1樓：亂紅過鞦韆
菠菜湯是用菠菜製作的一道湯系菜餚，製作工藝簡單，可充分吸收菠菜的營養，清淡可口，具有補鐵、促血、補腦等功效。 1、通腸導便 菠菜湯含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用。
2、保護視力 菠菜湯中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。 3、保障營養 菠菜湯中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，以及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵元素，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。 4、促進新陳代謝 菠菜湯中的某些物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。
大量食用菠菜，可降低中風的危險。 營養價值 菠菜湯含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿素、多種維生素及煙酸 、草酸。
2樓：夏蟲的旅行
想多了，其實我們經常說湯有營養，比如人常說骨頭湯很有營養，補鈣，雞湯很有營養，滋補。後來我說，那麼，你們喝湯吧，把肉留給我吃。其實很清楚，你們喝了一鍋湯，我吃了肉，待會你們就餓了，我可是槓槓的。
現在明白了，湯裡90%以上都是水。
再說菠菜這貨。神馬維生素c等含量豐富，沒錯。但注意維c不耐高溫，菠菜多煮就黃了，維c也破壞了。
再說，科學家首先在菠菜葉中發現了一種維生素，與胎兒神經管有關，所以命名為葉酸。但不管是維c也好，葉酸也好，通過其他食物一樣可以方便地攝取，也就是說，菠菜，沒啥特別不可取代的。
說了這麼多。是喝菠菜湯呢，還是吃菠菜，還是食物多樣化應該清楚。
順帶提一下，菠菜含比較多的丹寧，就是那種吃起來有澀的感覺的那種物質。它會與鈣結合形成結石。這也就是坊間說菠菜不與豆腐和吃的道理（豆腐含鈣等，與丹寧形成結石）。希望。
菠菜豬肝湯的營養價值
3樓：迷迭逆夏卋
1、豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
2、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘；
3、烹調豬肝，不要一唯的求嫩。烹製時間不能太短，必須使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。這樣才能將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死，以保證食用安全。
4、豬肝的腥羶味較重，應先放入沸水中氽燙去異味，再下鍋烹煮成湯。
5、菠菜富含鐵，有較好的生血止血作用；豬肝能補肝養血。兩者同用，共具養血補虛之效，對各種貧血症有較強的滋補食療作用 。
菠菜蛋花湯有什麼營養價值？
4樓：sunny啦啦啦啦
菠菜1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用；
2.促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；
3.保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用；
4.促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5.清潔**、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
雞蛋1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2.富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
營養成分。能量千卡。
蛋白質克。脂肪克。
碳水化合物克。
葉酸微克。膳食纖維克。
膽固醇毫克。
維生素a228微克。
維生素b6維生素毫克。
維生素毫克。
胡蘿蔔素876微克。
核黃素毫克。
硫胺素毫克。
煙酸毫克。鈣毫克。
磷毫克。鉀毫克。
鈉毫克。碘微克。
鎂毫克。鐵毫克。
鋅毫克。硒微克。
銅毫克。錳毫克。
菠菜蝦皮湯的營養價值
5樓：公子思無邪
菠菜、蝦皮、雞蛋。
做法步驟。1、菠菜提前在開水中燙過，過涼水，擠幹水分；
2、起油鍋，下入蝦皮翻炒；
3、蝦皮炒香變色後，加適量水燒開；
4、下入燙好的菠菜和水發木耳再次煮開；
5、淋入攪好的雞蛋液；
6、待蛋花漂起，加適量鹽出鍋即可。此菜富含鐵、鈣等營養素，有利於兒童的生長髮育，熱能含量低，有**作用。
1、菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
2、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦皮性溫，有補腎壯陽，通乳排毒的作用。對於小兒佝僂病、乳腺炎有食療作用。蝦皮含鈣非常豐富，每100克蝦皮含鈣2克，含鈣量是所有魚蝦、海產品中的佼佼者。
和菠菜同配菜，既可以增加鮮美，又可以對抗菠菜中的草酸對人體的不利影響。將菠菜先在水中焯一下，擠去水，也可以使菠菜中的草酸有所減少。
6樓：your大頭兵
我們大家都聽說過飯前喝湯是有好處的，尤其是在南方很多人都離不開湯，湯的做法也有很多，可以放的料也非常多，比如紫菜就是人們比較鍾愛的一種，紫菜的味道也非常的不錯，除了紫菜以外，菠菜和蝦皮也受到了人們的歡迎，而且對人體有好處，那麼菠菜紫菜蝦皮湯的功效是什麼呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。
菠菜紫菜蝦皮湯。
菠菜紫菜蝦皮湯的功效。
眾所周知，蝦皮的鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。而菠菜含有豐富維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。它不僅是營養價值極高的蔬菜，也是護眼佳品。
如果你終日離不開電腦，眼睛時常酸澀疲勞，肩酸腰疼，為了減輕長期使用電腦對健康造成的種種損害，不妨嘗試下合理膳食，及時補充營養，重新整理自己的飲食選單。比如這麼一碗菠菜紫菜蝦皮湯，補鈣又明目，可以拯救電腦一族的骨骼和視力。**低廉卻帶給我們超值的享受，隨手就可拈來！
當然，減輕電腦操作對視力、肌膚骨骼的傷害，最簡單和重要的方法是在使用電腦一段時間後起身運動休息幾分鐘。
值得注意的是這道菜雖然操作簡單，但菠菜焯水一步千萬不要忽略。因為菠菜中的草酸含量較高，在消化道中，草酸、植酸等容易與鈣結合成一種不溶性的化合物，影響鈣的吸收。所以，當食物中的草酸過高時，不但影響本身鈣的吸收，還影響其他食物中鈣的吸收。
因此，烹調時應儘量除去這些不利於鈣吸收的因素。由於草酸易溶於水，可在烹調前，在沸水中把菠菜焯一下，除去草酸，這樣就不會形成不溶性的草酸鈣了。
7樓：爵爺的網路
蝦皮可以和菠菜一起吃，菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、**粗糙者、過敏者。不適宜腎炎患者、腎結石患者。
菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食；貧血者吃後會讓體內的鐵質流失得更快。
蝦皮菠菜的做法。
主料：菠菜。
輔料：蝦皮 陳醋 糖 蠔油 鹽。
1.將菠菜摘洗乾淨，裝盤控水。調料放入碗中備用。
2.水煮開後，放入菠菜，待菠菜變軟盛出，放出涼水中過涼。
3.鍋燒熱，放入少量底油，將蝦皮小火煸炒，有微微香味即可。
4.蝦皮涼後，菠菜控幹水分，裝盤後淋入碗汗，就可以享用了，喜酸的可以多加些陳醋。
菠菜湯有哪些營養價值？
菠菜牛肉湯的營養價值
8樓：瘋小濛
1、補充營養。
菠菜是一種富含營養物質的蔬菜；而牛肉是肉類食物，兩者是不同型別的食材，一起食用有利於互補營養，可以為自身補充所需的營養。
2、促進消化。
菠菜中含有一定的糖分及有機酸，促進胃酸分泌，兩者搭配食用利於消化牛肉，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。菠菜和牛肉可以一起食用，一般不會產生什麼問題。 從食物性味的角度出發，菠菜性涼，味甘，而牛肉性平，味甘，兩者不會產生衝突，可以一起食用。
從營養成分的角度來說，菠菜含有大量的水分，胡蘿蔔素，維生素c，維生素k，葉酸以及鐵，鈣，磷等微量元素，而牛肉中含有豐富的蛋白質，維生素，脂類以及鈣，磷，硒，鎂，鉀等微量元素，兩者之間的成分不會相剋，而且菠菜中含有的糖分和有機酸還能有效促進人體胃酸的分泌，有利於牛肉的消化，所以牛肉和菠菜一起食用不僅不會產生問題，還有一定的促消化的功能，可以放心同食。 另外，牛肉中含有大量的蛋白質和脂肪，比較難消化，多吃容易加重腸胃負擔，建議一次不要吃太多，否則容易引起消化不良等症狀。而且患有**病，肝病以及腎病的患者最好不要吃牛肉，以免加重疾病症狀，不利於健康恢復。
豬肝的營養價值豬肝的作用和功效有哪些
肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。尤其是豬肝，其營養含量是豬肉的十多倍。食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶 蛋 肉 魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用 能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀 疲勞 維持健康的膚色，對 的健美具有重要意義。經...
魚膠的營養價值，魚膠的營養價值和功效
用花膠配合中藥，可 消化性潰瘍，肺結核，風溼性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等。促進精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。並按這一機理，配置成 系列男性不育藥物，對不育症 率達78 增強腸胃消化，提高食慾，防治食慾不振 厭食 消化不良 腹脹 便祕等病症。能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞。...
魚膠的作用和營養價值，魚膠的營養價值和功效
魚膠即魚鰾 輔助呼吸器官 的乾製品，含較為豐富的膠質，故名魚膠，也稱魚肚 花膠。魚膠與燕窩 魚翅齊名，是 八珍 之一，素有 海洋人蔘 之譽，具有補充體力 美容養顏 促進腸胃功能等功效。1 補充體力 魚膠中的蛋白質含量較高，而脂肪的含量較低，是一種名副其實的高蛋白 低脂肪食物，男女老少均可食用，是補而...