1樓：耿鈮
年夜飯 菜系之紅燒帶魚年年有餘
2樓：小廚神美食
紅燒帶魚太好吃了，你就按照我的步驟做，不好吃都很難！
3樓：
紅燒帶魚這樣做，好吃
4樓：叢林探野
紅燒帶魚外焦裡香，一個人吃一條，真的超級下飯
5樓：魯姐美食
紅燒帶魚怎麼做？帶魚改花刀切斷，打肉薑片蔥13香，鹽和料酒 起鍋燒油加入魚，煎至雙面金黃，準備好的料汁發炒均勻加入魚，最後放上點青椒味道香美無比 。
6樓：大雁做美食
紅燒帶魚怎麼做？帶魚切段，加入蔥姜料酒醃十分鐘，帶魚放上澱粉，準備料酒老抽生抽白糖，陳醋蠔油，下鍋把魚煎好，然後倒入湯汁 。
7樓：盡心的云云老師
紅燒帶魚是很受大眾喜愛的一道經典家常菜，魚肉細嫩體肥、味道鮮美，除中間有一根大骨外，身上無細剌，口味甜中帶甜，細膩鮮嫩，帶魚表皮有種白色的膜，這種“銀脂”根據個人喜好可去可不去，下面分享紅燒帶魚的具體做法
準備食材
主料:帶魚500克
調料:大蔥半根(20克)，蒜子1頭，姜1塊，八角2粒，花椒少許，幹辣椒2個，老抽2克，生抽3克，蠔油3克，雞精2克，味極鮮2克，鹽2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少許，生粉、植物油適量
操作步驟
步驟一:
先把帶魚宰殺去頭去內臟，洗淨後把帶魚兩邊均勻劃一出一字花刀在切成4釐米的長段備用
步驟二:
生薑切片，大蔥切段，小蔥切蔥花備用，用小碗調一料汁備用，碗中加生抽、老抽、蠔油、白糖、味極鮮化開備用
步驟三:
用薑片，蔥段，鹽，料酒先把帶魚醃漬15分鐘
步驟四:
帶魚挑出放入容器中，瀝乾水分把帶魚兩面沾上一層薄薄的澱粉
步驟五:
起鍋燒油，鍋燒熱倒入適量植物油，燒至冒青煙時下入帶魚塊，煎至帶魚表皮金黃時翻過來煎另一面
步驟六:
待兩面都煎黃時，把帶魚拔到一邊下入蒜子、薑片、蔥段煎出香味，從鍋邊淋入料酒下入八角、花椒、幹辣椒煸炒出味，在加入調好的料汁，加入適量的水，小火燜上5分鐘
步驟七:
待帶魚入味時，大火收緊湯汁，撒上胡椒粉即可
步驟八:
帶魚出鍋裝盤，撒上蔥花即可，一道鮮嫩細膩，色澤紅亮的紅燒帶魚就做好了
小貼士1.要是冷凍的帶魚，切記不要用熱水泡，以勉魚肉泡爛不成形，要用冷水自然解凍
2.帶魚要提前醃漬一下，煎之前控幹帶魚的水分一拍上薄薄的一層澱粉，這樣煎出來的帶魚才更有形
3.出鍋之前淋上香醋，能啟到去腥增香的作用
8樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
9樓：終極鬥士
非常簡單的一道家常燒菜，口味鹹鮮，是不錯的下酒下飯菜。
主料帶魚1條
輔料生抽2湯匙
玉米油適量
鹽2克料酒2湯匙
麵粉1勺
醬油半茶匙
五香粉適量
胡椒粉適量
味精0.2克
大蔥2段
生薑1塊
步驟1紅燒帶魚的做法大全
帶魚去掉內臟，清洗乾淨，斬成塊
步驟2紅燒帶魚的做法**
蔥切絲，薑切片
步驟3紅燒帶魚的家常做法
帶魚用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉醃製1小時
步驟4紅燒帶魚的簡單做法
醃製後的帶魚，用麵粉均勻的鋪上一層
步驟5紅燒帶魚怎麼吃
鍋中放油燒6成熱，放入帶魚小火煎
步驟6紅燒帶魚怎麼做
煎至定型後翻面，煎另一面
步驟7紅燒帶魚怎麼炒
直到兩面成金黃色
步驟8紅燒帶魚怎麼煮
撈出控一下多餘的油脂
步驟9紅燒帶魚怎麼燉
另外起鍋，放入油，蔥姜熗鍋出味
步驟10紅燒帶魚怎麼煸
放入帶魚
步驟11紅燒帶魚怎樣煸
放入生抽1湯匙，料酒1湯匙，砂糖1茶匙，陳醋半茶匙，清水1勺，用小火燒一會
步驟12紅燒帶魚怎樣做
燒至的過程要不斷地翻面，直到湯汁濃厚即可出鍋成品圖烹飪技巧
帶魚提前醃製一會，能夠入味
如何紅燒帶魚簡單做法，怎麼做紅燒帶魚好吃又簡單
紅燒帶魚 1 帶魚洗乾淨，剪去上下的鰭。切成段。段的長度視帶魚寬度 厚度而定。寬 厚的帶魚可以略微切短一些。2把帶魚段下油鍋炸。炸至金黃起鍋。帶魚炸熟後，把油控掉。鍋內留少許清油，放入切好的蔥白 薑絲 蒜，略微翻炒，然後放入炸好的帶魚段，加入醬油，水，料酒，醋少許，糖少許，大火煮開後，蓋上蓋子，小火...
魚香紅燒帶魚怎麼做才好吃，魚香紅燒帶魚的家常做法怎麼做好吃
紅燒帶魚 材料帶魚，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉做法1 帶魚洗淨，取中段，用鹽 料酒醃製20分鐘 2 把魚段放通風處把表皮晾乾 3 起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油 4 鍋內留底油，爆香紅椒段 蔥薑蒜和八角，下入炸好的魚段 5 烹入料酒和生抽 少量白糖，新增...
紅燒帶魚刀魚怎麼做好吃，紅燒帶魚刀魚的家常做法
繁華有一夢 材料帶魚，鹽，花椒粉，料酒，蔥薑末，生抽少許，幹澱粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精 做法1.帶魚去掉頭，尾尖，內臟.洗淨切段.2.將處理好的帶魚加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥薑末，少許生抽醃製20分鐘.3.醃好的帶魚中加一個雞蛋清，適量幹澱粉裹糊拌勻 帶魚上醃製用的調味料不必洗...