1樓：佳爺說歷史
不建議食用。
家用的油、醬油、糖、鹽、醋等調味料，若不經常下廚，很容易放到過期，丟掉可惜、但繼續食用又有安全疑慮，只有糖、鹽、醋因成分單純，尤其醋的酸鹼值低，較不會有微生物滋生。
但食用油、醬油等則容易變質，食用油容易受到熱源、光線影響而變質，加上使用時容易使空氣跑入，即使還未過有效期限也很容易變質、產生油耗味，因此不建議再食用。
過了保質期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質期，雖然也能用，但是風險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質期內的食品由於包裝開啟或者儲存不當，也可能縮短保質期，大家要格外注意。
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調料的儲存方法
1、液態調料：油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態調料，最好用玻璃容器裝，用過之後將容器密封好。買來的袋裝醬油、醋、料酒等，先倒進乾淨且乾燥的玻璃瓶內，使用時既方便又利於儲存。
陽光和高溫會加速油脂的酸敗，液態調料要放在遠離灶火、通風避光的地方。
2、乾貨調料：花椒、大料、幹辣椒、香葉、茴香、桂皮等乾貨調料，要防潮防黴。這類調料不要放在灶臺附近，容易沾水、油而產生黴變，也要避免陽光直射。
幹辣椒放在陽光下照射，很容易變白，導致天然紅色素損失。可將這類調料乾燥密封儲存。
3、蔥薑蒜：蔥、姜、蒜屬於新鮮蔬菜，最好現吃現買。平時可以用保鮮膜、塑料袋等把姜包起來，放進冰箱冷藏室。
蔥、蒜不要用保鮮膜、塑料袋包起來，否則容易腐爛、發芽，放在常溫、通風處即可。
4、調味粉類：鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮，每次使用後最好密封並放在通風處。如果稍有吸潮結塊不會影響食用。
五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料調味粉，很容易生黴長蟲，應將這類調味粉密封儲存，遠離潮溼的地方。如果購買的量大，可放些乾燥劑。
5、醬類調味品：辣醬、麵醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調味品，含有一定的鹽分，短期內可常溫儲存。如果儲存較長時間，應將容器密封后冷藏存放。
因這類調味品中含有油脂，要遠離灶火和高溫，以防油脂酸敗。
2樓：匿名使用者
你說的這些東西籽然粉\白胡椒粉\頓肉料\咖哩粉\花椒\大料
過期也就是味道不足了，如果沒有發黴潮溼，還是沒有什麼大毛病的，吃了身體還是一樣，但是相應的口感上肯定沒有好日期的好．所以用來做鹹菜，煮茶葉蛋應該沒有問題，多用些．平時做菜還是不要用了，不過話說回來了，去飯館吃飯誰知道用的調料什麼日期的，多加量，口味十足，一樣的．
3樓：匿名使用者
建議最好不用
不能為芝麻丟西瓜吧
要是好好的一個菜
因為一倆種過期的調料
而做得味道怪怪的
那就得不償失了
4樓：匿名使用者
你問下 看下 看看有沒有有變質 我一般就這樣 沒變質就用 就算沒到過期 變質 還是不用
5樓：
芝麻油過期幾年了還能吃嗎
6樓：
不能的，什麼過期都不能吃拉
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