1樓：奈落
咖哩蛋炒飯的做法 隔夜飯一碗，雞蛋一個，火腿腸適量，小蔥幾根 1.雞蛋打散，火腿腸切小顆粒，小蔥切碎 2.炒鍋燒熱後下豬油，下雞蛋，雞蛋邊緣凝固而中間還沒凝固時，關火，用鍋鏟攪碎雞蛋，鏟進碗中 3.
放隔夜的米飯，中火，迅速翻炒，不停的翻炒，防止米飯粘粘，動作要快，把米飯炒散 4.放火腿粒和雞蛋，翻炒片刻，加少量鹽和咖哩粉調味，關火。放蔥花，用鐵鍋的餘溫把蔥花煸出香味即可 羅嗦幾句吧：
1.炒飯的米飯為什麼一定要用隔夜飯？以前聽一位大廚說過，隔夜的米飯在冰箱裡放置一碗，米飯的水汽蒸發，炒出來的飯才能顆顆分明，不會軟榻 2.
炒蛋習慣用豬油，會香很多，不過據說豬油吃多了不健康，所以用其他油代替也可 3.炒完雞蛋再炒飯時，炒鍋內切忌不要太多油，有些許餘油就足夠了，否則炒飯太油太膩不說，油也會把米飯煸得太乾太硬 4.調味的時候一定少放鹽，寧願淡一點，也不要鹹。
雞蛋裡事先也不用放鹽。不然炒出來的飯會鹹的 姜蔥炒飯的做法（薑絲炒飯） 材料： 做法 楊州蛋炒飯的做法 烹製材料（按一人份準備） 材料：
三明治火腿(50克)、蝦仁(104克)、雞蛋(2只)、青豆(35克)、白米飯(2碗)、蔥(1根) 調料：油(5湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(2湯匙) 第一步 1 、蝦仁；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。 第二步 2 、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆汆燙30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。
超市買的雜菜粒也可以。 第三步 3 、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中 第四步 4 、續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金黃色。 第五步 5、 倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘，直至鍋內食材拌炒均勻。
第六步 6 、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。 完成 7、如果沒有用青豆的話，到最後可以加上一些蔥花調色，到這香噴可口的楊州炒飯就這樣搞定了。 自制蔥香蛋炒飯 蛋炒飯算得上是老百姓家裡最為常見的主食之一，看似簡單，實際則需要很多功力。
今天老爸難得在家吃飯，於是我這個門外漢便親自下廚為老爸做他最愛吃的---蛋炒飯。 原料：隔夜的米飯，這樣炒出來比較香 發現煮飯的時候用這種微波小飯煲非常方便，煮出來的飯也很香哦~具體做法是先放在微波爐裡轉7分鐘，然後燜10分鐘，接著再轉6分鐘，就大功告成啦~ 蔥，大蒜和雞蛋 在鍋裡放入油，加入蔥花爆出香味，緊接著打入雞蛋 放些鹽，勻炒一下 倒入米飯 壓扁壓軟 把大蒜拍一下，然後一起翻炒 再放入蔥花，鹽翻炒幾下 最後就好啦~香噴噴的雞蛋炒飯哦~~ 蛋炒飯的做法 原料：
3只雞蛋 1大碗冷米飯 1小撮蔥花 鹽和油適量 做法： 雞蛋打散，備用。 不粘鍋燒熱，倒少許油，晃動不粘鍋，讓油均勻的沾滿鍋底，倒入蛋液，稍稍凝固的時候倒入米飯，用鏟子邊炒邊打散米飯，然後加鹽調味，便可起鍋盛盤，撒蔥花作裝飾。
蒜味蛋炒飯的做法 材料：米飯（如果是現蒸的，則需要硬一些），雞蛋，芹菜葉少許（芹菜葉會提升香味哦）。 調料：
鹽，蒜，料酒，雞粉。 做法： １．將芹菜葉洗淨，放入水中焯一下撈出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必壓成泥；雞蛋打散，略加料酒和鹽打散。
２．炒鍋放油燒熱，放入雞蛋液快速翻炒至剛剛凝固時盛出。 ３．炒鍋內再放油，燒到六成熱時放入蒜末，炒出香味後倒入米飯快速翻炒均勻，然後倒入雞蛋，加鹽，雞粉，撒上芹菜末，炒勻後就可以出鍋了。 炒飯中蒜的量不必太多，有一點蒜香味就可以~當然是依個人口味而定。
2樓：
蛋炒飯這樣做超級好吃
3樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
4樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
5樓：匿名使用者
蛋炒飯是要用油炒的，煮的當然不好吃咯。
6樓：
99的人不知道蛋炒飯要這樣做
蛋炒飯的家常做法？蛋炒飯做法步驟
蛋炒飯做法如下 1 準備米飯 雞蛋50g 香腸10g 大白菜50g。2 雞蛋打散，鍋裡下少許油，油熱後下雞蛋先不炒散，下香腸，翻兩下，倒入剩米飯，用鍋鏟使勁按壓米飯散開。3 火可以開大一點，加入白菜葉 少許鹽和雞精，白菜炒軟即可關火。蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓...
蛋炒飯做法
秦小廚美食 簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！ 仰依風 廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧 蛋炒飯這樣做超級好吃 小倩兒七七 原料 米飯2 3人份 雞蛋2個 香蔥適量 剩下的可以根據個人喜好來 胡蘿蔔小半根 青椒半個 芹菜適量 豆腐乾4小塊 玉米粒適量 鹽 胡椒粉各適量。做...
怎麼做蛋炒飯，怎麼做蛋炒飯？
做蛋炒飯的步驟 點火，倒油。放入雞蛋炒。雞蛋熟後，倒入飯一起再炒。適當地撒一些鹽。飯 雞蛋都差不多好後，就可以關火了。這樣一盤香噴噴 熱乎乎的蛋炒飯就做好了 小竅門 飯在炒之前可以用筷子打散，這樣就不會黏在一起。炒時還可以適當的加入一些胡蘿蔔 香腸 玉米。飯儘量是熱的。為了美觀，可以先把飯盛入圓形或...