1樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋做法。
1、把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；
2、雞蛋打入碗內，加入鹽少許，打勻；
3、將油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出；
4、炒鍋中再少放些油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，
5、再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
2樓：雲淡雨水瓶
西紅柿洗淨，切小塊
雞蛋裡放入少許鹽和料酒打散
切出蔥花
先將雞蛋煎熟後劃小塊盛出（先在鍋裡放適量的油，用筷子沾一點蛋液，放油裡看蛋液發白變熟周圍有小氣泡吱吱響的時候把全部蛋液到入鍋中，等蛋液邊上有一點熟的時候開始用鏟子劃，再翻炒 ，變成炒雞蛋的那個樣子以後，千萬不要等糊！差不多熟了以後劃出塊就盛到碗裡就可以了！）這一步你要是怕濺油最好帶上刷碗用的膠皮手套穿上長袖的衣服
跟著炒西紅柿
加入適量鹽，不用太多不然會鹹
待西紅柿炒軟出汁時有一些汁就可以，倒入雞蛋，中大火翻炒片刻，撒入蔥花，炒勻即可
3樓：因為hfh那有你
先炒雞蛋，撈起來，再炒西紅柿差不多了再把雞蛋放下去
4樓：小塗
先炒雞蛋，再放西紅柿，加點糖好吃點
5樓：
做的好看最好用不粘鍋，用的油還少，還好吃
簡單的西紅柿炒雞蛋怎麼做
6樓：林夕的微笑
材料：雞蛋5個；西紅柿150克；毛豆50克；
配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙、味精適量；
製作過程：
1．將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。
2．將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3．炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。
技巧：炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
7樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
8樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
9樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
10樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
11樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
13樓：韓慶楠
1.1，西紅柿洗淨，切成塊。
2. 2，雞蛋打散，將綠蔥花加入到蛋液中，注意這是我和其他別人的做法不同的地方，這樣做雞蛋裡有蔥花的香味呢。
3. 3，煎鍋加油燒熱，下入蛋液，煎至金黃，鏟碎，盛出。
4. 4，鍋繼續熱，下入西紅柿翻炒，調入一勺白糖。
5. 5，下入火腿片翻炒。
6. 6，最後下入雞蛋，調入適量鹽，雞精調味即可。
14樓：李文鎖城小童鞋
1.主料準備好，蔥、蒜切末
2.番茄洗淨切丁，雞蛋打成蛋液，濾去蛋筋和浮沫3.鍋裡燒熱油，燒至6、7成熱時倒入蛋液，先別翻動，待蛋液稍稍凝固後翻炒成塊狀
4.放入番茄同炒，炒至雞蛋和番茄軟熟後放蒜末拌炒5.調入適量鹽和雞粉，出鍋前撒蔥花即可
加分技巧
在醬汁烹製的環節加入家樂番茄醬，不但色澤紅亮誘人，而且酸甜可口，香氣誘人。注意不要用急火，否則容易糊鍋。
15樓：匿名使用者
西紅柿清洗乾淨。
雞蛋2枚。
雞蛋打入碗中。
雞蛋打散備用。
熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
雞蛋炒散炒熟。
炒熟的雞蛋出鍋備用。
另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。
加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
16樓：匿名使用者
一種是先炒西紅柿，然後將打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒，這樣的做法就是菜比較稀糊；另一種先把雞蛋炒了，整塊、切塊或者小丁，再炒西紅柿，西紅柿好了，將雞蛋倒入拌勻
西紅柿炒雞蛋怎麼炒最好吃？
17樓：江淮一楠
食材清單
西紅柿150克
雞蛋 100克
蔥 5克
姜 5克
香蔥5克
鹽5克白糖 10克
雞粉5克
胡椒粉 3克
烹飪步驟
1將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。
2把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。
3蔥、姜、香蔥切成沫。
4鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
5鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。
6然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。
7然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。
18樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
19樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
20樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
21樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
23樓：匿名使用者
主料2種 雞蛋2個 西紅柿1個
輔料2種 油適量 鹽適量
烹飪步驟7步
步驟：1
準備食材
步驟2兩個蛋打入碗中加入食鹽攪拌均勻
步驟3將小蔥段加入蛋液中攪拌均勻
步驟4西紅柿切塊
步驟5鍋加熱放油,倒入雞蛋翻炒至金黃色,炒好後裝盤備用步驟6鍋叢新加熱放油,倒入西紅柿炒至西紅柿出汁,放適量的食鹽步驟7將剛才炒好的雞蛋倒入炒出汁的西紅柿鍋中一起翻炒幾下將盤即可
24樓：兔牧馬人
西紅柿炒雞蛋，是大家都愛吃的菜，既好吃又有營養，而且又不難學，可以說是大家都是皆大歡喜的，首先要找出一個成熟西虹市把它的皮去掉，然後切成小丁，最後把雞蛋炒熟以後放入西紅柿，也可以放一些糖，臨出鍋之前放入一些適量的鹽就可以出鍋了。
25樓：扶瀾微步
首先是選擇熟透的西紅柿
然後洗淨切薄片
雞蛋需要兩個，打成糊狀
然後熱鍋下油，油開始冒煙再放雞蛋液
筷子打碎，呈小片狀
然後和西紅柿一起炒
加糖既成
26樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
27樓：
就是先炒雞蛋，
然後取出鍋，
再後蔥薑蒜爆鍋，
再後放入柿子翻炒，
最後放入炒好的雞蛋，
與柿子同炒，
最後出鍋。
最好吃的西紅柿炒雞蛋，
就出鍋了。
28樓：最怕監介
1、雞蛋攪散、西紅柿切塊，鍋中倒油。
2、倒入雞蛋，炒熟後盛出，留底油爆香蔥、蒜。
3、放入西紅柿飯翻炒，加鹽、糖、生抽，倒入雞蛋翻炒均勻即可。
29樓：羽伊寶寶
順序要正確，先炒雞蛋，油稍微熱一點，把雞蛋炒到九成熟，然後撈出，用一點油爆香蔥花，然後放番茄，放一點水，把番茄炒的有汁然後放入雞蛋再次翻炒，放點鹽出鍋。
30樓：匿名使用者
西紅柿去皮、切塊備用，雞蛋打散備用，把油燒熱，倒入西紅柿塊，小心翻炒，改中火，加入少許水熬成西紅柿汁塊都有的湯液，加入少許鹽、蔥、姜、蒜，慢慢倒入蛋液，目測蛋液凝固、熟透了，用鏟子翻動一下，小火收汁，就可以上桌了。
31樓：知足常樂
我覺得西紅柿炒雞蛋其實就是一款比較好吃的菜，首先把雞蛋打在碗裡，打勻倒在鍋裡，作成小蛋皮，然後把西紅柿放在鍋裡面炒，加點西紅柿醬是最好的，最後合在一起！
32樓：痕水月的體育
西紅柿炒雞蛋各地都有，但每個人的口味不同，我認為最好吃的方法是先把雞蛋用油煎了之後，再把西紅柿切碎放在裡面，然後攪拌，把它攪拌碎，然後放調料，然後攪拌均勻，我覺得這樣做出來的西紅柿炒雞蛋非常的美味。
33樓：阿凱視光
這個西紅柿炒蛋呢，每一家的炒法都不一樣，只要做出來適合自己的味道就可以了。
34樓：壬鈮衲
你可以先把雞蛋給炒好，然後再加入西紅柿放下去炒，最主要的是要加多點糖，這樣子炒出來的味道才會比較甜美。
35樓：冉趣人生
先打三四個雞蛋，然後打散，用少量植物油，炒好，加入切好的西紅柿。然後加適量的白糖。大火翻炒。加入少許香菜末，出鍋即可。這樣的雞蛋西紅柿才最好吃。
36樓：原恨真
西紅柿炒雞蛋是家家戶戶餐桌不可缺少的一道菜，大家都很喜歡吃，先把雞蛋炒好了放一邊，等待用，然後把西紅柿洗淨瓜皮，把油燒熱，放入切好的蔥花，在倒入西紅柿，然後再把已經炒好的雞蛋放入就好了。
37樓：明日秋冬雨
先炒蛋起碟再炒西紅柿，蛋不要老，油不能少，要加糖
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃？
38樓：逮起雲阮水
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
製作過程
：1、西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
39樓：哇002e4鑫
番茄炒蛋誰不會阿,不就是西紅柿炒雞蛋麼~有啥子好顯擺的~恩恩~那麼為啥自己家作的番茄炒蛋比館子做的要差那麼多呢，蛋蛋要不是很老就是乾巴巴成硬疙瘩醜醜的，西紅柿總是變得不成形水水的。想知道專業番茄炒蛋怎麼做麼？進來看看吧~如果對全中國男性做個調查:
“你會做哪幾道菜？”相信眾多回答裡除了方便麵、蛋炒飯、剩下的就一定是西紅柿炒雞蛋了(‘)可見番茄炒蛋才是真正的國民菜哦，材料常見、操作簡單，酸甜可口，從娃娃到大人都愛吃~
材料：番茄2，雞蛋2，薑末，香蔥，牛奶少許，醬油，糖，鹽，香油，水澱粉
做法：1.帶皮番茄炒蛋做法：清洗番茄，番茄洗乾淨，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把發白的硬處也一切切掉。
2.加工番茄：燒一鍋水燒開，加入少許鹽和油。
燒水時切番茄，沿著番茄切滾刀塊。儘量讓每一個番茄小塊都成小金字塔形狀，即不要太大也不要太小。水燒開後，把番茄放到熱水裡過水，3-5秒（心裡默數1、2、3就撈出），這個時間一定要掌握好否則西紅柿就蔫了。
3.雞蛋：雞蛋一定要炒得時候再打。
先把雞蛋撈勻，加入1/4茶匙的鹽和2湯匙左右的牛奶撈勻。再以筷子垂直，平行容器的方式運動筷子，打出大泡。（ps：
雞蛋里加入牛奶會讓雞蛋變得很嫩滑，加鹽可以去除雞蛋的腥味也可以讓雞蛋更有風味）
4.鍋子里加入一些油，油不能太少。燒熱加入雞蛋，不要著急攪動，等雞蛋底部開始凝固，泛黃，調成小火，翻面稍微炒一下出鍋。
5.調醬汁：因為炒這個菜是要很快，所以需要事先調個汁。
取一個碗，加入1湯匙的醬油、1-2湯匙的糖、1/2茶匙的鹽、澱粉2-3茶匙、加入1茶匙的水，調勻。因為番茄很容易出水，所以這個芡得勾濃點。
6.速度阿：鍋中炒雞蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入薑末和一點點蔥末，炒香，速度加入番茄和雞蛋，炒幾下就加入調好的醬汁（加之前把澱粉弄勻，澱粉很容易沉碗底），大火翻炒幾下讓雞蛋和西紅柿迅速裹上醬汁，出鍋前加入蔥段和香油就ok了。
小訣竅：因為不是什麼烹調大師,所以家裡做的時候最好用炒勺而不是鏟子,炒的時候用推勺的方式把菜炒勻,如果你能顛鍋的話直接顛幾次鍋把菜翻勻就可以.
怎麼做西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋怎麼做
仇平安長瑪 我的做法很簡單，首先準備好材料 番茄 蛋 糖 水 香菜，接著先把水煮開，要幹嘛呢？呵呵 等下就知道了，我們把番茄拿去洗乾淨，然後放在一個小盆子裡，把煮好的開水淋在番茄上，注意不要被燙到，這時候會出現番茄的表皮裂開了，要的就是這種效果，這樣我們就比較容易把番茄的皮去掉了，去皮好就把番茄切成...
西紅柿炒雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃？
這樣做，首先切西紅柿，都切成橘子瓣那樣大小，因為會比較好出汁 打雞蛋，一個西紅柿對兩個雞蛋，雞蛋裡放鹽什麼的我就不說了啊，到那時要放點水，這樣雞蛋會開比較大的花 ok，準備好後，現把鍋放上去，如果是平底鍋我就不知道了，要是平常的鍋，放的油直徑大於雞蛋在碗裡的一圈就行，不要太多。油熱之後放雞蛋，這個會...
怎樣做西紅柿炒雞蛋阿，怎麼做西紅柿炒雞蛋
1 用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足 油膩 乾澀 西紅柿多了會太酸 湯水太多 不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。步驟2打雞蛋的時候我們要注意方法 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖...