1樓：汽車資訊推送
其有知識來說，幹香菇與鮮香菇在保健方面上並沒有太多明顯的差異，但就營養成分含量來說: 新鮮香菇中維生素c的含量比干香菇稍高，而幹香菇因為經過了日晒，維生素d含量會更高一些。所以，如果將買來的新鮮香菇放置在日光下晒後再食用，可促進較多維生素d的生成。
所以說幹香菇的營養會略高於新鮮的香菇
【香菇燉雞】首先把幹香菇沖洗一下，然後泡發之後再次沖洗，因為幹品香菇還是比較容易吸納一些塵土泥沙的，之後改切成塊；
鍋裡燒水，把雞斬塊加薑片、料酒之類的焯水處理一下，去除血沫汙物，然後撈出瀝乾備用；
炒鍋裡下油燒熱，然後爆香蔥姜，下雞肉翻炒至多餘水氣蒸乾，然後烹入料酒炒勻進一步去腥，接著下一點生抽和白糖炒勻；
然後下香菇進去翻炒，接著倒入足夠的熱水，加一顆八角進去，大火燒開之後轉小火燉煮，大約1小時之後加鹽之類的最後調味，然後再次燉煮20分鐘就差不多了。
香菇，也是城事居民，和鄉村居民餐桌上的一道好菜。要是製作好的話比肉都好吃，我家就種的有，下雨天放不了多久。有時溼的賣掉，有時送給鄰居們吃。
炒制香菇時要多用水清洗幾便。因為有小蟲子和空氣中的灰塵在上面。然後用開水煮一下。
控水用豬油和肉粉條炒。最香味道也非常美。
首先呢說一下，香菇屬於菌類食品，對於身體是很有好處的，香菇做為一種食物，經常用做提鮮的作用，下面我給大家分享一個超超超級簡單但是又超級美味的菜譜哈！
第一步，取出豬肉，切成小拇指指甲蓋大小的肉丁，鍋里加涼水將肉丁焯水，瀝乾；
第二步，將香菇切成香菇丁，山藥切塊，燒水，香菇丁，肉丁，山藥塊一起放入水中，水開轉小火，待香菇丁山藥熟透以後，放入香菜，鹽等調味品就可以啦，這道菜別看簡單，論營養和鮮味簡直不能太好。
2樓：艾倫與三笠的愛情故事
慢火熬煮，我們知道高溫總會對一些營養造成損失，但是這種慢火熬煮的方式是損失最少的。
3樓：生活**解惑
如果想要判斷香菇煮熟沒有，可以通過長味道味道熟的話，一般就熟了，另外呢，也可以通過用筷子插一下，能一下插到底的話，說明就熟透了
4樓：糜籟
香菇的話，他是很容易煮熟的，一般放在開水裡面燙一個兩分鐘，大概就可以熟了
5樓：隨身書卷
我覺得保持香菇的營養最好就是煮食，油炸的話有可能會讓它損失一些營養。
6樓：在這裡
怎麼判斷，香菇煮熟沒熟，你可以先嚐¥1試試呀，或者用筷子夾一下，如果很軟，就證明已經熟了。
7樓：勤奮的曼曼
很容易就判斷出來了呀，然後你判斷一下他就是嗯有沒有熟不就行了嗎？教一下。
8樓：一葉小船
1、看顏色，香菇熟後顏色會比較深，不如生香菇顏色嫩白。
2、筷子扎，用筷子扎一下香菇，如果能扎透的就是熟香菇。
3、聞味道，熟香菇沒有香菇的香味，入口有嚼勁；而生香菇帶有濃郁的香菇味，且口感生澀。
如何判斷香菇是否熟了
香菇是比較常見的一種珍貴食用菌，也是世界上第二大菇類。在我國，關於香菇的種植歷史悠久，最早可以追溯到八百多年前。同時，香菇不僅有著很高的食用價值，而且還有著藥用價值和保健價值。
香菇具有防治腫瘤、健胃保肝、降血脂、抗血栓、增強免疫力以及預防佝僂、貧血等作用。
一般來說，如果香菇沒有炒熟的話，雖然沒有毒性，但卻不衛生。因此，最好將香菇煮熟或者炒熟，這樣才可以防止感染病菌。通常來說，將香菇倒進鍋中翻炒之後，香菇就會逐漸變軟，然後就會開始出湯，並且白色的香菇逐漸變色，這時候的香菇就是熟了的。
9樓：
你好，一班那個香菇，你油脂下鍋煎炸一下就是熟的了，然後那個香菇你下去煮湯的時候煮，就差不多有15分鐘，就差不多是熟的了
請問香菇需要煮多久算熟了？
10樓：筱詩籽
煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了
煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了;一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
11樓：匿名使用者
很容易熟的，水一開基本就熟了。
其實不要煮太久，畢竟是一種菌類，煮太久活性成分會被殺死吧。
12樓：匿名使用者
煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了;一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
13樓：匿名使用者
一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
14樓：匿名使用者
水開了即可 或開水入鍋 再開即可
蘑菇熟沒熟怎麼看啊
15樓：一弦一柱
煮熟的蘑菇看起來會比較飽滿，可以用筷子戳，能輕易戳穿就是熟透了，蘑菇可以做小雞燉蘑菇，做法如下：
準備材料：雞半隻、幹磨菇50克、料酒1湯勺、老抽1湯匙、桂皮1小塊、八角3個、鹽1小勺、食用油2湯匙、大蒜1根、姜3片。
一、準備所需材料。
二、蘑菇提前用清水洗乾淨，再用清水泡軟。
三、雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，姜切成片，蘑菇撈起洗淨捏幹水份。
四、鍋內加入適量的油燒熱，放入姜、蒜、幹辣椒煸炒出香味。
五、將雞肉倒入鍋內。
六、煸炒至雞肉水份收幹，再加入八角和桂皮。
七、加入一湯勺老抽。
八、再加入一湯勺料酒。
九、翻炒至雞肉上色，然後倒入蘑菇煸炒片刻。
十、加入一大碗蘑菇水。
十一、加入適量的鹽。
十二、然後蓋上鍋蓋小火燉煮。
十三、燉至湯汁收濃，最後加入蒜苗翻炒均勻即可。
16樓：自娛自樂說今宵
普通的蘑菇變熟時會發白，也可以用筷子夾一塊放入嘴中嘗一下，看有沒有生味，沒有的話就成熟了。
蘑菇的做法，準備材料：
白蘑菇：100克、豬肉片：100克、冬筍：150克、胡蘿蔔：80克、青椒：50克、油：25毫升、料酒：10毫升、鹽：4克。
1、蘑菇和冬筍洗淨
2、備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片
3、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時
4、鍋內水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起（這樣可以去除筍的澀味和蘑菇的菌菇味）
5、油溫5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起
6、留油除了豬肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加鹽煸炒均勻
7、倒入少許開水燒至蘑菇變白沒有生味，再把肉片回鍋燒製片刻後熄火出鍋即可
17樓：瘋瘋由
如果發現蘑菇有大量水分冒出，體積減小，縮在一起，用鏟子一碰發現變軟了就證明成熟了。普通的蘑菇變熟時會發白，也可以用筷子夾一塊放入嘴中嘗一下，看有沒有生味，沒有的話就成熟了。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。
菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。
由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人造成危害。
18樓：匿名使用者
先用沸水焯過,再炒,或煮,就熟了
19樓：匿名使用者
應該是蘑菇變軟了就差不多了
香菇如果沒炒熟吃了會有問題嗎？
20樓：仍智宜
根據個別體質來說，體質不好極易引起腹瀉、腹痛，體質稍好的不會有事。但這種半生不熟應該少吃，吃的太多會引起消化疾病。香菇是屬菌類，你應該知道
21樓：墜落夜晚
會拉肚子等不良反應！ 也有特殊情況！ 這都是看個人身體素質而定的。。。。。！
香菇沒太熟能吃嗎，沒有煮熟的香菇吃了是不是會中毒？
生活爵士 香菇可以直接吃的。宜香菇 木瓜 木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。香菇 豆腐 健脾養胃，增加食慾。香菇 薏米 營養豐富，化痰理氣。香菇為美味珍餚，有益氣補飢 治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利溼，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮製成粥，或蒸製成薏米香菇...
香菇幹是熟的還是生的，香菇怎麼算熟呢
五阿哥金牛 生的。幹菇的貯藏 香菇烘乾後，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高 溼度大時更易引起黴變及蟲蛀。所以香菇烤乾後，要迅速分等級裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵入，可在塑料袋中放入一小包無機氯化鈉，以免菇體內的糖分滲出而變色，同時防止麥蛾等產卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害，也可在貯藏前...
幹香菇煮湯要煮多久才熟，請問香菇需要煮多久算熟了？
香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效 閩菜家常菜譜 私家菜工藝 炒香菇青菜的製作材料 主料 青菜,鮮香菇,木耳 調料 生薑,鹽 教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。2放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的...