1樓：豬仔紅色
一個夏天幾乎很少沾葷腥的我，買了新鮮的大蝦，做道油燜大蝦。這道大菜極受家人歡迎，色澤亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口，每次都被吃的乾乾淨淨。蝦的營養價值極高，且其肉質鬆軟，易消化。
(收起)
食材主料
大蝦500克
輔料食用油適量鹽
適量糖15克料酒
5克生抽
10克蔥適量姜
適量香醋
5克步驟
1.1.將大蝦洗淨，去掉蝦鬚、蝦槍、蝦腳、沙線。
2.2.炒鍋置於火上，用中大火，倒入比平時炒菜稍多一些的油，燒至六成熱。
3.3.放入薑片、蔥絲煸香
4.4.倒入大蝦，煎至兩面變紅出蝦油，期間可以用鏟子壓一壓，使得大蝦出更多的蝦油。
5.5.再倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋，燜燒至收汁
6.6.多加白糖調味
7.7.點一些香醋和生抽
8.8.燜燒至收汁（大約3分鐘）
小貼士這道菜的湯汁要多，最好是沒過蝦身的一半，這樣做出來的油燜大蝦非常入味，而且湯汁拌米飯也非常可口。
2樓：苦苦的掙扎
用料蝦 若干只
蔥 一根
番茄醬 少許
白糖 少許
料酒 適量
食鹽 少許
耗油 少許
蒜末 用3顆大蒜
植物油 適量
香菜 少許
油燜大蝦的做法
蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可
然後擺盤就可以吃啦
油燜大蝦（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：宮野·灰原
油燜大蝦（家庭版）
原料：大蝦400克、蔥絲15克、薑絲10克、蒜片10克、鹽2克、白糖20克、黃酒15克、烹調油20克。
做法：1、用剪刀剪去蝦的足和須，然後再用剪刀剪開蝦背挑出蝦腸不要。
2、把蝦頭上的蝦槍剪掉，用剪刀尖從剪掉的蝦槍部位挑出蝦的胃包不要，蝦修剪好以後備用。
3、炒勺上火燒熱，注入大約20克烹調油燒熱，下入大蝦煸炒。
4、把蝦煸到發紅後，下入蔥絲、薑絲、蒜片繼續煸炒。
5、蔥姜煸出香味兒後烹入黃酒，然後再撒入少許鹽調底味炒勻。
6、炒勻後，放入大約20克的白糖炒勻，再倒入少許清水燒製。
7、蓋好鍋蓋把蝦燜制3分鐘（要視蝦的大小而定），然後用旺火收汁，待湯汁粘稠便可出鍋碼盤。
此菜特點：顏色紅亮豔麗、氣味濃郁誘人、口味鮮美微甜、飲酒下飯兩宜。
1、蝦一定要選擇新鮮的，頭尾齊全肉有彈力，蝦頭連線緊密為最好。
2、蝦要摘淨蝦腸和頭內的沙包，否則食用時會有泥沙的土腥味，口感有砂吃起來味道會大打折扣。
3、燒製時要不斷搖動炒勺，儘量避免用手勺來回翻動，要運用翻勺的技巧來使蝦翻身，假如翻勺技術掌握不好，可用鍋鏟來代替，儘量不要傷及蝦頭，否則蝦頭掉了擺盤時就不美了。
4樓：陌上_卿名酒酒
主料大蝦500克 輔料食用油適量鹽適量糖15克料酒5克生抽10克蔥適量姜適量香醋5克
步驟簡單又好吃的油燜大蝦的做法步驟11.1.將大蝦洗淨，去掉蝦鬚、蝦槍、蝦腳、沙線。
簡單又好吃的油燜大蝦的做法步驟22.2.炒鍋置於火上，用中大火，倒入比平時炒菜稍多一些的油，燒至六成熱。
簡單又好吃的油燜大蝦的做法步驟33.3.放入薑片、蔥絲煸香
簡單又好吃的油燜大蝦的做法步驟44.4.倒入大蝦，煎至兩面變紅出蝦油，期間可以用鏟子壓一壓，使得大蝦出更多的蝦油。
簡單又好吃的油燜大蝦的做法步驟55.5.再倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋，燜燒至收汁
簡單又好吃的油燜大蝦的做法步驟66.6.多加白糖調味
簡單又好吃的油燜大蝦的做法步驟77.7.點一些香醋和生抽
簡單又好吃的油燜大蝦的做法步驟88.8.燜燒至收汁（大約3分鐘）
家常油燜大蝦的做法，家常油燜大蝦怎麼做好吃
油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。主料蝦300g輔料糖 2g鹽適量油 適量姜適量醬油 適量料酒 適量生粉適量蔥 2根胡...
油燜大蝦的家常做法大全怎麼做好，油燜大蝦做法家常做法
食材明細 青蝦500g 蔥適量姜適量 白糖適量 白醋適量 生抽適量 料酒適量 鹽適量花生油適量 酸甜口味 燜工藝廿分鐘耗時 普通難度 油燜大蝦的做法步驟 1從市場買來的青蝦一斤。2用乾淨的剪刀剪去蝦槍 蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3蔥姜切小段備用。4鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生...
神奇便捷的燜燒罐怎麼做好吃又簡單，做法
陌上 卿名酒酒 主料水 600 大米 500 輔料綠豆 100 大棗 50 白糖 10 具體步驟 第一步用燜燒罐之前要用100度剛燒開的沸水把燜燒罐內部燙一下。放上熱水蓋上蓋子燜一會兒。第二步開口準備裝肉餡 第三步把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉...