1樓：丘若雲
夏天食品容易變質，不少包裝食品新增保鮮劑、防腐劑延長食用期限。但記者昨日發現，一些食品生產企業大打「不含防腐劑」牌，而且深受廣州市民追捧。有專家指出，食品防腐劑對人體並無害處，「不含防腐劑」反而是引人誤解的宣傳。
不含防腐劑食品賣得火 昨日上午，記者走訪廣州多家大型超市發現，少數食品在自身配料說明中顯示「含有防腐劑」。如「雪碧」、「健怡」、「美年達」等飲料的配料表中都標明含有防腐劑苯甲酸鈉，屈臣氏果滴在所含化學成分「山梨酸鉀」後還標註了「防腐劑」字樣。 不過，更多食品生產廠家利用顧客認為防腐劑有害的心理，大打「不含防腐劑」招牌。
如金粉牌滑拉麵和農夫果園混合口味飲料等食品都在包裝上註明「不新增防腐劑」。超市銷售人員表示，在包裝上註明「不含防腐劑」的食品較同類食品明顯賣得好一些。 「不含防腐劑吃的更放心。
」這是記者在多家超市採訪消費者時得到的回答。多數受訪者認為標有「不含防腐劑」字樣的包裝食品更安全，有的消費者甚至以為這是國家新出臺的強制性政策。 消費者盧姨就坦言，食品標籤和廣告上頻繁出現「本品絕對不含防腐劑」、「不含任何新增劑」的標語，讓人不知不覺就認定了「不含防腐劑」食品才是安全食品。
同時，也引起消費者對食品防腐劑的恐懼，擔心防腐劑會對身體造成傷害。 合理使用防腐劑並無害 「不含防腐劑」的食品真的安全嗎？記者採訪了廣東省食文化協會會長楊冠豐。
楊冠豐表示，新增防腐劑是為了防止食品中微生物滋生，從而引發食品腐爛變質。大型食品安全問題多數都是因為食品腐爛變質而引發的，在一定程度上可以說是因為沒有按規定新增防腐劑。目前國內允許在一定量內使用的防腐劑有20多種，以動植物為原料提取的天然防腐劑為主，使用較多的是山梨酸和苯甲酸類。
對於部分食品企業大打「不含防腐劑」招牌的做法，楊冠豐認為會對消費者造成誤導，以致食品「安全衛士」反倒變成了食品安全「殺手」。他稱，食品生產企業按照國家標準使用防腐劑，是對食品安全的一種保證，防腐劑多數會被人體消化，如山梨酸甲本身就是一種脂肪酸，人體可以完全分解吸收。 不含防腐劑說法或違法 法律界人士認為，部分企業在其食品包裝上標註「不含防腐劑」字樣，具有誤導、暗示和貶低其他食品之嫌，違反了我國有關法律。
廣州市廣大律師事務所陳浩律師指出，《廣告法》、《產品質量法》、《消費者權益保**》及《食品標籤通用標準》所規定的經營者不得對其商品做「引人誤解的宣傳」是指經營者對其自身的商品進行引人誤解的宣傳。「不含防腐劑」的宣傳，有可能使消費者誤認為防腐劑有害，從而損害其他生產或銷售含有防腐劑商品的經營者。
食品中的防腐劑對人體有危害嗎？經常食用可以嗎？
2樓：風口浪尖小女人
大多數食品都含有防腐劑。醬油中毫無例外地必須加入防腐劑—苯甲酸鈉，否內
則它很容易容滋生黴菌。苯甲酸鈉毒性非常低，經過多年使用，並未發現在規定數量下新增會對人有什麼危害。麵包和豆製品中常常新增的防腐劑是丙酸鈣或丙酸鈉，它可以保證麵包在一週內不長黴菌。
醬菜、果醬、調味品和飲料中往往加入山梨酸鉀，這種防腐劑也是無毒無害的，可以作為營養物質參與人體代謝，因此各國食品專家對它都比較放心。葡萄酒等果酒的防腐傳統上用亞硫酸鹽，但此時的使用數量非常微小，不可能對人體發生危害，如果新增的數量過高，酒中便會有明顯的硫味，使產品不受歡迎。
以上內容出自化學工業出版社2023年11月出版、由中國農業大學教授、著名飲食專家範志紅老師的《範志紅談怎樣吃最安全》一書
3樓：匿名使用者
當然有害了！經常食用是會致癌的！
食品中新增防腐劑，對人體有哪些危害
4樓：玄默
你好！其實有些東西合理使用防腐劑
並無害新增防腐劑是為了防止食品中微生物滋生，防內腐劑防止鮮肉容在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，以確保肉類食品的新鮮度。
亞硝基肌紅蛋白肌色原亦同樣具有致癌性質。爛變質。
5樓：匿名使用者
現在很多食品都有防腐劑，只要合格的都沒多大問題，還是多吃新鮮食材吧。
食品防腐劑對身體有沒有害處
6樓：匿名使用者
食品在生產過程中為了延長儲存期會新增防腐劑，因為食品不可能馬上就銷售出去，如果不新增食品就會很快滋生細菌，用不了多長時間就會壞掉，不僅造成浪費，如果食用了含有細菌的食物就會對人體造成傷害，常用的防腐劑有兩種，苯甲酸鈉，山梨酸鉀，苯甲酸鈉有一定的毒性，但在規定用量下是沒有問題的，山梨酸鉀是無毒無害的。
再就是油炸食品，例如方便麵，會新增抗氧化劑，因為油是會變質的，就是我們常說的哈喇，如果不新增抗氧化劑，油炸食物就會很快變質，會危害健康，常用的抗氧化劑就是維生素e。
7樓：藏修賢素童
大部分防腐
劑是有害的。長期進食有大量防腐劑的食物，對人體健康有不良影響。防腐劑的作用，是防止微生物的生長，或防止食物氧化。
在抗微生物方面，防腐劑可防止黴菌、酵母、及細菌的生長。在抗氧化方面，防腐劑防止食物腐臭、或產生黑色的斑點，防腐劑可抑壓食物與氧氣在光、熱、及某些金屬的環境下產生的化學作用，也會減少一些重要的氨基酸受破壞，而氨基酸是蛋白質的基本元素；抗氧化劑亦會減低一些維生素的流失。
並不是所有的防腐劑都有毒。幾乎所有的瓶裝橙汁（非鮮榨）中的維c含量都很高，它就是作為調節ph值從而防止飲料變質的角色出現的。
在選用食品時儘量選擇不含防腐劑的。不過有一些包裝食品怎麼選都是含防腐劑的，比如苯甲酸鈉，山梨酸鉀，這些就是防腐劑。那你就儘量選含有後者的，相對是一種較高階較安全的防腐劑。
8樓：魯新梅渾壽
防腐劑是一類重要的食品等的新增劑
應該有一定害處的吧，不然為什麼有的食品在包裝上要寫「不含防腐劑」什麼的。
食品中的防腐劑對人體有危害嗎
9樓：月冰瑟
大多數食品都含有防腐劑。醬油中毫無例外地必須加入防腐劑—苯甲酸鈉，否則它很容易滋生黴菌。苯甲酸鈉毒性非常低，經過多年使用，並未發現在規定數量下新增會對人有什麼危害。
麵包和豆製品中常常新增的防腐劑是丙酸鈣或丙酸鈉，它可以保證麵包在一週內不長黴菌。醬菜、果醬、調味品和飲料中往往加入山梨酸鉀，這種防腐劑也是無毒無害的，可以作為營養物質參與人體代謝，因此各國食品專家對它都比較放心。葡萄酒等果酒的防腐傳統上用亞硫酸鹽，但此時的使用數量非常微小，不可能對人體發生危害，如果新增的數量過高，酒中便會有明顯的硫味，使產品不受歡迎。
防腐劑、食用色素、香精這些東西，絕對不是21世紀的人才發明的。至少在世界上應用了上百年曆史了。只是現在的很多黑心廠家用多了、用濫了而已。
按照國家標準新增，啥事沒有，超過了標準的新增，才是有害的。
所以，一方面要注意自身防護，一方面也不要談虎色變。如果食品裡沒有防腐劑，你就不要吃保質食品了，常溫下4個小時它就開始變質了！！！
防腐劑對人有什麼影響，防腐劑食品吃多了對身體有危害嗎？有什麼害處？
食品裡的防腐劑一般含量都不是很多，只要攝入的不多就不會出現問題 防腐劑食品吃多了對身體有危害嗎？有什麼害處？大多數食品都含有防腐劑。醬油中毫無例外地必須加入防腐劑 苯甲酸鈉，否則它很容易滋生黴菌。苯甲酸鈉毒性非常低，經過多年使用，並未發現在規定數量下新增會對人有什麼危害。麵包和豆製品中常常新增的防腐...
在食品里加防腐劑對身體有害嗎，新增防腐劑的食品對身體有害嗎？
夏天食品容易變質，不少包裝食品新增保鮮劑 防腐劑延長食用期限。但記者昨日發現，一些食品生產企業大打 不含防腐劑 牌，而且深受廣州市民追捧。有專家指出，食品防腐劑對人體並無害處，不含防腐劑 反而是引人誤解的宣傳。不含防腐劑食品賣得火 昨日上午，記者走訪廣州多家大型超市發現，少數食品在自身配料說明中顯示...
使用食品防腐劑應注意哪些事項，食品防腐劑的使用要注意哪些問題
對食品新增劑認識的誤區 市場研究表明人們往往認為天然的食品新增劑比人工化學合成的安全，實際許多天然產品的毒性因目前的檢測手段，檢測的內容所限，尚不能做出準確的判斷，而且，就已檢測出的結果比較，天然食品新增劑並不比合成的毒性小。在衛生部出臺的 關於進一步規範保健食品原料管理的通知 中，以下天然的原料禁...