1樓：美少女壯士
從顏色辨別。
可以從顏色辨別生雞爪的好壞，好的生雞爪顏色是自然的肉色，沒有各種顏色的斑點，如果生雞爪顏色發紅，或者顏色過分蒼白，那就是不新鮮、不好的雞爪了。
從氣味辨認。
生雞爪的好壞可以從氣味上辨認，把雞爪放在鼻子前聞一聞，如果沒有任何異味，才是正常狀態，如果雞爪散發出腥臭的味道，那就是生雞爪壞了。
從儲存方法辨認。
生雞爪需要經過正確的儲存方法，才能保證其新鮮，生雞爪應該儲存在零度左右的低溫下，但是也不要溫度太低，以免凍壞生雞爪，導致雞爪烹飪後口感不好。
從觸感辨認。
想辨認生雞爪好不好，可以觸控一下生雞爪，好的生雞爪很有彈性，不會輕易破損，而壞的生雞爪沒有彈性，表皮容易爛。
從包裝上辨認。
好的生雞爪一般不會只是散裝在室外銷售，正規廠家都會把生雞爪用塑料膜把封裝好，讓生雞爪處於真空狀態，這樣保持的時間會長很多。
購買渠道。用以上方式可以全面辨認生雞爪的好壞，還要注意從正規渠道購買生雞爪，才能保證購買到好的生雞爪。那些無證的小攤，或者無證經營的小店子，不管**多麼便宜，都不要購買裡面的生雞爪。
2樓：匿名使用者
1、看顏色。
如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。
2、看骨肉。
掰開雞腳骨關節，正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的。如果雞腳骨關節和肉質紋理是純白色，說明用雙氧水浸泡過。
3、看**。
如果雞爪掰開後**很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過。正常煮熟雞爪的**是很自然，而且**有韌性，不會輕易撕掉。
3樓：錢言萬語
這個雞腳肯定是不正常，好像是一個死雞腳的，你沒看它的表皮都已經大幅度脫落了。
有可能是生病了，造成這種現象的原因。
也是多種多樣的，這也有一種爛足病。
所以如果是得了這種病，不加緊**。
雞還有瘸腿的可能。
如何區分雞爪的***壞？
4樓：皓詢清晨
不過質量就要打個問號了 做生意特別市做食品生意的 還是要進些好貨 關於怎麼辨別這個就不太好說 現在很多經過處理的外**著都差不多！
雞爪怎麼分辨熟沒熟
5樓：南邕
雞腳判斷熟沒熟，時間是不能固定的，每個人用的灶不一樣，火力也是不一樣的。所以時間也是不一樣的。看腳的形狀，生雞腳是完全張開的，7成熟雞腳就開始收攏，9---10成熟雞腳就縮到一起了。
選購雞腳時，要求雞腳的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞腳質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞腳色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞腳存放時間過久，不宜選購。
雞腳最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞腳，可把雞腳洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
1、看腳的形狀，生雞爪是完全張開的，7成熟雞腳就開始收攏，9到10成熟雞腳就縮到一起了。
2、用筷子插入雞爪，能否輕易插入，能輕易插入證明雞爪已熟。
3、生雞爪的顏色是白色帶有粉色的，而熟的泡椒雞爪的顏色是透明的，不帶有血水。
6樓：流沙鳳凰包
雞爪分辨熟了沒有，煮的時間夠不夠長，用牙籤扎一下，扎的不會軟，刀切開雞爪裡面還有血絲沒有熟，雞爪還有寫硬，把好咬。
雞爪要是沒有熟要在放鍋裡，一直煮到熟了，才能吃。雞爪一般很容易熟的，只要煮的時間夠了，就差不多熟了，可以吃的。
7樓：塞家焮
雞爪怎麼分辨熟沒熟雞爪分辨熟沒熟起來也很簡單，從它的外觀以及顏色以及煮的時間多久就能分辨出來它熟沒有熟。
好壞雞爪子該怎樣辨別？ 20
8樓：財務分析與績效
好的看起來豐滿額 壞的蔫兒了吧唧的。
怎樣判斷滷雞爪是不是死雞的雞爪？這種情況有嗎
9樓：單染年卿
有死雞爪而且還很多，買的時候看下雞爪跟雞腿連線的地方有沒有黑的地方，有黑的就是死雞爪，黑的地方是死雞沒有把血給放出來。
怎樣判斷滷雞爪是不是死雞的雞爪?這種情況有嗎
怎麼分辨西瓜是否熟了，怎麼判斷西瓜有沒有熟呢？
先看氣色,一般熟瓜皮色鮮亮外有一層白霜.再看瓜蒂瓜蒂越小就越熟瓜蒂向裡凹就太熟了。還有瓜柄要粗大不能太細 細小的是藤梢瓜 用手敲西瓜如果聽到咣咣的聲音就是熟了並且花紋要清楚地 彈來鑑別。彈的時候感覺拖西瓜的那個手有點震動過手那就是熟了。朋友相信我是種西能手。嘿嘿 這是父親教我的挑選西瓜的方法，簡單 ...
怎麼分辨西瓜的熟與沒熟，怎樣辨別西瓜熟沒熟？
剛榮 先看看西瓜的根周圍有沒有白毛，如果有的話就是生的，如果很光滑的話就是熟的。挑西瓜的招數 掐 彈 掂 摸 看 掐 用指甲掐瓜皮，熟的瓜皮脆而多汁，所以很容易掐入，生瓜皮較硬，很難掐。彈 用食指或中指彈打西瓜，如聲音混濁 沉重，發出 嘭嘭 響聲的肯定是熟瓜 如發出 當 清脆響聲的是生瓜 發出 噗噗...
玉米怎麼看熟沒熟，玉米怎樣判斷它熟沒熟
受精50 60天，玉米達到完熟期，表現為穗苞葉鬆散，籽粒內含物已完全硬化，用指甲不易掐破 籽粒表面有鮮明的光澤 靠近胚的基部尖冠處產生墨色。黑層的出現標誌養分已停止向種子輸送。黑層在穗頂籽粒出現，後及底部，當穗中部有75 籽粒有黑層時，可以認為已達到生理成熟。 指甲掐開，看裡面沒有水漿，只有粉，就是...