1樓：會飛的小兔子
桂魚的營養價值含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等。
鰲花魚又名鱖魚、桂魚、季花魚等。鰲花魚含有豐富的營養物質。鰲花魚蛋白質的含量比鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、烏鱧等淡水魚的含量高，人類必須氨基酸，尤其是限制性氨基酸和呈味氨基酸都比上述淡水魚高；
脂肪的含量豐富，在淡水魚中僅次於河鰻和武昌魚；還含有較多維生素a和尼克酸，還有維生素e、硫胺素、核黃素等；無機鹽中含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等，比鯽魚、鯉魚、鰱魚的營養價值高、味鮮美而少腥味。
擴充套件資料
鰲花魚生長快，如果飼養條件較好一年即可育成商品魚。鰲花魚為底棲魚類，喜歡棲息在靜水或緩流並水草茂盛的水體中。
鰲花魚是我國特產的一種名貴淡水魚。在我國分佈很廣，從南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出產。冬季不大活動，春季有側臥泥沙陷處的習性。
2樓：禾木由
桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。
鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
3樓：愛上覓食滋味
桂魚的做法
1、清蒸桂魚
原料：桂魚(鰲花魚)一條，紅椒半個，姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，色拉油。
做法1.桂魚(鰲花魚)在去鱗去除內臟後洗淨，抹乾水分
2.用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。
3.姜去皮切片，蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘(注意：是水開後放入開始計時哈!
)蒸魚的時候把一根蔥切絲(如果是用南方的香蔥就多幾根)，越細越好!切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好!(切蔥絲有竅門的，這個以後再說!
嘿嘿。。。)紅椒去籽去筋切絲備用。
4.去除蒸好的魚去掉姜蔥和湯汁(湯汁很鮮美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此處不用)
5.將蔥絲紅椒絲放在魚上，澆上蒸魚豉油這一步很多人忽略哦!將少許色拉油倒入鍋中燒熱，淋在魚上即可
2、檸汁辣味烤桂魚
原料：桂魚(鰲花魚)，蒜，紫色洋蔥，番茄，香菜，檸檬，白葡萄酒1/2杯，水1/2杯、紅辣椒、黑胡椒碎，鹽，橄欖油。
什麼魚營養價值高
4樓：但寧洛雨
現在海魚比河魚好！河魚比水庫裡以及池塘裡養殖的好吃，營養當然也高！不能大量撲殺海魚，我們要保護生態環境和平衡關係！
5樓：史雲德獨未
首推鯽魚，其次
bai皖魚（du草魚），鯧魚，鰱魚。這zhi幾種dao魚市面常見而且回**便宜，家熬做湯均可。冷凍
答魚營養流失至少三成以上，就不說了。對了，你要是不嫌泥鰍魚醜的話，買來做成椒鹽或孜然的，味道也不錯！紅燒也行！
海水魚要比淡水魚營養高得多，蝦也是不錯的食品！切忌！！！孕婦一定不要吃螃蟹！無論是海里的還是河裡的，都不要吃。那樣對胎兒不好！
6樓：孫秋芹母辛
不論是海魚還是淡水魚，營養價值都高。因人而異吧。
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