1樓：生活爵士
香菇可以直接吃的。
宜香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養胃，增加食慾。
香菇+薏米=營養豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍餚，有益氣補飢、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利溼，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮製成粥，或蒸製成薏米香菇飯，有健脾利溼、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
忌香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結石症狀。
香菇含有維生素d，河蟹也富含維生素d，兩者一起食用，會使人體中的維生素d含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。
香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
2樓：匿名使用者
香茹暫沒查到有資料說明未熟食用會產生問題的分析,但根據常規特性還是做熟食用比較安全。
目前只有資料表明：未熟透的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後容易發生中毒反應，所以食用新鮮金針菇前，應在冷水中浸泡一兩個小時，烹飪時要把金針菇做熟，使秋水仙鹼分解。
3樓：尋找袁薇
首先：香菇，營養豐富，藥用價值也不小，古籍中有「益氣不飢，治風破血和益胃助食」的記載；還有抗病毒，抗癌及提高免疫力的作用~~！
其次，香菇是菌類，從營養和健康的角度來看，食用之前一定要處理熟了~~
再次，香菇的營養成分是屬於水溶性的，在泡發的過程中不要太久或水太熱~~！什麼東西都是辨證的，香菇吃多了也不利於身體健康，尤其現在的汙染、農藥、激素不少，天然的不多。
4樓：匿名使用者
菌類食品最好烹製熟透後食用
5樓：匿名使用者
還是不要吃把。
都煮熟了再吃把
6樓：火龍水鳥
好吃嗎?再煮一下不就好了嗎?
沒有煮熟的香菇吃了是不是會中毒？
7樓：傑哥的
因為平常吃的香菇是人工培育的食用菌，它是不含有致命性的毒素的，不像野生有毒的毒蘑菇會有一些神經毒素、溶血毒素，或者是胃腸道刺激等毒素。
人工培育的食用菌是不會含有有以上的這些毒素。但如果食用未熟透的香菇，有可能會造成胃腸道反應，這種有可能是由於食物沒有徹底熟透細菌導致的胃腸道不適，但不是蘑菇本身中毒導致的。
擴充套件資料
香菇幹品中礦物質含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好**。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，並對某些礦物質缺乏地區兒童的生長髮育具有良好的預防和**作用。
香菇幹品碳水化合物含量高達54%左右，不同地區和品系之間含量稍有差異。它所含的碳水化合物以半纖維素為最多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。
8樓：匿名使用者
香菇沒有煮熟沒關係，芸豆角必須煮熟。
香菇沒煮熟能吃嗎
9樓：拾萬里之外
香菇bai沒煮熟不能吃。
香菇,又名花菇、猴頭菇du、香蕈、香信、香菌、zhi冬菇、香菰，為側dao耳科植物香專蕈的子實體。香屬菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇--真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有「真菌皇后」之譽。
10樓：萘蒽鵠
最好不要生吃！
如果是用來煮湯的話,煮時裡面要加蒜片,最好一起在油鍋裡炒上幾分鐘再加水（這樣又香有熟的快）,水開後大火煮5~10分鐘加少許鹽、雞精即可起鍋！
11樓：薇薇
生的有毒，沒煮熟不能吃。
香菇炒多久能熟，香菇煮多久熟
新鮮香菇5 10分鐘就可以熟了，下面是具體做法 準備材料 西藍花300g，豬瘦肉200g，香菇3朵，辣椒絲適量，鹽適量，雞精適量，水澱粉少許，油適量 1 準備好所有材料，將新鮮香菇切小片備用。2 將豬瘦肉切片，加少許油 鹽 雞精 澱粉抓勻備用。3 西藍花洗淨切小朵淡鹽水浸泡30分鐘後焯一下水備用。4...
怎麼判斷香菇煮熟沒熟，請問香菇需要煮多久算熟了？
汽車資訊推送 其有知識來說，幹香菇與鮮香菇在保健方面上並沒有太多明顯的差異，但就營養成分含量來說 新鮮香菇中維生素c的含量比干香菇稍高，而幹香菇因為經過了日晒，維生素d含量會更高一些。所以，如果將買來的新鮮香菇放置在日光下晒後再食用，可促進較多維生素d的生成。所以說幹香菇的營養會略高於新鮮的香菇 香...
菜燒得太熟有什麼壞處，蔬菜煮得太熟是不是沒有營養
舞璇瀅 菜燒得太熟有以下壞處 1 菜容易變色 綠葉菜葉綠素豐富，炒的時間過長就會變色，葉綠素非常脆弱，怕光怕熱怕酸還怕氧氣，要防止綠葉菜變色，下鍋前就要先處理，將切好的蔬菜放入涼水中浸泡，使其與空氣中的氧隔離，最重要的還是要縮短烹調時間。2 營養容易流失 炒菜過熟，蔬菜中的營養就容易流失掉，炒菜八分...