1樓：是誰的心那
一、醃製臘肉
在南方，醃臘肉是冬天的大事。家家戶戶開始忙著醃臘肉。挑選肥瘦相間的豬肉，將食鹽、白糖、白酒、花椒、茴香、桂皮等佐料混合，均勻塗抹在豬肉上。
放置大缸或盆裡數天，然後繫繩懸掛於院子或陽臺上。剩下的工作，交給時間去釀造。等待數月，就可以一整年享受這風味了。
二、大雪進補
中國人講究養生食補，大雪是進補的好時節，北方的小館子，大家圍坐一起吃銅鍋涮肉或者羊蠍子。三杯兩盞，推心置腹，再冷的天，心也就暖了。
三、大雪習俗
1、大雪時節民俗賞玩雪景。：大雪時節，人們在冰天雪地裡賞玩雪景。
2、大雪時節民俗觀賞封河：「小雪封地，大雪封河」，到了大雪節氣，河裡的冰凍住了，人們就盡情地滑冰嬉戲，當然也在岸上欣賞封河風光。
大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。」的意思是大雪是十一月的節氣，大指的是眾多更加，到這個節氣的時候很可能下雪。這句話出自《月令七十二候集解》裡的《大雪》。
大雪節氣的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。大雪節氣，顧名思義，雪量大。古人云：
「大者，盛也，至此而雪盛也」。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣。
這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。
2樓：精緻的
大雪節氣養生應該多吃白蘿蔔、黑芝麻。冬季進補宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。如南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙等。
大雪氣節習俗：老南京有句俗語，叫做「小雪醃菜，大雪醃肉」。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製「鹹貨」。
「小雪封地，大雪封河」，北方有「千里冰封，萬里雪飄」的自然景觀，南方也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
大雪節氣的特點是乾燥，空氣溼度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使**開洩汗出，保護陽氣免受侵奪。
3樓：曉魚兒
大雪節氣養生吃以下食物可以養生
1、蓮藕
由於冬季天氣乾燥、飲食過熱常造**體燥熱上火，蓮藕無汙染，清熱潤燥，深受歡迎。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。
2、大白菜
白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素a、維生素b、維生素c等，白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
此外，生吃白菜心可以不破壞白菜的營養，通便很有效。
3、白蘿蔔
大雪時節適當吃些蘿蔔能潤喉清嗓，降氣開胃。當冬季水果缺少時，生蘿蔔作為果品食用，能潤喉清嗓、降氣開胃。傳統中醫認為，蘿蔔味甘、辛，性涼，有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。
我國曆來就用蘿蔔**食積胸悶和消化不良。在吃肉時搭配一點兒蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，不但不會上火，還會起到很好的營養滋補作用。
4、大蔥
中醫養生學認為，大雪節氣前後，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養。
大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段，人體抵抗力也會下降，大雪節氣養神適當吃些益氣通陽的食物，有助於預防風寒感冒。
大雪習俗
賞玩雪景。大雪時節，人們在冰天雪地裡賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三曰：
「禁中賞雪，多御明遠樓，後苑進大小雪獅兒，並以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，並以金盆盛進，以供賞玩。」這段生動的文字，描述了杭州城內王室貴戚在大雪天氣裡堆雪人和堆雪山的情形。雪後初晴，大地山河宛若瓊樓玉宇，**遠眺，饒有趣味。
觀賞封河。小雪封地，大雪封河，到了大雪節氣，河裡的冰凍住了，人們就盡情地滑冰嬉戲，當然也在岸上欣賞封河風光。清代乾隆帝和慈禧太后，冬天經常在北海漪瀾堂觀賞冰戲。
乾隆帝亦有《御製太液池冰嬉詩集》《御製冰嬉賦》等與冰戲有關的作品。
夜作。大雪節氣白天短，夜間長，古時各手工作坊、家庭手工就紛紛開夜工，俗稱「夜作」。手工的紡織業、刺繡業、染坊到了深夜要吃夜間餐，因而有了「夜做飯」「夜宵」。
為了適應這種需求，各種小吃攤也紛紛開設夜市，直至五更才結束，生意很興隆。
大雪節氣吃什麼傳統食物 大雪吃什麼進補
4樓：匿名使用者
雪藕止瀉固精：
中醫養生學認為「冬不藏精，春必病溫」。大雪節氣之後更要注意「養藏」。熟吃雪藕是不錯的選擇。
雪藕是蓮藕的一種，因其「色白如雪」而得名。南京市中西醫結合醫院老年病科王東旭副主任中醫師介紹，雪藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c以及氧化酶成分，生吃可輔助**肺結核咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾開胃，止瀉固精功效。
雪菜醒腦提神：
南京市中西醫結合醫院紫金館食療專家郭海英介紹，從中醫食療學的角度來看，雪菜屬於性溫、味甘辛的蔬菜，十二經絡中歸肝、胃、腎三經。對於寒冷天氣整天悶在空調房裡的白領們來說，日常飲食中不妨適量增加雪菜的攝入量。雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
雪梨除煩解渴：
大雪節氣之後便離冬季不遠了，這個時候外冷內熱，不少市民平時忙於學習和工作疏於鍛鍊，冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效，源自河北的雪花梨潤燥清風，藥用價值很高，是做「雪梨膏」的好材料。
5樓：小螞蟻爬爬賽
大雪節氣不像冬至要吃餃子，是沒有固定的傳統食物的，但餃子餛飩之類的也是適合大雪節氣食用的，因為餃子餛飩屬於溫補的食物。大雪進補還可以吃以下食物：
1、羊肉：羊肉性溫熱，是最適合冬季食用的溫補肉類，富含蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鈉、鎂、鉀等微量元素，具有暖中補虛、益氣健脾、強腎健骨等功效。羊肉肉質細嫩易消化，蛋白質含量比豬肉高，但脂肪和膽固醇則比豬肉低，冬季食用羊肉能提高免疫力，有強身健體之功效。
2、雪菜，又叫雪裡紅，性溫味辛，富含維生素b1/b2/b3、維生素c、胡蘿蔔素、蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，具有寬敞開胃、祛風散血、提神醒腦、消腫解毒、溫中理氣的功效。大雪節氣是雪菜收穫的時節，醃製後的雪菜香氣濃郁，味道鮮美清爽，可作為烹飪佐料，也可單獨食用。
大雪節氣養生要注意些什麼，大雪節氣需要注意哪些養生事項
小橋流水 大雪節氣養生，講究因地制宜，因時制宜。南方清補，北方溫補，高原潤補。具體來說就是，北方地區冬季天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛羊肉等 長江以南地區氣溫較北方地區要溫暖得多，進補應以清補甘溫為主，比如鴨魚肉 而地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥，則應以甘潤生津之品的果蔬 木耳 冰糖等為宜。飲...
大雪節氣吃什麼，大雪節氣吃什麼 九大食物最養生
今日大雪 大雪節氣養生很重要,大雪最適合吃什麼？大雪節氣吃什麼食物最養生呢？再過兩天就是大雪節氣了，天氣雖然忽冷忽熱，但是我們不能忘記養生。那麼你知道大雪節氣吃什麼食物養生呢？2017年12月7號是二十四個節氣中的大雪節氣，大雪時節的到來表示我們將進入雪花紛紛的世界，那麼大雪如何養生呢？一起去了解了...
大雪吃什麼養生7種食物驅寒暖身
浪裡小青魚 1 蓮藕 大雪節氣到來，天氣變得更加寒冷，這個時候要注意養生保健，調整飲食。冬季因天氣乾燥 飲食過熱，常造 體燥熱上火，因此，一般情況冬季養生飲食常推薦一些清熱潤燥的食材，蓮藕就是在秋冬乾燥時節格外受寵的食物，不但清爽可口，還可清熱潤燥。故大雪時節，需潤燥，宜吃藕。2 羊肉 冬天進補，開...