1樓：y_y黯s純
沉澱的東↙【致癌毒素】西比較實在。【特/shu薬】，合巹筵前絕綺【hua學類】羅，梁孟依然新眷屬，樊劉爭比舊蓉帳裡添金碧，【茄q】仙郎， 鸚鵡重奏鸞弦欣易雲，雙星今又渡銀河。翡翠衾中續暖和，
十大致癌物質是什麼？
2樓：
1. 醃製食品含致癌物二甲基亞硝酸
胺醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、醃菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
2. 燒烤食品含強致癌物不宜多吃
燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等等，因含有強致癌物不宜多吃。
3. 熏製食品常食易得食道癌、胃癌
熏製食品：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。
4. 油炸食品含致癌物多環芳烴
油炸食品：食品煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。
5. 黴變食品含致癌毒草素黃麴黴菌素
黴變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。
6. 隔夜熟白菜、反覆燒開的水含亞硝酸銨致癌隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。
同時吸菸也有害健康，尤其是二手菸，為了家人和自己的健康戒菸是不二選擇，輝瑞有款戒菸藥不錯，和運動相結合，效果更好。祝越來越年輕。
3樓：heart用心旅途
主要是鹹醃製品，燒烤食物，熏製食品，油炸食品都是致癌物質如醬油，榨菜，油條，方便麵，雞蛋，烤羊肉串，火鍋等等。現在還有人d阻 分來調理，只是還需要時刻保持健康的狀態，來期待大家都身體健康。
4樓：抽時間擼個串
人們總是研究哪些東西容易致癌，但是往往忽略了，生活不規律，不健康才是生病的主要原因。就像大家都知道抽菸容易的肺癌，但是很多人還是戒不了，因為煙中含有尼古丁，時間長了人體會對他產生依賴性，很難戒除，所以戒菸除了意志力外，還需要用靠譜的戒菸藥，比方樓上推薦的輝瑞生產的暢.沛，近幾年突然大火，口碑還是很不錯的。
5樓：手機使用者
1、食品中的致癌物質主要包括：亞硝基化
合物、高脂肪物質、高濃度酒精等其中亞硝基化合物的體物在不新鮮的食品中如腐爛變質的食物中含量較高，人體在有萎縮性胃炎或胃酸成分分泌不足時，胃將亞硝基化合物的前體物合成亞硝基化合物。 2、食品汙染中的致癌物質主要包括： 農用殺蟲劑，家用的洗滌劑可能含有致癌的化合物，與些接觸的食品可被汙染。
些激素類製劑可通過獸醫**或飼料新增劑進入食用家禽家畜體內，從而誘發與內分泌系統有關的腫瘤。 一些食品包裝材料含有環芳烴基類物質，具有潛在的致癌性。如食品包裝袋、包裝紙等。
空氣中的致癌物質通過土壤、水等途徑蓄積於食物中。 3、食品中的新增劑，如防腐劑、食用色素、香料、調味劑及其他新增劑中含有的亞硝胺類物質。 4、食品加工儲蓄是導致的致癌物，熏製食品和醃製食品中含有量的環芳烴基類致癌物質，黴變的大米，玉米，豆類中所含的黃麴黴素對人和動物都有很強的致癌作用。
鹹魚：鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。一人如果從出生到10歲經常食用鹹魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30-40倍。
魚露、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、薰豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應儘量少吃。 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。
因含有強致癌物3，4-苯並芘，不宜多食。 熏製食品：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等亦含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。
油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多是使用重複多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。 黴變食物：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生各種致癌毒素。
隔夜熟白菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。 檳榔：
口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，最後生成致癌的亞硝酸。
喝不開的水及溝塘水：胃癌、食道癌、肝癌這三種癌症均與飲塘水有關。
6樓：匿名使用者
早些年新聞裡都有說吸菸也有害健康，尤其是二手菸，為了家人和自己的健康戒菸是不二選擇，輝瑞有款戒菸藥不錯，和運動相結合，效果更好。這個應該是最容易做到和遠離的，健康的生活模式很重要。
7樓：厚琪茆綺波
鹹醃製品
魚:鹹魚
產生的二甲基
亞硝酸鹽
，在體內可以轉化為
致癌物質
二甲基亞硝酸胺。蝦醬
、鹹蛋、
鹹菜、臘腸、火腿、
薰豬肉同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
燒烤食物:烤牛肉、
烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
熏製食品
:如燻肉、薰肝
、薰魚、薰蛋、
薰豆腐乾等含
苯並芘致癌物，常食易患
食道癌和胃癌。
油炸食品:煎炸
過焦後，產生致癌物質
多環芳烴
。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、
油條等，因多數是使用重複多次的油，
高溫下會產生致癌物。
黴變物質:米、麥、豆、玉米、
花生等食品易受潮黴變，被
黴菌汙染後會產生致癌
毒草素--
黃麴黴菌
素。隔夜熟白菜和
酸菜:會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
檳榔:嚼
食檳榔是引起
口腔癌的一個因素。
反覆燒開的水:反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
專家開出
防癌食譜
營養學專家表示，合理的
膳食結構
、保持良好的營養和抗氧化狀況是防治
癌症的有效措施。
專家建議
以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括，每天三百克穀類食物
(其中三分一為
豆類、三分一為
麵粉類);500克
蔬菜，其中必須有300克
綠葉菜;200克動物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉;250克
牛奶;50克黃豆製品。
此外，可用食療適當補充
抗氧化營養素
，如vc、
胡蘿蔔素
，多吃含有ve、
植物活性物質的種子
、硬殼類食品及多芬類的茶葉、
黃桐類的山楂、
枸杞、銀杏、大豆、
菌類的靈芝等交換可
增強免疫力
，預防癌症
。防癌食物可分為8大類。
1.洋蔥
類:大蒜
、洋蔥、韭菜、
蘆筍、青蔥等;
2.十字花科
:花椰菜、
甘藍菜、
芥菜、蘿蔔等;>>>
化妝品成份可能引發
乳腺癌3.
堅果和種子:核桃、松子、
開心果、芝麻、
杏仁、胡桃、
瓜子等;
4.穀類
:玉米、
燕麥、米、小麥等;
5.莢豆類:黃豆、青豆、豌豆等;
6.水果:柳橙、橘子、
蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、
檸檬、葡萄、
葡萄柚、草莓、
菠蘿、檸檬等各種水果;
7.茄科:
番茄、馬鈴薯、
番茄薯、甜菜;
8.狀花科:
胡蘿蔔、
芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
防腐劑是什麼？對身體有沒有危害?
8樓：科學闢謠
人民網北京9月12日電 （韓雅菘）9日，由中國食品闢謠聯盟與中國食品科學技術學會聯合主辦的「方便食品安全與營養**溝通會」在北京舉行，希望能引導公眾走出食品安全認識誤區，肅清不實謠言。會上，國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鍾凱發表了題為「被冤枉的食品防腐劑」的演講。他表示，沒有所謂的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。
食物自身沒有好壞之分，用於醫學的防腐劑與食品防腐劑沒有太大聯絡。他強調：「『食物防腐劑有害』是一種誤解，食品防腐劑作用是抑制細菌等微生物的滋生，保護食物營養以及感官品質。
」圖為方便食品安全與營養**溝通會現場
據瞭解，「吃完一碗方便麵後32小時都不會消化」是近幾年來傳播最為廣泛的食品謠言之一。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群表示，所謂的「32小時傳說」只是美國科學家早年間為研究加工食品的消化過程而做的實驗，因此，這種說法並無嚴謹的科學依據。她還強調:
「方便麵是工業化食品的代表之一，所用的新增劑均符合國家標準，不會對人體造成危害。」
「方便麵是中國食品工業中安全水平令人放心的品類，2015到2023年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。」中國食品科學技術學會理事長孟素荷在釋出會現場表示。對於方便食品謠言仍流傳不絕的情況，孟素荷表示，食品工業是民生工業，同時也是中國經濟供給側結果的主戰場，我們應該運用社會共治這個概念，聯合**、企業、科技界、消費者、**共同對抗。
中國工程院院士孫寶國表示，沒有食品新增劑就沒有現代食品產業，科普宣傳的缺失，不科學的解讀，使得食品新增劑為非法新增物背了「黑鍋」。
9樓：中國農業出版社
防腐劑是抑制已經配製的肉牛飼料（日糧或飼糧）發黴變質，延長飼料保質期，儲存維生素，減少飼料幹物質損失的物質。新增防腐劑是減少飼料損失、降低飼料費用的有效措施。我國南方潮溼地區、梅雨季節使用防腐、防黴劑較多。
在肉牛飼料中常用的防腐劑、防黴劑種類、名稱和劑量見表3-20。
表3-20 常用的防腐劑、防黴劑種類、名稱和劑量
10樓：金絲羽毛
大部分防腐劑是有害的。長期進食有大量防腐劑的食物，對人體健康有不良影響。防腐劑的作用，是防止微生物的生長，或防止食物氧化。
在抗微生物方面，防腐劑可防止黴菌、酵母、及細菌的生長。在抗氧化方面，防腐劑防止食物腐臭、或產生黑色的斑點，防腐劑可抑壓食物與氧氣在光、熱、及某些金屬的環境下產生的化學作用，也會減少一些重要的氨基酸受破壞，而氨基酸是蛋白質的基本元素；抗氧化劑亦會減低一些維生素的流失。
並不是所有的防腐劑都有毒。幾乎所有的瓶裝橙汁（非鮮榨）中的維c含量都很高，它就是作為調節ph值從而防止飲料變質的角色出現的。
在選用食品時儘量選擇不含防腐劑的。不過有一些包裝食品怎麼選都是含防腐劑的，比如苯甲酸鈉，山梨酸鉀，這些就是防腐劑。那你就儘量選含有後者的，相對是一種較高階較安全的防腐劑。
11樓：林小晗
防腐劑是一類重要的食品等的新增劑
應該有一定害處的吧，不然為什麼有的食品在包裝上要寫「不含防腐劑」什麼的。
12樓：七色涼城雲
冷知識：防腐劑對身體有害嗎？
有哪些東西容易致癌?
防腐劑的危害
13樓：東方全婁釵
防腐劑，一看此名，覺得這可真是好東西——能防腐，延長好多物品的儲存期，可以減少很多不必要的浪費，多好！可你一看題目，卻要控告它，講它的危害，這究竟是怎麼回事呢？請稍安勿躁，且聽我道來。
有這麼幾個事例，令人觸目驚心。一位美國營養學家在麥當勞買了一份兒童**，放置一年之後居然沒有腐爛。而這一年中，連蒼蠅都不碰一碰這份美餐——蒼蠅可比人聰明，竟能嗅得出防腐劑的味道並敬而遠之，而普天之下，該有多少孩子在津津有味地品嚐這樣的垃圾食品呀！
有一位產婦，因意外誤食防腐劑而導致胎兒發育畸形，造成終生的遺憾。另有一則報道，說是一塊豬肉，因幾次三番沒能賣出，每多放一天就多加一次防腐劑，結果當它終於端上一對老夫妻的餐桌時，竟當場毒死了那位老爺爺，老奶奶也遭受了劫難，勉強從死亡線上搶救回來。看到這樣的事件，怎不令人心驚，叫人心寒！
在我們的生活中，防腐劑真是無處不在。各類食品（包括零食、飲料、醬菜類、酒類、調料等，特別是罐頭食品）、化妝品、木材等等，都普遍使用防腐劑。其中最直接的危害當然是來自於食品了。
光食品防腐劑就有苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸、二氧化硫、亞硫酸鹽及亞硝鹽等三十多種。據一些**報道，防腐劑大多數有致癌的成份，這些化學成份如果吃多了，會對人體造成嚴重的危害，甚至死亡。一些人還說買吃的千萬不能買帶防腐劑的，吃多了會成木乃伊。
這話聽起來似乎有點誇張，但也不無道理呀！
食品防腐劑對人體有哪些危害，食品中的防腐劑對人體有危害嗎？經常食用可以嗎？
丘若雲 夏天食品容易變質，不少包裝食品新增保鮮劑 防腐劑延長食用期限。但記者昨日發現，一些食品生產企業大打 不含防腐劑 牌，而且深受廣州市民追捧。有專家指出，食品防腐劑對人體並無害處，不含防腐劑 反而是引人誤解的宣傳。不含防腐劑食品賣得火 昨日上午，記者走訪廣州多家大型超市發現，少數食品在自身配料說...
防腐劑是什麼成分，防腐劑的主要成分有哪些？
防腐劑的成分是苯甲酸及其鹽類，山梨酸及其鹽類，脫氫乙酸及鈉鹽類，尼泊金酯類，雙乙酸鈉等。防腐劑的防腐原理是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。是使微生物的蛋白質凝固和變性，干擾其生存和繁殖。是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類和代謝產物的排除，導致其失活。防腐劑是能抑制微生物活...
使用食品防腐劑應注意哪些事項，食品防腐劑的使用要注意哪些問題
對食品新增劑認識的誤區 市場研究表明人們往往認為天然的食品新增劑比人工化學合成的安全，實際許多天然產品的毒性因目前的檢測手段，檢測的內容所限，尚不能做出準確的判斷，而且，就已檢測出的結果比較，天然食品新增劑並不比合成的毒性小。在衛生部出臺的 關於進一步規範保健食品原料管理的通知 中，以下天然的原料禁...