1樓：鬆津高桀
香菇青菜的做法詳細介紹
菜系及功效：
閩菜家常菜譜
私家菜工藝：
炒香菇青菜的製作材料：
主料：青菜,鮮香菇,木耳
調料：生薑,鹽
教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃1
油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。
3葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
香菇油菜麵筋粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
口味：鹹鮮味
工藝：煮
香菇油菜麵筋粥的製作材料：
主料：粳米100克,水面筋100克
輔料：香菇（鮮）30克,油菜30克
調料：香油5克,鹽3克,味精1克
教您香菇油菜麵筋粥怎麼做，如何做香菇油菜麵筋粥才好吃
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；
2. 將水面筋切成1.5釐米左右的方塊；
3. 香菇用溫水泡片刻，洗淨切絲；
4. 油菜洗淨切絲；
5. 鍋內加入約1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮開；
6. 隨即加入水面筋塊、油菜絲、香菇絲，用小火慢煮成粥，調入鹽、味精和香油拌勻即成。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
香菇雞絲羹的做法詳細介紹
菜系及功效：
補虛養身食譜
營養不良食譜
貧血食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
香菇雞絲羹的製作材料：
主料：雞肉300克,韭黃50克,香菇（幹）25克
輔料：荸薺粉20克
調料：生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,鹽2克,姜3克,大蔥10克
教您香菇雞絲羹怎麼做，如何做香菇雞絲羹才好吃
1. 香菇用冷水浸軟，去蒂，擠幹水，切絲；
2. 韭黃洗淨，切短段；大蔥切段；
3. 雞肉洗淨，盛盤中，加入薑片、大蔥段蒸15分鐘至熟；
4. 等冷後去皮，雞肉撕成細條；
5. 鍋內入色拉油燒熱，灑入料酒，加入高湯、香菇絲、雞肉條煮滾約5分鐘；
6. 用生抽、老抽、白糖、鹽調好味；
7. 荸薺粉加冷水調成芡汁，倒入鍋中勾芡，然後下韭黃段拌勻；
8. 灑入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
2樓：匿名使用者
幹香菇泡發後，一般不要多長時間就熟了。有的時候為了讓它的營養充分分解，需要較長時間的燉煮。
3樓：紅拂刺客
你應該先把幹香菇泡發
4樓：乘懿鍾鴻熙
幹香菇煮湯要煮10分鐘左右。蘑菇乾製後在食用之前需要經過發泡處理後才可以烹飪。一般蘑菇在25度的水溫條件下，子實體發泡處理時間為3個小時，溫度越低，發泡所需要的時間就越長。
而發泡好了的蘑菇烹飪的時間則會比較短，一般在10分鐘左右。
請問香菇需要煮多久算熟了？
5樓：筱詩籽
煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了
煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了;一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
6樓：匿名使用者
很容易熟的，水一開基本就熟了。
其實不要煮太久，畢竟是一種菌類，煮太久活性成分會被殺死吧。
7樓：匿名使用者
煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了;一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
8樓：匿名使用者
一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
9樓：匿名使用者
水開了即可 或開水入鍋 再開即可
幹蘑菇要煮多久
10樓：金華天一李經理
幹蘑菇需要先發泡，發泡好後一般在開水中沸煮5分鐘就可以食用了。
一般蘑菇的發泡處理時間和水溫有關，在25度的水溫條件下，子實體發泡處理時間為3個小時，溫度越低，發泡所需要的時間就越長，所以在冬天裡，一般需要較長時間的浸泡處理才可以。甚至有六個小時左右才可以用於烹飪。
發泡好了的蘑菇烹飪的時間則會比較短，一般在水開後沸煮5分鐘既可以食用了，多煮反而會失去蘑菇特有的味道和嚼勁。
擴充套件資料
蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。
別名：蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。
各地區對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。
春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。
目前蘑菇的概念和範圍很不一致，最廣義的概念是把所有具子實體(擔子果和子囊果)的大型高等真菌都統稱為蘑菇，其中包括擔子菌的絕大多數和子囊菌的少部分種類。
這個概念不是分類學上的術語。稍狹義的概念是指子實體呈傘狀的真菌，它包括傘菌目的各個種類。更狹義的概念是指傘菌科中的蘑菇屬(黑傘屬)。此外，蘑菇屬中有的種就叫蘑菇。
食用好處
1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的「鮮味補給」。
2、熱量低
蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的**食品。
3、維生素d豐富
蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素d的重要物質。
無論是採摘後的蘑菇還是沒采摘的，都有此項功能。夏季紫外線比較強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來晒蘑菇，這樣只需晒一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素d的含量。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老
5、維生素a寶庫
蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素c含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素a，因此蘑菇又有「維生素a寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕。
11樓：缺愛的小鋼牙
大概5分鐘就可以。因為蘑菇是乾製的，在食用之前需要經過發泡處理後才可以烹飪。在25度的水溫條件下，發泡處理時間為3個小時，溫度越低，發泡所需要的時間就越長，所以在冬天裡，一般需要較長時間的浸泡處理才可以。
甚至有六個小時左右才可以用於烹飪。
發泡好了的蘑菇烹飪的時間則會比較短，一般在水開後沸煮5分鐘既可以食用了，多煮反而會失去蘑菇特有的味道和嚼勁。
12樓：純淨的美玉
蘑菇乾製後，在食用之前需要經過發泡處理後才可以烹飪。一般蘑菇的發泡處理時間和水溫有關，在25度的水溫條件下，子實體發泡處理時間為3個小時，溫度越低，發泡所需要的時間就越長，所以在冬天裡，一般需要較長時間的浸泡處理才可以。甚至有六個小時左右才可以用於烹飪。
而發泡好了的蘑菇烹飪的時間則會比較短，一般在水開後沸煮5分鐘既可以食用了，多煮反而會失去蘑菇特有的味道和嚼勁。
幹香菇泡軟了後，再放鍋裡煮多長時間能吃啊？謝謝！
13樓：麥田駒子
幹香菇泡軟了後，放鍋裡煮7-10分鐘就可以吃了。
幹香菇食用部分佔整體的72%，而每100克食用部分中，含水13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.
9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，以及維生素b1、b2、c等。此外還含有較多的麥角甾醇及甘露醇等，經日光或紫外線照射，均可轉變成維生素d2，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。
介紹一款香菇蒸雞腿的做法，步驟如下：
1、將雞腿洗淨，表面打花刀，加鹽醃製一會；
2、將香菇去蒂表面打花刀，蒂不要扔後續有用；
3、裝盤，將香菇蒂放下面，擺上雞腿和香菇；
4、然後放上蟲草菇，這個也叫蟲草花。和冬蟲夏草不是一回事，但有少許相同的功效。擺上蔥段和薑片；
5、用蒸鍋加足水，要雙層蒸鍋，連碗一起放入鍋內，**蒸煮40分鐘；
6、蒸好的雞腿，放香菜裝飾一下，原汁原味的香菇蒸雞腿就可以開始享用了。
14樓：舞璇瀅
幹香菇泡軟後，再正常炒菜大概7-10分鐘就可以吃了，以下是幹香菇炒菜的做法：
用料：木耳10朵，幹香菇8朵，裡脊肉200g，蒜三瓣，生抽適量，糖5g，鹽5g，料酒適量，雞精5g
1、準備好所有材料，將瘦肉切成細條加一點生粉用料酒、鹽醃製15分鐘，木耳和幹香菇泡發。
2、熱油，放入肉絲翻炒，變白的時候盛出。
3、剩下的底油放入蒜瓣，香菇木耳瀝乾水倒入，大火翻炒。
4、放入肉絲翻炒一會放入生抽上色，加入一小勺鹽，糖，雞精。
5、這樣香菇木耳炒肉就做好了，配上白飯就可以開動了。
15樓：
幹香菇泡軟了後，再放鍋裡煮7-10分鐘能吃
16樓：匿名使用者
如果泡的時候久一點，煮熟10多分鐘就可以了。但是要煮入味就需要稍微多一點的時間。
17樓：長書歐巴
想讓香菇的味道出來就得稍放點水下去煮出味道，最後大火收幹。7分鐘左右就足夠了，我也喜歡吃
18樓：愛叡
泡軟的香菇容易熟，煮有七八分鐘就可以，用炒也很快的，。
19樓：匿名使用者
泡軟之後，直接走一趟正常炒菜流程就可以了，炒或燉均可，一般再過鍋5分鐘左右即可開餐。
20樓：你想幹什嘛
半個小時 到十五分鐘就行了，我經常吃
香菇要燉多久能熟
21樓：妙媽逆襲
幹香菇：幹香菇是香菇水分流失後的一種乾製品，比較難以煮熟，一般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果是浸泡後的幹香菇一般需要8-10分鐘就會熟了。
鮮香菇：鮮香菇是直接採摘的新鮮香菇，水分和營養物質儲存比較完整，通常煮5-8分鐘即可。
22樓：匿名使用者
先焯水後再煮，5分鐘能熟。
1、鮮香菇：把香菇摘掉把兒之後用開水燙一下，緊接著用涼水洗幾遍，水清亮沒有雜質就可以切了。
2、做炒香菇的時候先去掉把兒，然後傘蓋朝下切成大約半釐米的片，如果燉可以在香菇的冒頂上劃個十字，這樣容易入味。
香菇香味濃郁，可以焯水涼拌，或是搭配其他的食物一起燉、炒，也可以切碎做餡，還可以熬成養胃的香菇肉粥。香菇焯水後再洗、切的時候就不容易爛了。劃十字刀的時候要用快一點的刀切口會比較的完整。
防治牙齦出血：幹香菇與芥菜一起煮粥，可以防治牙齦出血。
新鮮香菇要煮多久才熟
23樓：欣欣自
新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。
紅燒鮮香菇的做法：
用料： 香菇、蒜、蔥、鹽、油、料酒、糖、醬油1、將新鮮的香菇清洗乾淨，瀝乾水分，香菇頂部切十字，容易入味2、蒜去皮，切片，鍋里加入適量油，燒熱爆香蒜片。
3、倒入準備好的香菇，翻炒均勻，加入適量料酒、鹽、糖和醬油。
4、翻炒均勻後，倒入清水，水稍稍沒過香菇，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘左右。
5、鍋裡收汁的差不多，就可以出鍋，裝盤後撒上點蔥末，鮮味的紅燒香菇就完成了。
香菇炒多久能熟，香菇煮多久熟
新鮮香菇5 10分鐘就可以熟了，下面是具體做法 準備材料 西藍花300g，豬瘦肉200g，香菇3朵，辣椒絲適量，鹽適量，雞精適量，水澱粉少許，油適量 1 準備好所有材料，將新鮮香菇切小片備用。2 將豬瘦肉切片，加少許油 鹽 雞精 澱粉抓勻備用。3 西藍花洗淨切小朵淡鹽水浸泡30分鐘後焯一下水備用。4...
怎麼判斷香菇煮熟沒熟，請問香菇需要煮多久算熟了？
汽車資訊推送 其有知識來說，幹香菇與鮮香菇在保健方面上並沒有太多明顯的差異，但就營養成分含量來說 新鮮香菇中維生素c的含量比干香菇稍高，而幹香菇因為經過了日晒，維生素d含量會更高一些。所以，如果將買來的新鮮香菇放置在日光下晒後再食用，可促進較多維生素d的生成。所以說幹香菇的營養會略高於新鮮的香菇 香...
香菇泡多長時間最好，幹香菇要泡多久才好？
幹香菇要泡多久。1 涼水泡發。涼水浸泡香菇是最常見的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用涼水浸泡。一般個頭小的泡發時間短一點，有10個小時作業即可。而對於體積比較大的幹香菇，最好是在12小時以上。2 熱水泡發。為了加快香菇的泡發時間，也有不少人會用熱水浸泡。使用熱水泡髮香菇時，香菇需要浸泡七八個小時...