1樓：毋念之
【柿子的處理過程】：
1準備軟柿子5個用清水洗淨，摘去柿子蒂
2剝去柿子皮
3剝好的柿子放在一個乾淨小碗裡
4用擀麵杖壓成柿子泥
5柿子泥放入料理機的果漿杯內，通電榨成柿子果醬（注意：榨果醬是為了追求口感更細膩，但果醬榨制過程不要加水）
2/8【麵糰的和制過程】：
1榨好的柿子果醬放在乾淨無水無油的和麵盆裡2篩入電飯鍋自帶的量米杯1量杯的麵粉
3用筷子攪拌麵粉和果醬，使二者混合均勻
4攪拌成橙黃色的溼性很強的麵糰
5往溼性很強的麵糰裡篩入電飯鍋自帶的量米杯1量杯的麵粉6用筷子攪拌乾麵粉和溼性很強的麵糰，使二者混合均勻7攪拌成橙黃色的溼性麵糰
8往溼性麵糰裡篩入電飯鍋自帶的量米杯1/2量杯的麵粉9用手把乾麵粉與溼性麵糰揉合在一起
10揉成表面略微光滑的麵糰，蓋上一塊百潔布，放在一邊餳制20分鐘【花生核桃巴旦木果仁碎的製作】：
1巴旦木適量剝去外殼
2把花生、核桃和巴旦木放在熱水中，浸泡至皮吸收水分膨脹舒3用手把果仁的皮剝掉
4剝好的果仁分散平鋪放在微波爐的轉盤上，高火加熱2分鐘至果仁熟表面微黃
5取出果仁放在案板上，用擀麵杖在果仁上來回擀制6擀成果仁碎
黑河 正宗做煎餅的麵糊怎麼調_做煎餅的步驟_祕製配方廣告4/8
【蜜汁果仁棗泥餡的製作】：
1做好的棗泥餡放在小碗裡
2放入擀好的果仁碎
3放入制好的黑芝麻粉
4擠入適量的蜂蜜
5倒入適量的橄欖油或者是食用油
6用手把所有的食材揉搓在一起混合均勻，直到成為油潤的餡料
2樓：暨尋
可以用低溫烘乾的方式。
烘烤過程中會 過分烘乾， 導致無法食用。
建議使用烤箱的低溫發酵功能 ，此功能 可以使烤箱內部溫度達到60-80度
設定1-2個小時即可達到柿餅烘乾的效果。這樣的方式還可以做，蘋果乾之類的。
用烤箱能做柿餅子嗎
3樓：匿名使用者
可以啊，我來教您怎麼做：
傳統制法
（1）將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎，取麵粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現粘性時，即成糖餡。
（2）將麵粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後，放在麵粉坑裡，先剁成糊，再用手將麵粉與柿子和勻，搓成軟麵糰，再陸續加入麵粉500克，揉搓成較硬的麵糰。把剩下的麵粉撒在麵糰周圍，即成柿子面。
（3）取柿子面劑一塊（約50克），拍平，包入15克糖餡，製成柿子餅坯（2千克麵粉可做餅80個）。
（4）將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊裡。用鐵鏟翻轉，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鐘，底面發黃時，再翻轉面，加菜籽油25克，烙5分鐘，待兩面火色均勻，即成。
自然乾燥法
操作要點：
1、選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。 柿子餅
2、去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。
3、晒餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝晒，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。
4、上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。
人工乾燥法
此法制品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質量高。 操作要點：
1、原料及預處理：同自然乾燥。 柿子餅
2、烘烤：柿果入烤房後，點火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時通風排溼1次，每次通風15~20分鐘（或排風扇排風5分鐘）。
約2天后果面稍呈白色進行第1次捏餅，捏時要輕，防止捏破外層幹皮。然後使烤房溫度穩定在40~45℃，連續烤20小時，同時加強通風。此段溫度不要超過50℃，以利稅澀。
當果面出現皺紋時進行第2次捏餅，此時柿果已基本脫澀，可提高烤房溫度至50~55℃，維持20小時，注意通風排溼，同時進行倒盤、翻果，使受熱均勻。當柿果已基本乾燥有些皺縮時進行第3次捏餅 整形。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形，要捏斷靠近果蒂的果心，以防果頂縮入。
此後烤訪溫度降至45℃左右，繼續蒸發。並加強通風，直內外軟硬基本一致。將餅收起回軟，整形上霜。
注意事項：
1、烘烤溫度切勿超過55℃，防止柿餅返澀。
2、烘烤中應加強通風管理，嚴防受捂黴變。
3、出口柿餅衛生要求較高，細菌總數≤100個/克，大腸菌群≤3個/克，因此要特別加強生產過程的衛生管理
4樓：匿名使用者
用烤箱和吹風機模擬暴晒和風乾，將新鮮柿子做成柿餅子，能成功嗎
5樓：身心清理才是道
做出來的可能是柿餅乾
柿子餅在烤箱裡烤胡巴了還能吃嗎
6樓：小高僧園
並不能，烤糊的柿子含有一定的毒性，並且含有致癌物質，可能引起食物中毒。建議不要吃了
生活小竅門
7樓：匿名使用者
如何取出打碎的燈泡？直接上手擰，肯定是不行，半塊土豆蓋住碎燈泡，就能實現燈泡燈座兩分離。同理，最後那點玻璃渣，怎麼掃都不乾淨，一片吐司全搞定。
怎麼做柿子豆沙餅呢？柿子餅（豆沙餡）怎麼做
做法。1 紅小豆洗乾淨，加入600克水，放入電飯鍋，選擇米飯檔，煮好的豆子，很飽滿，水也幾乎燜幹了。2 煮好的豆子放入蘇料理機內，加入大約不少於400克的水，如果水太少的話，攪拌的時候可能會攪拌不動。破壁機選擇沙冰或者奶昔程式，攪打1分鐘，豆沙就很細膩了？3 打好的豆沙，加入黃油和白糖，放入不粘鍋，...
晒柿子餅怎麼做
爵爺的網路 對於外皮比較粗糙的柿子果實，必須進行去皮，除去無用部分，改進製品品質，同時使水分易於蒸發，促進乾燥。去皮可採用手工 機械或化學去皮法。人工去皮 在去皮前，齊果蒂剪去果柄，切除萼片 保留萼盤和果梗，趁鮮去平，用鐵刮子薄薄包削果皮至淨。這樣既不傷果實，又不易晒裂，還可防止柿餅出糖 黴壞。化學...
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教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 烤南瓜餅做法如下 材料 南瓜...