水過程中的流失，讓烹調出來的香菇味道更好。 幹香菇的泡發 烹調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。
如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。
4樓：
一直在冷藏室放著三四天了可以吃嗎？
5樓：江蘇新東方小東
浸泡的時間太久了，不建議食用了
6樓：匿名使用者
不能吃，易食物中毒。
7樓：任科and主任
建議別使用……香菇怕溼
香菇用水浸泡了三天,還能吃嗎?
8樓：默默的珂
可以吃，但是泡的時間久了，有營養流失，吃起來也不香。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇燉豆腐
主料：豆腐500g，鮮香菇150g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，生抽20ml，白糖2g，蠔油30g，雞精少許，水澱粉適量，姜適量
步驟：1.鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。
2.把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3.香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分。
4.蔥姜切碎，香菇切塊。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入香菇翻炒片刻。
7.然後放入豆腐。
8.加入生抽。
9.加入耗油。
10.再加少許白糖和清水。
11.大火燒煮5分鐘，加少許鹽。
12.在加少許雞精。
13.淋入水澱粉勾薄芡。
14.湯汁濃稠關火即可。
9樓：匿名使用者
只要沒有變質都可以吃的.營養肯定有流失.
10樓：簾寒
吃倒是可以吃，但是營養確實很多流失
11樓：匿名使用者
味道很怪的話就不要吃了，那樣就有問題了
香菇用水泡後在冰箱裡放一段時間還能吃嗎
12樓：薔祀
要根據冷藏時間和有無變異決定。一般而言冷藏最好在十天以內吃掉，以及如果香菇發黴就不可以再食用。
鮮香菇怎麼儲存不發黴：
1、冷藏儲存：新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
2、冷凍儲存：鮮香菇可以冷凍以後儲存，具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮香菇製成的凍幹香菇，食用時取出直接取出化開就可以。
擴充套件資料：
選鮮菇看全身。選鮮菇時，菌蓋、菌杆都得挑。優質鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，乾淨乾爽，菌蓋以3—6釐米為好；菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。
若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。
最後，鮮香菇應在低溫下透氣存放，儲存最好不超過3天。幹香菇則要密封，放於避風陰涼處，注意防潮。
13樓：day忘不掉的痛
溼的不能放時間太長，長了就會爛不能吃。
乾的放多久也沒問題，溼的3天一般都會爛。
這種香菇一般變質或者是被其他的食物汙染的，不能吃的。
由於新鮮的香菇一般水分含量高,營養豐富,一般以儘快食用為佳。
日常常用的方法為低溫保鮮法。
就是將鮮香菇裝進密封保鮮盒,在低溫左右的環境中貯藏,可存放15天至20天。
14樓：匿名使用者
香菇泡水後，控幹表面水分。放在2-4℃環境裡。可以暫時儲存。但是時間不宜太長。
15樓：冬陽格格
如果只是放一兩天還可以吃，時間太長的話會變質的，樓主可以根據具體情況而定
16樓：魅力vs小女人
水泡過的香菇，儘量別放，一天之內還行，2天以上最好別吃了，不新鮮
新鮮香菇超過星期能吃嗎，新鮮香菇超過一個星期能吃嗎
如果沒有發黴，可以吃。香菇蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖，脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現哈喇味等氣味。新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用...
幹香菇和幹木耳要浸泡多久才能做菜
鳳萱庚錦 幹香菇 香菇會散發出一種特別的味道，主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。泡幹香菇的時候，最好用20 35 左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來。如果用冷水浸泡，烏苷酸分解的量較少，泡出來的香...
香菇餃子都需要什麼配料，香菇三鮮餡餃子配料
小寶寶成v不錯吧v現在辭職。香菇三鮮餡餃子配料 方法 步驟1.將麵粉加適量溫水活成軟硬適中的麵糰，在活好的麵糰上拍少許清水，蓋上溼布稍稍醒一會 韭菜擇洗乾淨，切碎 將洗淨的韭菜放到淡鹽水中浸泡15分鐘然後再切，可以有效的去除韭菜上的殘留農藥 白菜洗淨剁成白菜餡，用手稍稍的擠去一些白菜上的水分 將白菜...