1樓：匿名使用者
如果沒有烤箱的情況下，可以用微波爐烤制，微波爐也沒有的話，只能用油炸了，最好在烤腸上用小刀劃幾個口子，這樣更容易孰制。
2樓：匿名使用者
用油炸吧，在烤腸上劃些小口，炸好後放放些佐料就可以吃了，佐料有 辣椒麵、孜然面、花椒麵、鹽、味精、雞精、細蔥、
3樓：匿名使用者
可以拿家裡的微波爐烹製，把火力調到燒烤上就ok了，沒有微波爐的可以用油煎。
烤腸怎麼做，在家用烤箱的
4樓：格調
主料：肥瘦豬肉1500g、小腸200g
輔料：醬油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、紅糖適量、雞精適量、生粉適量。
1、肥瘦肉，2、切丁，3、裝盆裡撒上精鹽，4、淋上醬油和料酒，5、孜然粉和辣椒粉，6、放進孜然粉和辣椒粉，再放點紅糖，7、調點雞精勻醃製一天入味，8、小腸清洗乾冷媒，9、扎口，10、醃製好的肉丁拌進生粉，11、灌進腸衣裡，再用絲扎口，從中再隔段。
12、將做好的香腸掛起，13、涼掛二天或一週左右瀝水，14、鋪在烤盤上，15、刷上油，16、放進烤箱，17、90度的火力烤二小時，途中翻面。
18、成品。
5樓：匿名使用者
教你作雞肉烤腸：
雞肉烤腸是一種採用雞肉為主要原料，經過原料絞制、滾揉、灌製和熱加工的低溫肉製品，其營養豐富、食用方便，是佐餐、旅遊攜帶和休閒必備的產品。最近，濟寧耐特食品****研製出了雞肉烤腸的加工配方和工藝。
一、原輔料要求。
雞肉經獸醫衛檢合格，食鹽、味精、白砂糖、香辛料、耐特雞肉香精等為市售；複合磷酸鹽為分析級。
二、基本配方。
雞胸肉 100㎏，雞皮15㎏,肥膘15㎏，冰水30㎏，食鹽2㎏，白砂糖，複合磷酸鹽（四海偉業）,白胡椒0.
16㎏，蒜粉，澱粉10㎏，大豆分離蛋白2㎏，其它香辛料，天博雞肉香精ch-3 0.
3㎏，雞肉香精03031 。
三、必要裝置。
絞肉機、滾肉機、自動雙打卡灌腸機、煙燻爐、包裝機。
四、工藝流程。
雞胸肉解凍→絞制→滾揉（加入食鹽、白砂糖、複合磷酸鹽、白胡椒、香辛料及香精）→灌裝→燻烤－蒸煮→冷卻→包裝→入庫。
五、具體步驟分解。
1、解凍。將凍的雞肉放在常溫下，解開包裝袋放在解凍架上自然解凍，解凍之中心溫度在2度即可。
2、絞肉。把雞肉放在絞肉機裡，用φ5mm的篦子絞制，注意不得摻入雞毛和骨渣等異物。
3、滾揉。按比例加入雞肉、食鹽、白砂糖、香辛料及香精等，蓋好蓋子，抽真空。正轉15分鐘，反轉15分鐘，休息30分鐘，滾揉時間4小時。放在冷藏庫中，靜止醃漬12小時。
4、灌裝。把醃漬好的料倒在灌腸機。用蛋白腸衣φ33mm灌裝，灌好的半成品掛在煙燻網架車上。
5、熱加工 首先煙燻，設定煙燻箱的溫度60℃，煙燻時間30分鐘；接著蒸煮設定煙燻箱的溫度85℃，中心溫度80℃，殺菌時間40分鐘即可，最後排氣3分鐘。注意：煙燻箱使用時間一長，上面的煙燻鏽在內壁上用清水很難清洗，許多廠家為此煩惱，建議使用河南科瑞公司的煙燻清洗劑，很容易清洗掉。
6、冷卻。熱加工結束即可放在冷藏庫裡冷卻。
7、包裝。把產品按市場的要求重量裝袋，貼上標籤，裝入紙箱中，擺放整齊，封口嚴密，外箱要標識清楚。
8、入庫。裝箱好的產品及時放入0℃～4℃的低溫庫中存放。為防止產品溫度過高，產品自包裝至入庫時間不得超過30min
六、食用方法。
可直接食用，也可依據個人的喜好食用。
6樓：匿名使用者
買前先看日期，買回家後開啟外包裝，放烤箱，大火先1分鐘，拿出擦漿汁，再考1分鐘，就可以了。
7樓：拾萬里之外
烤腸的做法：
準備烤腸。去掉包裝，切成花刀，兩面都切。
烤盤上鋪上烤紙。
火腿腸表面刷上一層花生油。
少許蠔油、生抽、香油、麻辣紅油調成的烤肉醬 。
刷上自己調的烤肉醬。
放入烤箱，上下火，200度，烤六分鐘，再刷一遍自己調的烤肉醬，翻一面再烤六分鐘即可。
8樓：啦啦啦
真的好逗啊！烤箱哪有大火小火，你當鍋呢！做沒做過飯啊！呵呵。
家裡買了烤腸 沒烤箱微波爐 油炸太難吃 有沒有什麼辦法做？
9樓：匿名使用者
折切薄片然後來炒飯，或者炒荷蘭豆，炒菜什麼的。
10樓：上官良城新
啥都沒有也沒關係。
只要有一臺澳。
斯威爾的蒸烤爐。
完全可以代替烤箱。
蒸箱微波爐消毒櫃酸奶機。
等想怎麼烤都行。
沒烤箱在家怎麼做香腸
11樓：sky淺夏羽萱
煮料包：面蔥、姜、八角、丁香、青花椒、鹽。
燻料：大米、桔皮、錫紙。
1、用肥二瘦七的豬前腿肉絞成粗碎，加入所有調味料，同一方向攪至上勁。
2、加入紅薯澱粉，戴上手套抓勻（由於澱粉量較多，戴上手套抓勻會更方便），蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置10小時，醃漬入味。
3、取米長的乾製腸衣，用純淨水泡發半小時左右，變軟即可使用。
4、將絞肉機的刀片取下，換上灌腸器，把所有的腸衣全部套在灌腸器上。
5、將放置入味的肉腸餡全部灌入腸衣內，不要灌的太緊，每隔一段用棉線紮緊，肉腸灌好後，用針把肉腸表面能看到的氣泡扎破。
6、煮鍋內放入淨水，加適量鹽，所有香料放入煮包內，肉腸放入鍋內上火，滾鍋後轉中小火煮15分鐘，取出晾涼（全程需要開蓋煮制）。
7、取一合適鍋具底部墊上錫紙，放一小碗大米和桔皮，肉腸置於架子上，蓋上廚房紙巾，合上鍋蓋準備熏製。
8、中大火5分鐘後紙巾會吸滿水氣，這時取出紙巾，繼續中大火熏製，直至燻色滿意即可關火取出，熏製全程約20分鐘左右，具體要看燻色情況酌情增減。
烤腸怎麼做，在家用烤箱的
烤腸怎麼在烤箱裡烤
12樓：丹的葵奎
用烤腸機烤腸烤時間長點皮又不硬，要注意提前把冰烤腸化開，還要注意烤箱的溫度不要火候太急。
1. 按鍵一個是【照明】一個是【旋轉】 還有兩個旋轉的開關，這裡一個是控制前面3根旋轉加熱棒的，一個是控制後面2根加熱棒的。旋轉開關上邊都有刻著溫度標記，根據自己想要的溫度來調。
2.拿出來處理後上烤香腸機都不一樣。
1)、有直接將香腸冰櫃出來就放香腸機上烤，這個是不可以的！一定要解凍。
2)、還有就是直接將香腸拿出來放一邊讓其自動解凍，這個是可以的，但是太慢了。
3)、很多人都會直接使用微波爐來解凍，這個就相對快很多了。但是解凍後的香腸還是和沒解凍之前一大小，而且並不會很軟。
以上都是我知道的，也自己試過了，效果的確不怎麼樣。
3.我也一樣冰櫃拿出來，但是我是使用開水來解凍的，先將水燒開，然後保持火候，將冰凍出來的香腸直接放入鍋中，煮3分鐘，然後中火，直到水再次有點燒開的感覺，然後將火調最小，5分鐘後就出來。
4.對比下冰凍的香腸和開水煮開解凍後的香腸，大，也長了。離我5間遠的一家商店也一樣是烤香腸，但是對方就是比不上我的好，就是因為小子的是煮開解凍的，所以比較大個，也長，學生感覺比較划得來。
5.烤的時候一定不能太大火，一般我都開60度就可以了，這樣即使1小時沒賣出去的也不會縮水太多，也不會讓香腸表面皮發黑，最多就是有點硬。
想避免皮硬就可以45度的溫度，這樣的溫度合適學生比較少的時候，同時可以關掉一個旋轉加熱的開關，保持有香腸賣。學生多的時候就可以直接開到100度，或者更高，能在顧客多的時候及時進行銷售，香腸都是煮好的，稍微加熱就可以了。
13樓：老鴇折翼臉著地
烤箱版火山石烤腸。
沒有烤箱的時候，用餅鐺或者油煎，是比較費事的，需要全程陪同，我覺得烤箱真的可以解放雙手。
用料火山石烤腸 3根。
食用油 適量。
錫紙 1張。
烤箱版火山石烤腸的做法。
我的烤腸沒有經過解凍，直接拿出來，洗了表面的霜後，用廚房吸紙吸乾水分，烤腸表面刷食物油，放在已經鋪好錫紙的烤盤中。
請點選輸入**描述。
烤箱不需要預熱，有爐燈功能的開啟爐燈，因為每個烤箱都有溫差，方便看烤腸狀態。
家裡有孩子不喜歡吃皮太脆的，所以按照孩子的喜好，設定20分鐘，上下火180度，烤箱中層。如果有喜歡脆皮且爆開的，上下火200度，25分鐘很完美。
請點選輸入**描述。
成品出來，這才是烤腸該有的姿態，哈哈
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你先和好一團面，最好是高筋麵粉，普通麵粉的話和的時候加點鹽，一樣的，和好之後，醒上半個小時即可，然後用個大點的盆子加點水就開始洗面，想洗衣服一樣的洗，一直洗到再也洗不出白色的面水就可以了，剩下的那團黏糊糊的東西就是麵筋嘍，麵筋要加點酵母，醒一會，然後上鍋蒸熟即可！不過很大一團面才可以洗出不多的麵筋哦...
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