1樓：微言悚聽
芸豆，很多人都有吃過，只是叫法不同。芸豆是涼性還是熱性?是酸性還是鹼性?
芸豆是涼性還是熱性：
涼性。芸豆不宜生食，夾生芸豆也不宜吃，芸豆必須煮透，才能食用。芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。
芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。
芸豆是酸性還是鹼性：
四季豆是鹼性食物。
蔬菜中鹼性的食物有
a.屬於寒性的鹼性蔬菜有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
b.屬於涼性的鹼性蔬菜有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
c.屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性蔬菜有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
d.屬於溫性的鹼性蔬菜有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
e.屬於熱性的鹼性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒
2樓：李樹的戀愛
一、四季豆是酸性還是鹼性
在生活中的四季豆是屬於一種鹼性食材，其中含有的營養物質是每天人體都需要去進行補充的，而且四季豆也可以將稱之為芸豆或者是豆角之類的，它是屬於一種菜豆類的食材，食用價值極高，但是在平時生活中食用四季豆的時候也要注意相關的食用健康的問題，因為四季豆是屬於豆角之類的食材，其中都是含有一定含量的毒性，如果不建議完全烹製成熟就直接食用的話，會很容易導致人體健康出現食物中毒的情況，所以在平時生活中食用四季豆的時候一定要將其烹製成熟再去食用，四季豆是屬於一種鹼性的食材，其中含有的營養物質是對人體有一定的保護作用的，所以在平時生活中的話可以經常的食用一些四季豆來幫助身體健康的維護。
二、蔬菜中鹼性的食物有
a.寒性的鹼性蔬菜有：現在市場上的食材不僅可以將其根據葷素進行分類，還可以根據食材的屬性去進行分類，在平時生活中經常可以食用得到的蓴菜、竹筍、香瓜、瓠瓜、哈密瓜等食材都是屬於鹼性的食材，不僅是鹼性的食材，還是屬於一種寒性的食材，所以在平時生活中食用這一類食材的時候需要考慮自身的健康問題，以免在食用之後會導致人體健康出現一定的不利影響。
b.涼性的鹼性蔬菜有：在生活中經常可以食用的到的茄子、萵筍、茭白、苦瓜、金針菇、絲瓜、苦瓜等食材都是誰呼籲一種鹼性食材，且食用之後還能起到一定的降火的作用，因為這一類食材也是屬於一種涼性的食材，所以在平時生活中食用的時候需要注意。
c.平性的鹼性蔬菜有：在平時生活中經常可以食用得到的土豆、銀耳、猴頭、甘藍、白菜、胡蘿蔔等食材都是屬於性質比較平和的食材，可以和多種食材一起搭配食用，能緩解其他食材的屬性，對人體健康有一定的幫助。
在生活中經常可以食用的四季豆是屬於一種鹼性的食材，所以在平時生活中食用之後可以對人體健康起到一定的保護作用，因為四季豆中含有的營養物質極為豐富，的對人體健康有一定的維護，但是在平時生活中食用四季豆的時候也要注意四季豆的相關食用健康的問題，不要一次食用過多，會導致人體健康出現一定的危害。
3樓：捲毛
營養學上劃分食物酸鹼性的標準不是根據食物的口味，而是根據該種食物在人體內分解最終代謝產物的酸鹼性來劃分，凡在人體內分解最終代謝產物為酸性的，就是酸性食物，反之就是鹼性食物。
營養學家認為魚禽肉蛋，大米，麵粉，油脂，糖類都是酸性食物，蔬菜類，水果類，海藻類，堅果類，發過芽的穀類，豆類，豆製品，牛奶都是鹼性食物。
從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
紅芸豆產于山西，而紅腰豆原產於南美洲
**和功效不一樣：
紅芸豆學名紅菜豆，蝶形花科菜豆屬。
其營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等多種營養物質，紅芸豆做為糧豆配合開發新營養主食品種的原料，深受國內外消費者的青睞。其具有健脾壯腎，增強食慾，抗風溼等功效，可見，紅芸豆也是一種很好的保健食材哦，適量的食用，對人體的好處多多。
紅腰豆是乾豆中營養最豐富的一種，其富含多種維生素、蛋白質及食物纖維等營養成分，對人體而言，適當的食用有益於身體的健康。其可輔助**糖尿病、高血脂等病症，具有降血糖、抗衰老、補血、增強免疫力等功效。
4樓：籃球部落隊
在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多“食物酸鹼性”的說法基本是商家的噱頭，不是科學的概念。
人體ph值指的是血液的酸鹼度。在正常生理狀態下，人體酸鹼失衡不容易發生，並不存在所謂的“酸性體質”。健康人的血液是弱鹼性ph7.
4左右。如果身體酸性或鹼性短暫增強，呼吸系統將會在幾分鐘之內反應，加速或減緩排出二氧化碳（酸性），從而在幾分鐘之內就把ph值調節正常值。腎臟尿液排洩系統和血液系統，也會通過強大的平衡調節ph值，所有沒有人的血液是酸性的 (ph<7.
0)，不存在“酸性體質致病”這種說法。
5樓：依然如故很愛你
一般食物都是酸性食物，個人感覺應該是這樣的 。
6樓：匿名使用者
一般蔬菜是鹼性，肉食是酸性
7樓：
個人認為芸豆應該是酸性食物
柿子是鹼性食物還是酸性食物
8樓：變啦
柿子實際上是鹼性的。
食品的酸鹼性不能看食品本身的酸鹼性，而要看代謝的最終產物是什麼酸鹼性。柿子本身是酸性的，含有維生素c呈酸性，但柿子代謝的最終產物為鹼性，這就是有的人說是酸性，有的人說是鹼性的原因。
所以柿子實際上是鹼性的，但不宜多吃，尤其空腹時候不能吃，更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內經胃酸的作用，就會沉澱凝結成塊留在胃中，形成“胃柿結石”。胃柿結石會愈結愈牢，不易粉碎，會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。
需要注意的是，不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。
柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節***左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形’方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。
9樓：大連新東方
柿子是鹼性食品，但是千萬不能空腹吃，容易上吐下瀉
10樓：匿名使用者
你好，柿子是鹼性的食物，但是千萬不能空腹吃，容易上吐下瀉
山楂是鹼性食物還是酸性食物？
11樓：很多很多
山楂是酸性食物。
山楂含有多種有機酸。口服後，可增強胃液的酸度，增加胃蛋白酶的活性，促進蛋白質的消化;山楂的酸度刺激胃粘膜促進胃液分泌;脂肪酶含有山楂，可以促進脂肪的消化;山楂含有維生素c和其他成分，可通過口服增加食慾。山楂對胃腸動力具有調節作用，對痰液狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興奮作用。
12樓：大神
鹼性 有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、楊梅等經體內代謝後．對人體的最終影響是鹼性的。
13樓：憂傷
當然是鹼性，有消食、降壓的作用，中氣不足的人少吃為妙，因為它有下氣的作用。
14樓：小川
酸的東西不一定是酸性的 山楂是鹼性的食物。
15樓：央央蠅臒
鹼性 酸性食品並不是帶有酸味的食品。醋也是。
豆類是酸性還是鹼性
16樓：匿名使用者
豆類食物有很多，如黑豆、芸豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、黃豆，綠豆等等，你提到的花生也屬於豆類，而豆腐是以黃豆為原料製成的，屬於豆類製品。食物的酸鹼性不是由入口的味道決定，而是根據食物進入人體後分解的最終代謝產物的酸鹼性來劃分。大多數的豆類及其製品因為含鈣（ca）、鉀（k）、鈉（na）、鎂（mg）元素較多，屬於鹼性食物，例如紅豆、大豆、豆腐、土豆、綠豆、豌豆、蛋白。
但部分豆類，如花生是屬於強酸性食物，豌豆、扁豆也屬於酸性。
17樓：金浩弟弟
瘦肉等富含蛋白質的食物都是酸性食物（注：豆類，牛奶是鹼性食物），糖，澱粉等日常食物基本屬於酸性食物，蔬菜，水果為鹼性食物
食物酸鹼性不是根據口感，而是根據食物在人體內的代謝產物劃分的。
希望幫到你
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