1樓：匿名使用者
小寶寶成v不錯吧v現在辭職。
香菇三鮮餡餃子配料
2樓：your大頭兵
方法/步驟1. 將麵粉加適量溫水活成軟硬適中的麵糰，在活好的麵糰上拍少許清水，蓋上溼布稍稍醒一會；韭菜擇洗乾淨，切碎（將洗淨的韭菜放到淡鹽水中浸泡15分鐘然後再切，可以有效的去除韭菜上的殘留農藥），白菜洗淨剁成白菜餡，用手稍稍的擠去一些白菜上的水分；將白菜餡和韭菜放到盆中，拌上少許食用油。2.
鮮蝦去蝦頭，剝去蝦殼，在尾部第二節的部分插入牙籤，然後用牙籤挑去蝦線，用清水沖洗一下，切成小段（大蝦切四到五段，小一點的切三段就可以，只有這樣才能吃到真正的蝦）。3. 雞蛋打散成蛋液備用。
4. 鍋裡放適量油燒熱，油熱後倒入蛋液，當蛋液稍稍凝固的時候用筷子劃散，炒成雞蛋碎。5.
將肉餡放入鍋中，加一點白糖，然後加少許五香粉，少許胡椒粉，一點耗油，適量生抽，適量鹽，少許味精，如果覺得油有些少的話再加適量的食用油攪拌均勻成肉餡。6. 加入切好的白菜和韭菜拌勻。
7. 最後加切好的蝦，少許香油，活勻成餃子餡。8.
將麵糰放到案板上揉勻，搓成長條，然後揪成均勻的劑子。9. 將劑子搓勻，擀成餃子皮，加上活好的三鮮餡，包成餃子。
10. 鍋裡放水燒開，水開後加一點食鹽，放入包好的餃子煮熟。
香菇大肉餃子餡需要什麼材料
3樓：林夕的微笑
豬肉香菇餃子的做法。
原料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；
調料：雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；
蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；
做法：一、餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；
2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；
二、包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、將餳好的麵糰放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀，再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；
5、將拌勻的餡料放入餃子皮**，包成餃子。
三、煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘；
2、平底鍋內放油，放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；
四、蘸汁：將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
4樓：水紫絲
香菇 肉 雞蛋 蔥 姜 蒜 各種調料。
香菇餡兒的餃子怎麼做？如何配料？
5樓：
這個簡單，香菇先用水泡開洗淨剁小，然後再加上精肉（少帶些肥肉）剁起來、蔥（辣椒看你自己的）、鹽、雞精（個人不用味精） 全部弄完後攪拌在一起再剁。然後包就可以了，很好吃的。
6樓：閒著閒著不如學點啥
香菇泡開，切丁，配肉，菜等跟平常做法一樣。
香菇餃子做法
7樓：匿名使用者
香菇水餃。
主料豬肉餡適量 香菇適量 餃子皮適量。
香菇水餃的做法步驟
1. 準備材料。
2. 鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用。
3. 香菇擠幹水分，切成小丁。
4. 取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻。
5. 肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）。
6. 取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）。
7. 把餃子皮對摺，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊。
8. 邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊，也ok（北方人都這麼包，包起來速度比較快）。
9. 煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦！
小貼士1. 蔬菜餡容易出水，在蔬菜餡中放入食用油拌勻，油包裹住水分子就不會滲水出來了。
2. 一次包多了吃不完，可以按每次要吃的量分好，放冰箱速凍起來，下次隨吃隨取。
8樓：匿名使用者
豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘後再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份。
500克香菇去根洗淨。
大蔥一棵。將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用。
香菇焯熟過涼水備用。
將香菇剁成香菇碎。
將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻。
將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可。
9樓：魯姐美食
香菇餃子怎麼做 ？準備豬肉香菇，姜蔥豆腐攪碎 ，加入澱粉雞蛋胡椒粉，油，攪拌均勻這就可以包了。
10樓：龍之刃者
這個得看你趕得皮 還有陷。
香菇餡兒的餃子裡要加什麼
11樓：微湖情
自制香菇豬肉餡的餃子，如果是用幹香菇的話需要泡發焯水，鮮香菇可以清洗乾淨後直接。
剁碎入餡，下面的方子乾溼均可適用，只是第二步有差別，供參考：
1、將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。
2、香菇焯水，瀝乾水分後切碎。
3、蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個方向攪拌，然後分次加少許水攪拌，使之上勁。
4、取一個餃子皮，放少許餡料。餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。
5、鍋內倒水。水開後下入餃子。滾開後加入涼水，再次滾開後繼續重複，共點三次涼水。
最後一次點滾後即可盛出裝盤。
香菇和什麼搭配做餃子餡好
12樓：碩從丹無甫
香菇青菜三鮮餃子（香菇青菜餃子）準備好的青菜碎、香菇碎、雞蛋碎、蝦皮碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。豬肉香菇餃子將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中等會補充其他的餡料哦。
香菇做餃子餡需要用開水焯一下嗎，香菇做餃子餡需要用開水焯一下嗎
尕魂淡丶 不用焯水。如果是幹香菇的話，可以清洗乾淨，然後泡發，新鮮的香菇仔細的清洗乾淨剁碎入餡就可以了。香菇泡發的水其實營養也是很高的。 不用焯水，鮮香菇餃子具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 新鮮香菇 100g 豬肉 60g 餃子皮 200g 蠔油 適量 鹽 適量 姜 少許 蔥 15g。1 第...
香菇做餃子餡需要用開水焯一下嗎？
不需要，焯水會使得香菇的鮮味流失。幹香菇要經過泡發和焯水的步驟，再剁碎放入餃子餡中。需要注意的是，幹香菇在焯水之前不需要切碎，整個香菇放進鍋中焯水即可。幹香菇在焯水時加入一點生薑片和橄欖油可以去除其本身的澀味和腥味。香菇有以下作用 第一，香菇是一種可食用菌，可以促進胃腸道內胃液的分泌，有助於胃腸道內...
香菇和什麼包餃子好吃 要素餡的 而且裡面不能有韭菜 雞蛋
無需善良 推薦香菇油菜餡餃子。介紹餃子餡的做法 材料 香菇500g，油菜250g，大蔥50g，鹽8g，雞精8g，料酒2勺，甜麵醬2勺，熟油30ml，芝麻香油1勺 做法 1 將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。2 將發好的香菇切成碎丁待用。3 將切好的油菜 大蔥和香菇放在盆裡加鹽 雞精 料酒 甜麵醬 熟油...