1樓：匿名使用者
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
食物酸鹼一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)
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鹼性食品推薦
1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內清潔劑。
在水果中，蘋果被稱為最佳的鹼性食物，它可以改善酸性體質以維持人體的酸鹼平衡，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，從而增強體力和抗病能力。除了中和酸鹼平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利於**，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到**的目的。
2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。
它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排洩。
2樓：匿名使用者
因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素，比如b族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但惟獨缺少維生素c，西紅柿中含有大量的維生素c，正好彌補了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到營養互補的作用，這也正是現代營養學講究食物搭配的重點所在。
它是對我們正常**好的弱酸性搭配也最恰當的食品
西紅柿是鹼性食物還是酸性食物
3樓：穆鬆蘭古子
西紅柿屬鹼性食品。
食物酸、鹼一覽表----
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄（西紅柿）、
香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)
4樓：匿名使用者
其實上面很多人說的不全對，不理解食物酸鹼性的含義和作用這個問題分兩個方面：
1、食物本身：西紅柿肯定是酸性的，而且有些品種酸度非常高，大家可以用ph試紙測試
2、體液變化：食用後人的體液會呈鹼性
由此產生兩個結果，舉例說明：
1、胃酸：胃酸過多的病人不適合食用西紅柿、山楂等，因為很多所謂的鹼性食品本身具有強酸性，胃酸病人食用此類食品會很痛苦。
2、改善人體酸鹼度：西紅柿等多數水果和蔬菜食用後經過人體消化吸收等複雜過程之後，人體液會呈現弱鹼性，對身體健康很有好處。
5樓：巨微蘭陰娟
西紅柿味道是酸的但在人體內代謝物為鹼性，是鹼性食物。
6樓：閒看落花
許多人可能都犯了以口感來判定食物酸鹼性的錯誤，例如:檸檬吃起來酸溜溜的，便歸為酸性食物；米飯、面類味覺不顯著，軌視為中性或鹼性食物，其實，食物的酸鹼性與品嚐出來的味覺毫無關係，真正影響食物酸鹼性的是當中陽離子與陰離子的化學當量比。，以西紅柿炒蛋為例，蛋是酸性食物，西紅柿是鹼性食物，兩者一起調理，經過人體消化吸收後，屬於何種屬性，就難有個定論。
7樓：匿名使用者
成熟的西紅柿是鹼性的，西紅柿，又名番茄,中醫認為：番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助**作用。
8樓：匿名使用者
鹼性食物，無論蔬菜水果，雖然味道是酸的，但從酸鹼性來說，都是屬於鹼性的。
而肉類則是酸性食物。
9樓：匿名使用者
瓜果蔬菜大都屬於鹼性食物,當然西紅柿也不例外.
10樓：匿名使用者
食物不是以口感來判定食物酸鹼性，食物是按食後體內最終產物的性質（化學角度）而被分成酸性和鹼性的：
成酸食物：穀類、肉類、蛋類（帶有酸根）
成鹼食物：蔬菜、水果（草莓除外）、乳類 （帶鹼根）建議：食用比例為酸：鹼=1：3
西紅柿是鹼性食物還是酸性食物？
11樓：妄與梔枯
酸性食物。
番茄有許多營養價值，其酸味對人體有著非常多的益處。番茄體內的有機酸和蛋白質能起到利尿、助消化和抑制多種細菌的作用。
番茄的酸味中除了含有檸檬酸、蘋果酸外，還含有乳酸等，能消除導致人體產生疲勞的物質，這也是為什麼食用番茄之後，會感覺有些神清氣爽的原因。此外，番茄的酸味能促進胃液分泌，幫助消化蛋白質。
營養成份
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。
每100克番茄的營養成分能量11千卡，維生素b0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.
2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.
9克，維生素a63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克；
核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.
42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.
2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.
06毫克。
12樓：考昶
西紅柿屬鹼性食品。 食物酸、鹼一覽表---- 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。 弱酸性食品：
白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄（西紅柿）、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 弱鹼性食品：
紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。 大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。
所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)
13樓：
西紅柿味道是酸的但在人體內代謝物為鹼性,因此西紅柿是鹼性食物。含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，食品的酸鹼性與其本身的ph值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。
產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
西紅柿是酸性還是鹼性
14樓：吃桃蘸大醬
西紅柿是鹼性食物。
原因：大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
15樓：匿名使用者
西紅柿是鹼性食物
呈弱鹼性的食物有柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。 要注意的是，有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、梅子等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物,在人體內氧化後生成鹼性氧化物，生理上稱為鹼性食物。
擴充套件資料：
鹼性食物 含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。
豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是鹼性的。
食物的「酸鹼性」會影響體態和**健美。
經測定，弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有：
菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
多吃鹼性食物。研究發現，多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。
這裡所說的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。
酸性食物
酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物常見的有蛋白質豐富的肉、魚、禽、蛋類以及穀類、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、幹魷魚、蝦、大米、麵粉、麵包，大麥、啤酒、蘆筍等。
雖然你體內缺少酸性食物，但不可一味的去補，因為醫學證明，當我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品後，血液便極難維持弱鹼性的狀態，容易發生酸中毒症。
雞蛋是酸性還是鹼性食物？雞蛋是酸性還是鹼性
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白酒是酸性還是鹼性，白酒是酸性食物還是鹼性食物？
白酒是酸性。試紙在滴上白酒後會變紅。糧食在發酵過程中一直都是在酸性環境中，所以成品白酒是酸性的。用ph試紙實際測量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5 6之間。啤酒的ph值一般在4.0 5.5左右。一般黃酒的ph值在3.5 4.5。白酒是屬於酸性的物質，而我們生活中所合的一些葡萄酒則是鹼性的，因此為了自己的...