1樓：記憶蛋餃
如果沒有發黴，可以吃。
香菇蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖，脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現哈喇味等氣味。
新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
2樓：sign丶
只要是沒腐爛就沒問題,用開水煮一會就好。如果腐爛了就不要吃了。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行**冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
3樓：匿名使用者
不能吃了，吃了會肚子通，輕者拉肚子，重者頭暈、反味。是乾的香菇還是鮮的？ 乾的香菇沒有問題，而且一般乾的香菇不用放到冰箱中冷藏。
鮮的香菇如果密封得好也還能吃，問題不大，但味道肯定差一些了。。當然沒問題了。鮮香菇儲存得當的話一個星期內是沒有任何問題的。。
不能生吃 就是炒菜吃 最好也要用熱水燙一下 可以包餃子吃 你吐了應該是其他原因。只要香菇沒有變質放心吃 香菇是真菌食物，是世界上著名的食用菌之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。 不過為了營養均衡，蔬菜還是多換...。在常溫下存放？
還是在冷藏裡？？只要是沒腐爛就沒問題，用開水煮一會，正常做就行。。最主要的就是一買回去必需先開啟袋子，要不很容易就「變老」的。
當然不能吃了，因為香菇它本身是菌類食物，新鮮的香菇放置久了，就會變質，本身的營養物質會變成損害人體的毒素，就好比人體需要鐵，但氧化了的鐵就會加重肝臟負擔，損傷肝，、是一樣的道理！ 而且變色、變味就是食物變質的訊號！ 建議你不要吃！。
這是正常現象，可以吃，吃前要泡水使膨脹後炒或煮湯均可。。近日,有多位消費者反映,在早市買的香菇放不住,有的發黑,有的長白毛,不知道這樣的香菇還能不能吃? 7月9日,記者在菜園街早市看到,的確有人在賣發白且黴變後長毛的香菇。
商販剛稱:「這個季節採摘的香菇就是這個
4樓：3w沒名字
不能吃了，吃了會肚子通，輕者拉肚子，重者頭暈、反味。
乾的香菇沒有問題，而且一般乾的香菇不用放到冰箱中冷藏。
鮮的香菇如果密封得好也還能吃，問題不大，但味道肯定差一些了。
當然沒問題了。鮮香菇儲存得當的話一個星期內是沒有任何問題的。
不能生吃 就是炒菜吃 最好也要用熱水燙一下 可以包餃子吃 你吐了應該是其他原因。只要香菇沒有變質放心吃 香菇是真菌食物，是世界上著名的食用菌之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。 不過為了營養均衡，蔬菜還是多換。
新鮮香菇放了幾天發黑了能吃嗎
5樓：俞俞學院
新鮮香菇給放到發黑了那就不能吃了。
因為香菇發黑是由內到外的，如果連香菇的外表都出現了發黑，那就說明此時香菇徹底變質了，這樣的香菇一旦服用可能會導致腹瀉、嘔吐甚至嚴重點會食物中毒，所以儘量還是不要食用變黑了的香菇。
6樓：一樓陽光
放到發黑的香菇不能再吃了。香菇發黑是由內而外的，一旦香菇外表發黑說明此時的香菇已經由內而外變質了，這樣的香菇食用後可能會引起腹瀉、嘔吐甚至是食物中毒，所以不要食用。
香菇發黑了，也就是代表香菇發黴了，這是由於香菇在晒乾的時候並沒有完全晒透，並沒有完全的乾燥，所以在存放的時候就會發黴。發黴以後的香菇是不能吃的，就算可以清理掉香菇上面的發黴的白毛，但是香菇上面還會殘留一些看不見的黴菌。因此，發黑的香菇不能食用。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇子實體單生、叢生或群生，子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm，有時可達20cm，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。
香菇菌種製作分母種、原種、栽培種三個逐步擴大的階段。實踐證明，香菇菌種的好壞優劣，不僅直接影響到香菇的產量和質量，而且關係到香菇栽培的成敗。因此，必須認真做好菌種分離和培育工作。
經常食用香菇對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及**炎病。香菇中所含香菇太生（lentysin）可預防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分。
7樓：書中某頁
只要是沒腐爛就沒問題,用開水煮一會就好。如果腐爛了就不要吃了。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行**冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
8樓：dj林林
第1點最好的儲存方法就是，把這些香菇放在保鮮膜裡面密封，顏色放在冰箱裡面就能儲存，一個星期左右不會發黑，第2個保鮮儲存的方法就是，可以放在保溫盒裡面，也是能夠防止發黑。
9樓：小呀麼哈可愛
蘑菇變黑是一種很自然的生活中遇到的情況。我們可以將蘑菇 冷藏起來，這樣就減緩了他們變黑的時間。我們也可以將蘑菇直接風乾，風乾掉裡面的水分之後蘑菇就不易發黑 。
10樓：百渡千尋
香菇發黑了應該不能吃了，
因為鮮香菇發黑了就是代表發黴了，發黴以後的香菇是不能吃的。
即使清理掉上面發黴的白毛，但還會殘留一些看不見的黴菌，食用以後很可能引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐甚至食物中毒的現象，所以鮮香菇發黑了最好不要吃。
11樓：日光下的斑點狗
1、可以直接裝到保鮮袋裡放到冰箱冷藏起來，大約可以儲存7-10天左右；2、也可以把香菇焯水3、5分鐘然後再用保鮮袋包好放入冰箱，大約儲存半個月左右；3、也可以把香菇放到太陽底下暴晒，晒乾後用袋子裝好別透風，儲存的更久。
12樓：百浪多息
可以放入冰箱冷藏，溫度低可以抑制細胞的有氧呼吸，減少對物質的消耗，儲存時間更長。
13樓：慢慢觀社會
新鮮的香菇儲存時一定不要碰到水，這樣容易腐爛，把它放到保鮮盒裡面，蓋上蓋子放冰箱進行保鮮。這樣子就不容易發黑，變質。
14樓：蘇叔是個好人
千萬不要吃了，我就吃了變黑的新鮮香菇，食物中毒了，嘔吐不止，渾身發熱無力，不知道是肝臟還是胃的位置，疼了10幾個小時，到第二天才不疼！香菇變黑了應該就是變質了！我吃了真少的分量，也就6個，就已經這種反應了！
15樓：分享知識助力飛翔
樂意為你解答，
用手摸一摸有沒有黏滑感。
如果有也有異味，
就不能吃了。
16樓：匿名使用者
在常溫下存放？還是在冷藏裡？？只要是沒腐爛就沒問題，用開水煮一會，正常做就行。
17樓：旋子
最好還是不要了,變質發黑的東西再好都不能要
18樓：zbj白羊
吃是可以吃 味道沒這麼香。
19樓：人生百味耐回味
不能，已經滋生病菌了
鮮香菇常溫放置五天還能吃嗎
20樓：情感答疑梁山伯
看起來與一般香菇無異, 但有以下的大問題.
菇傘發黑, 菇柄黴變, 很明顯是香菇的幹晒處理的不夠好,而且可能經過很長時間的潮溼導致香菇變成這種樣子.
一般香菇泡開後的水會呈現像茶葉一樣的黃褐色,並且香菇本身若有少許放舊的痕跡也會在泡開後消退,這個香菇建議不要食用為好,畢竟已經黴變過的東西很難說對健康不會產生不良影響.。
21樓：
這個要看是什麼季節了。如果是夏季肯定是不可能的。
22樓：歡樂菇香菇
是不可以吃的，鮮香菇放五天會變質 的。歡樂菇告訴你怎樣儲存，吃起來和新鮮的一樣。把新鮮的香菇放在水裡煮一下，控水，放涼後放入冰箱冷凍，吃時候在解凍，這樣顏色和口感和新的一樣。
新鮮香菇變黑了，還能吃嗎
曦曦 不能了。香菇發黑是由內而外的，一旦香菇外表發黑說明此時的香菇已經由內而外變質了，這樣的香菇食用後可能會引起腹瀉 嘔吐甚至是食物中毒，所以不要食用。新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，...
幹炸鮮香菇需要焯水嗎，新鮮香菇炒之前需要焯水嗎？
幹炸鮮香菇。不需要焯水。但是得洗淨。然後拍上幹澱粉。在下鍋油炸。您好，炸香菇不要焯水很多人往往覺得蘑菇下油鍋的話應該先在熱水裡邊焯一下，認為這樣可以讓蘑菇更加的乾淨，做出來的炸蘑菇也會更加的好吃，那麼這樣究竟對不對呢？這個做法無疑就是錯的，因為蘑菇本身是很乾淨的，即使有一些細菌之類的，油鍋總比熱水效...
怎麼用新鮮的香菇包餃子
瘋狂糖果屋 香菇豬肉胡蘿蔔水餃 配料 餃子皮300克 豬肉100克 鮮香菇3朵 胡蘿蔔半截 玉米粒 蒜苗少許 蔥頭少許 蔥花適量 醬油一勺 魚露一勺 香油4.5滴 玉米油少許 鹽少許 1.先把洗淨的胡蘿蔔和香菇切碎末，蔥頭切成蔥花備用。2.蒜苗跟蔥頭用溫開水衝出香味 豬肉切片，倒進蔥蒜水中泡十分鐘以...