雞腿要煮多久才熟，雞腿煮多久才能熟

1樓：健身達人小俊

視情況而定。煮雞腿沒有固定的時間，要看廚具及被燉煮的品種。通常普通的鍋煮雞腿需20分鐘左右，開鍋後再煮15分鐘。

高壓鍋或電壓力鍋煮，通常只需10分鐘左右。煮雞腿小技巧，雞腿經改刀焯水後，不僅容易入味，且熟得更快。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

高壓鍋，也叫壓力鍋、壓力煲。使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好。不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫「帕平鍋」，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生髮明的。

雞腿煮多久才能熟

2樓：生活常識百事通

雞腿煮10～20分鐘可以熟，但需要注意肉質較老的雞腿煮熟的時間相對較長，肉質較嫩的雞腿煮熟的時間相對較短。而判斷雞肉是否煮熟的方法是用筷子插一下，如果可以輕鬆插入雞肉內，則說明雞肉煮熟了。

此外不同方式飼養出來的雞，其煮熟的時間也會不一樣。例如人工飼養的雞肉質相對鬆散，中等大小的雞腿通常需要15分鐘煮熟；而土雞的肉質緊密，雞腿需要20分鐘才能煮熟。

煮雞腿的注意事項

1、煮雞腿時切要冷水下鍋，讓原料隨水溫的升高而釋放所有的營養。所以飛完水後，一定要用冷水立即沖涼雞腿，再次入鍋煮時，不致由於遇冷使肉質收縮。

2、煮雞腿時要用淡味醬油，最後煮出來的雞腿不會丟失雞腿原有的色澤，而且也不會破壞雞腿本身的鮮味。

3、煮雞腿時加入一點醋，可以去腥。

4、放鹽時要在雞腿熟透後再放，不要剛開始或半熟時放，因為鹽煮時間長了，會與肉類發生化學反應，使肉裡的蛋白質被凝固。

雞腿多久能煮熟

3樓：健身達人小俊

煮熟雞腿需要15-25分鐘。

燉雞腿的時間，與食用的炊具有關，如果食用高壓鍋進行烹飪，時間較短，一般需要15分鐘即可煮熟，如果用普通的鍋，則需延長時間，一般需要20-25分鐘。

雞腿肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。

同時雞肉比其他肉類的維生素a含量多。

雞腿煮多久才能熟

4樓：寓教於心

二十分鐘至四十分鐘。

雞腿的大小不同，肉質老嫩不同，煮制的時間也會不一樣。普通雞腿煮二十分鐘左右即可，老母雞的雞腿需要煮四十分鐘。雞腿再煮之前需要去除表面的雜毛，清洗乾淨再煮，這樣吃起來會更加衛生。

雞腿可以單獨煮，也可以新增胡蘿蔔、香菇、土豆等食材一起煮。

雞腿選購技巧：

需要注意雞腿是雞腳到腿根一帶的雞肉，肉質鮮嫩，口感極好。新鮮的雞腿表皮是呈淡白色的，雞肉結實飽滿有彈性，無異味，用手指輕輕按壓雞腿肉會很快恢復原狀。

不新鮮的雞腿表皮色澤較暗，呈淡灰色或黃色的，雞肉較鬆軟無彈性，有輕度的異味，用手指輕輕按壓能留下較明顯的痕跡。

以上內容參考百科-雞腿。

雞腿煮多久能熟

5樓：熱心的生活小百科

您好，根據您問題熟雞腿能煮嗎，熟雞腿是可以煮的，不過它的肉質，口感沒有之前的那麼的好了。

而且煮熟了的雞腿在群主的話，他可能肉質會變軟。

關建議您可以放在微波爐里加熱一下就可以了。

也可以進行外表炸一下，然後再進行蒸煮的話，這樣肉質也可以得到一定的保護。口感也比較好。

6樓：木子心竹

用高壓鍋，上汽後煮15分鐘就熟了(^v^)