牛奶是酸性食物還是鹼性食物，牛奶是酸性還是鹼性

1樓：牛永嘯

牛奶是鹼性食物。

在營養學上﹐一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。

食品的酸鹼性與其本身的ph值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)﹐主要是食品經過消化﹑吸收﹑代謝後﹐最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。

產生酸性物質的稱為酸性食品﹐如動物的內臟﹑肌肉﹑植物種子(五穀類)。

產生鹼性物質的稱為鹼性食品﹐如蔬菜瓜豆類﹐茶類等。

動物的內臟﹑肌肉﹑脂肪﹑蛋白質﹑五穀類﹐因含硫(s)﹑磷(p)﹑氯(cl)元素較多﹐在人體內代謝後產生硫酸﹑鹽酸﹑磷酸和乳酸等﹐他們是人體內酸性物質的**﹔而大多數菜蔬水果﹑海帶﹑豆類﹑乳製品等含鈣(ca)﹑鉀(k)﹑鈉(na)﹑鎂(mg)元素較多﹐在體內代謝後可變成鹼性物質。

鹼性食品進入人體後與二氧化碳反應而成碳酸鹽﹐由尿中排洩﹐酸性食品則在腎臟中與亞蒙尼亞生成銨鹽而排洩﹐從而得以維持血液的正常ph(酸鹼值)﹐正常人的血液ph為呈弱鹼性。

如果過多食用酸性食品﹐以至不能中和而導致酸性﹐消耗鈣﹑鉀﹑鎂﹑鈉等鹼性元素﹐會導致血液色澤加深﹐粘度﹑血壓升高﹑從而發生酸毒症(acidosis)﹐年幼者會誘發**病﹑神經衰弱﹑胃酸過多﹑便秘﹑蛀牙等﹐中老年者易患高血壓﹑動脈硬化﹑腦出血﹑胃潰瘍等症。

酸毒症是由於過多食用酸性食品引起的﹐所以不能偏食﹐應多吃蔬菜和水果保持體內酸鹼的平衡。

水果雖然含有各種有機酸﹐吃起來有酸味﹐但消化後大多氧化成鹼性食物。

但草莓有不能氧化代謝的有機酸(苯甲酸﹑草酸)﹐會使體液的酸度增加﹐屬於酸性食品﹐是個例外。

存在於蔬菜中的有機酸主要是蘋果酸﹑檸檬酸﹑酒石酸和草酸。

這裡特別要注意的是草酸﹐它的有機體不易氧化﹐與鈣鹽形成的草酸鈣不溶於水而累積於腎臟中﹐影響了鈣的吸收。

在菜蔬中﹐番茄﹑馬鈴薯﹑菠菜等都含有草酸。

2樓：生活小竅門

您好如果是純牛奶的話是鹼性食物。

提問好的。包括普通的牛奶，牛奶和酸奶都是弱鹼性的，經常喝是十分有益健康的。

牛奶是弱鹼性食品鹼性食品是指在人體代謝的最後產物是鹼性的食品，牛奶中有豐富的鉀鈉等離子，在人體中代謝的最後產物是鹼性。牛奶是弱鹼性食物，與人體酸鹼度適合但是不能空腹喝牛奶。由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。

提問咋有的說是酸性的呢。

您相信我。一定是鹼性的。

提問好的。謝謝嗯嗯，不用謝，我們看看牛奶中的幾類微量營養素的含量。根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸鹼度分類，牛奶屬於「強鹼類食物」。因此，說牛奶是「酸性食物」，並且「越喝牛奶體質越酸，越容易得病」，是一個常識性的錯誤。

牛奶是酸性還是鹼性

3樓：楊子電影

牛奶中的幾類微量營養素的含量。根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸鹼度分類，牛奶屬於「強鹼類食物」。

牛奶是「酸性食物」，並且「越喝牛奶體質越酸，越容易得病」，是一個常識性的錯誤。目前的中外研究認為，大量進食酸性食物，導致體內偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發病風險增高；而進食鹼性食物，使體內偏鹼性或弱鹼性，對維護健康有利。

牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。

乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

4樓：爵爺

病情分析：你好；你說的情況初步考慮為。牛奶和酸奶都是弱鹼性的，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。

食品的酸鹼性與其本身的ph值無關。而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣（ca）、鉀（k）、鈉（na）、鎂（mg）元素較多，在體內代謝後可變成鹼性物質。祝你健康！

意見建議：

牛奶是酸性還是鹼性食物

5樓：季子娛天下

牛奶是鹼性食物。

1、在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)﹐主要是食品經過消化﹑吸收﹑代謝後﹐最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。

2、從生物化學角度來講，是根據食物進入體內經過消化，代謝，吸收等過程之後，他的最終產物來決定的。例如水果和蔬菜，就屬於鹼性食物。而肉類，蛋白類的就屬於酸性食物，因此現代人吃肉吃太多了，大部分都屬酸性體質的了。

3、牛奶是鹼性食品，包括酸奶在內。在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關，味道是酸的食品不一定是酸性食品。

4、牛奶中含有鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、硒等多種礦物質，是以鹼性元素為主，所以牛奶是鹼性食品牛奶是鹼性的。常見的鹼性食品有蔬菜、水果、豆類、牛奶、杏仁、栗子、椰子、大豆及其製品、茶等。

牛奶到底是酸性食物還是鹼性食

6樓：匿名使用者

牛奶是弱鹼性食物，與人體酸鹼度適合。

鹼性食物豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。

弱鹼性食物馬鈴薯。高麗菜。蘆荀。

竹筍。莢豌豆。茹類南瓜。

蓮藕。蘿蔔漬。豆腐。

蘋果。梨子。香蕉。

菠蘿。櫻桃。桃子。

牛旁強鹼性食物牛奶。蕃茄。胡瓜。蕪。蘿蔔。紅蘿蔔。無花果菠菜。芹菜。柑桔。葡萄。芋頭。海帶。葡萄乾。蒟弱。

弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。

弱酸性食物洋火腿。奶油。雞蛋。鯛魚。蝦子。鮑魚。蛤蜊。八爪魚。通心麵。巧克力糖。油炸類食物。蔥。炸雞。

強酸性食物牛肉。豬肉。鮪魚。牡蠣。芝士。米。麥。麵包。酒。花生米。香腸。糖果。餅乾。白糖。

動物蛋白含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉。

強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。

弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。

所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。

如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

7樓：匿名使用者

牛奶有酸性的也有弱鹼性的。鮮牛奶是弱鹼性的。經過發酵後的牛奶就呈酸性，但是含有大量對人體腸道有益的益生菌。

純牛奶是酸性食物還是鹼性食物？

8樓：o0大

酸性食物。

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。

食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

鹼性食物主要分為：

一、蔬菜、水果類；

二、海藻類；

三、堅果類；

四、發過芽的穀類、豆類。

要避免或減少以下酸性食物的攝取：

一、澱粉類；

二、動物性食物；

三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；

五、油炸食物或奶油類；

六、豆類(如花生等)

食物酸鹼一覽表。

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。

中鹼性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

牛奶屬於鹼性食物還是酸性食物？

9樓：咹寶

鹼性的，酸奶都是鹼性的，什麼東西不能光從表面看本質。

10樓：丨賝丨

牛奶本身其實是酸性的~

但進入人體經一系列反應後是代謝物是鹼性的。

11樓：網友

鹼性的所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如牛奶大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、..

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