1樓：自娛自樂說今宵
揉成麵糰，室溫發麵，面發好後放入模具中，放入烤箱進行二次發酵，然後再放配料，最後放入烤箱上下火180度烤15～20分鐘左右即可。
一、配料：芝士碎、蛋黃醬或者沙拉醬、番茄醬、蔥：適量、雞蛋：一個。
二、主料：高筋麵粉：300克、普通麵粉：
100克、糖：50克、鹽：2克、雞蛋：
一個、牛奶：100克、酵母粉：6克、溫水：
適量、黃油：30克。
1、把麵包需要的除了黃油以外的所有材料放入麵包機中，按發麵功能，一邊揉一邊加入溫水，直至揉成麵糰，等揉成麵糰時，放入黃油繼續揉至表面光滑。
2、靜置進行室溫發酵，發酵至2～3倍大就可以。
3、把麵糰拿出來揉一揉，分成大小均勻的小麵糰。
4、擀成片，放上肉鬆或者培根。
5、捲起來，放在麵包模中
6、放入烤箱上層，下層放入一大碗熱水，烤箱開下火60度進行二次發酵，如果夏天就不用**了～直接用熱水發酵或者室溫就好了。
7、發酵至兩倍大時拿出來，刷上蛋液，撒上芝士碎
8、擠上蛋黃醬或者沙拉醬
9、擠上番茄醬
10、撒上蔥花
11、放入提前預熱的烤箱上下火180度15～20分鐘左右
12、完成。
2樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
3樓：匿名使用者
高筋麵粉 酵母 （水，糖，鹽，牛奶），一定比例和麵，發酵，兩三個鍾時間，入烤爐，一定時間，取出即可
4樓：匿名使用者
做麵包的基本面團
材料：1. 水（牛奶）260ml，雞蛋1個，糖50克，鹽1/2茶匙，all-purpose麵粉500克，instant yeast2茶匙。
2. 牛油或者人造牛油40克。
麵包機發面法：設dough程式。
1．按材料1的順序放入麵包機，待面揉成團後放材料2。中間可以用手試一下面的軟硬可做調整（放牛油前用手試一下面團，感覺比餃子面軟一些）。
2．dough程式完成後，設rapid bake程式攪5分鐘，關機。
整形：拿出麵糰分切成16份，包餡或做成各種形狀，任意發揮。
醒面：（冬天適用）
成型的麵包分別擺放2個墊紙烤盤內入烤箱，設最低溫開1分鐘關掉（切記turn off the oven），讓麵包子在暖箱裡醒40分鐘。拿出來刷上蛋液，撒上裝飾料。
烤： 用一小烤盤裝點水放入烤箱，325f預熱5分鐘再放麵包烤12分鐘（根據各自烤箱定）。
①甜麵包
【原料】：麵包專用粉5千克、白糖900克、酵母50克、麵包新增劑30克、雞蛋625克、奶粉300克、鹽25克、水約1.75千克。黃油400克。豆沙餡適量。
②吐司麵包
【原料】：麵包專用粉5千克、白砂糖500克、酵母70克、麵包新增劑20克、雞蛋625克、奶粉200克、鹽35克、水約1.9千克。黃油500克。
③鹹麵包
【原料】：麵包專用粉5千克、白糖250克、酵母80克、麵包新增劑20克、雞蛋400克、奶粉150克、鹽100克、水約2.5千克。黃油250克。
④丹麥麵包
【原料】：麵包專用粉3千克、低筋麵粉2千克、白糖750克、酵母120克、麵包新增劑20克、雞蛋1千克、奶粉150克、鹽50克、冰水約2.5千克。
黃油150克。酥片油3張（約3千克）。
⑤法式麵包
【原料】：麵包專用粉4千克、低筋麵粉1千克、白砂糖200克、酵母50克、麵包新增劑50克、鹽100克、水約3千克。麥琪琳50克。
⑥油炸類麵包
【原料】：麵包專用粉5千克、白砂糖600克、酵母80克、泡打粉80克、麵包新增劑20克、雞蛋625克、奶粉250克、鹽60克、水約2.2千克。液態酥油200克。
⑦調理麵包
調理麵包是用甜麵包或鹹麵包的麵糰為基礎配方所製作而成的，所不同的是烘烤前在麵糰表面加上了各種肉類、蔬菜類、蔥等各種調味料，烘烤出來的麵包具有各種風味。因為在麵包上放置了各種調味料，故叫做調理麵包。
⑧其它麵包
其它麵包泛指不包括在特定的麵包風味配方中的麵包種類，而具有吸收特定的麵包配方的優點，再以各種原料、調料裝飾，突出其特色的另一類麵包製品。主要的種類有漢堡包、三明治、硬質麵包等品種。具體配方以例項中的配方為準。
椰蓉麵包的做法
原料：2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙乾酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通麵粉3量杯，一隻雞蛋。
做法：1、牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。
2、站站說麵粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和麵，揉成麵糰以後，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個麵包機了。然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。
3、買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。
4、用拳頭擊打發好的麵糰，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。擀成厚皮兒，把餡兒放在皮上
5、像包包子一樣包起來
麵糰揉好後放在盆裡 上面當然要蓋蓋子，不然都幹了。一般是在上面蓋一層溼布（要擠幹水分，不能太溼。）
香腸怎麼配料好吃，做香腸需要什麼配料
廣式香腸的配料標準。主料 豬瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。輔料 食鹽1 25公斤，白糖2公斤eter，白酒1 5公斤，無色醬油750克，鮮姜500克 剁碎擠汁用 胡椒麵50克，味精100克，亞硝酸鈉3克。廣腸香腸配料標準。主料 瘦豬肉100千克。輔料 白糖千克，精鹽千克，50度白酒千克，一級生抽5千...
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麵包店做麵包是需要什麼裝置，做麵包 蛋糕需要什麼裝置
機會 首先開麵包店，需要考慮店面的資金，其實是裝置的資金，人工資金，還有原料的資金，所以一般需要的是五萬到十萬左右，裝置有烤箱，麵包的磨具。還有一些小裝置，可以後面慢慢增加。如果小投資的話，可以把握在五萬以內，那就不是很好的裝修店面了。 加 做蛋糕和麵包需要的裝置有烤箱 打蛋機 和麵機 發酵箱 貨架...