1樓：娛樂闖一闖
應該是「意式番茄紅醬」吧。
準備材料：牛絞肉300 克（不吃牛肉的話可用豬絞肉），番茄合計約700克，，洋蔥1/2 個，大蒜（切小丁）3 瓣，月桂葉2 片，橄欖油3/2 大匙，番茄糊5 大匙，糖1 小匙，鹽約 1/4 小匙，檸檬（擠汁用）約 1/8 瓣。
製作步驟：1. 將洋蔥和番茄都切成小丁，備用。
2. 在鍋中放入洋蔥和橄欖油，開中小火慢慢將洋蔥炒至溼潤柔軟，由白色轉為略帶金黃透明，再放入大蒜炒香，然後放入牛絞肉，拌炒到絞肉變色，汁水收幹並流出清澈的油脂，就可以加入番茄丁、番茄糊、糖和月桂葉，拌炒均勻，煮至汁水沸騰後，蓋上蓋子以小火維持小滾的狀態，燉煮 30分鐘。★ 做肉醬的基本技巧都在這一步驟裡了，耐心把各種食材徹底炒出香氣，再讓番茄在小火燉煮的過程中完全釋放汁水和味道進到肉裡。
3. 時間到後開啟鍋蓋，嚐嚐味道，如果有需要，再加入鹽來調味，最後淋上檸檬汁，就完成了。如果有時間，可以再蓋回蓋子，靜置一會兒或靜置至整鍋冷卻，會更加濃郁入味。
小貼士：番茄糊帶有鹹味，而且各品牌的鹹度差異頗大，在最後放鹽調味前，記得要先嚐嘗，再決定要不要放鹽，通常只需要少量的鹽即足夠。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
食材大集合。
先將風乾番茄切碎浸泡橄欖油10~15分鐘，即成油漬番茄。
將食材依序放入果汁機杯中：新鮮番茄->油漬番茄->橄欖油->幹奧勒岡葉->乾羅勒葉->蒜頭使用果汁機，按下預設的「醬料模式」，運轉40秒自動停止，打出帶有顆粒口感的番茄紅醬！
將紅醬倒出即完成！平常可用保鮮盒備好在冰箱，煮飯時快速又方便！
簡易番茄紅醬的常見做法？
3樓：生活情感導師小楊依
醃西紅柿醬】
原材料】：西紅柿。
製作步驟】醃西紅柿醬。
第一步：準備西紅柿20斤清洗乾淨，再把表面的水分晾乾，水分都晾乾後，準備乙個盆和擦子，把西紅柿擦碎放在盆中（如果家裡沒有擦子的時候，可以把西紅柿放在熱水中浸泡一會，再把皮剝下來，把西紅柿切成小丁）。
醃西紅柿醬。
第二步：把西紅柿放在乙個無水無油的瓶子中，然後蓋上蓋子，把瓶蓋擰緊實了。
醃西紅柿醬。
第三步：在鍋裡倒上涼水，把西紅柿瓶子放進去蒸，開大火燒開，轉到小火蒸40分鐘，時間到關火燜30分鐘出鍋，放在陰涼乾燥的地方儲存即可。
醃西紅柿醬。
醃西紅柿醬的注意事項】
1：先把西弊鄭紅柿清洗乾淨，如租消頌果你用擦子擦的時候，一定要把西紅柿表面的清水晾乾了，如果你是用刀切的時候，先在西紅柿上打花刀，放在熱水中浸泡一會，再把表皮剝掉，放在案板上剁碎，這兩種做法，可以根據實際情況做，只要是西紅柿裡不摻雜上清水就可以。
2：多準備幾個無水無油的瓶子，把西紅柿裝在裡面，要記得把瓶蓋擰緊實了，然後放在鍋裡蒸，涼水上鍋蒸，水開蒸40分鐘，時間到千萬不要出鍋，先關火燜30分鐘，最後出鍋放在陰涼乾燥的地方儲存就可以，西紅柿醬上鍋蒸，這一步千萬不要忽略，上鍋蒸的西紅柿，算是真空包裝了，這橋液樣儲存一年都不壞。
這就是西紅柿醬的做法，裡面不加各種的食材和調料，給家人吃起來營養又健康。
4樓：秋雨魯北
西紅柿去皮去芯，切塊；西芹、胡蘿蔔切小塊。
步驟 2西紅柿，義大利香料，胡椒，番茄幹，月桂凱慎嫌葉，加高湯 高湯不必沒過西紅柿。成品太稠可以加高湯調節但是太稀再收汁麻煩 小盯手火煮到軟爛，挑出月桂葉，打碎成泥。
步驟 3其他蔬菜，炒熟。 先加番茄膏用油炒香，然後加胡蘿蔔孝搏長時間加熱增添明亮的橘色。
步驟 4混合，繼續燉煮。 接著用糖調味。作為基醬可以不加鹽。 依照用途可以再打碎。
5樓：匿名使用者
材料。1.紅蕃茄公斤。
2.洋蔥1大顆，切碎。
3.蒜頭4瓣，切蓉。
4.洋菇6粒，切片。
5.紅蘿蔔1小段，切碎。
6.西芹1支，切碎（隨意，依個人喜好，有的人不喜歡西芹）
7.義大利綜合香料1小匙。
8.黑胡椒碎少許。
9.鹽2小匙。
10.糖1-2大匙（隨意依口味增減）
11.橄欖油或牛油3大匙。
12.罐頭蕃茄膏或蕃茄醬2-4大匙（隨意，放了可增加豔紅色，不放成品的顏色就沒那麼豔紅，但不影響味道。如果你用的番茄色夠纖侍首紅豔，就可以省下番茄膏了）
小匙匙的玉公尺粉或麵粉+4大匙水，勾芡用(；也可以不用）
做法。1、先燒開一小鍋熱水，把底部劃毀數了十字刀的紅蕃茄分批放入熱水中燙約1～2分鐘。
2、然後取出皮燙爆開的蕃茄放進冷水中降溫後，把皮剝乾淨。
3、把剝了皮的蕃茄剁碎，或用食物調理機略為打碎成番茄蓉。（有的媽媽們會先去掉種子後才再料理。但我選擇把種子留下，因為人體需要種子內促進細胞生長的元素。）
4、熱鍋，下油，先炒洋蔥碎及蒜蓉至香軟，但別炒至焦黃。
5、再加入洋菇片及其他談鄭的蔬菜，炒至熟軟。
6、加入蕃茄蓉，先大火煮沸，再轉小火煮至少60分鐘，煮至水分收乾。也可以用電子砂鍋煮2～3個小時，減去顧火的工序。間中需要翻炒，避免底部燒焦。
7、加入調味料，蕃茄膏/醬及香料拌均。
8、最後加入溼玉公尺粉/麵粉勾芡，但也可以免去這步驟，全依媽媽們的喜好濃度判斷。
小訣竅。1、自己做的番茄紅醬不含防腐劑，怕容易敗壞，可以把醬晾涼後，分成一次用量的小包裝冷凍起來。要用前才解凍備用。
2、蔬菜的種類及份量依照自己的喜好增減。也可以新增日曬乾的番茄幹下去。
老式的西紅柿醬的做法
6樓：小斑鳩愛生活
老式的西紅柿醬的做法步驟：主料：西紅柿2個、大蒜5頭、杭椒6個。
輔料：幹醬125克、色拉油20克。
1、準備兩個熟透的西紅柿，過開水去皮。
2、幹醬加水稀釋備用。
3、西紅柿切碎加入醬糊攪拌均勻。
頭大蒜切丁（不是5瓣喲！）。
5、杭椒切丁備用，可用尖椒代替，不能吃辣可以少放。
6、起鍋燒油。
7、油熱倒入蒜丁炒香。
8、倒入杭椒丁。
9、西紅柿糊倒入鍋中。
10、炒五分鐘，出鍋。
西紅柿醬的做法是什麼？
7樓：格調
主料：番茄400克。
輔料：白砂糖30克、澱粉20克、檸檬汁2克。
1、清水煮沸、加入西紅柿燙一分鐘。
2、西紅柿剝皮切丁。
3、番茄丁倒入破壁機中、加入白砂糖、澱粉、打成醬。
4、將打好的醬放入鍋中、小火熬煮20分鐘。
5、加入檸檬汁、攪拌均勻、熬至濃稠。
6、番茄醬成品圖如下。
西紅柿醬的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、把瓶子清洗乾淨後，用開水把空瓶子灌滿，為了高溫消毒。
2、瓶蓋清洗乾淨後也用開水燙燙，燙幾分鐘後把開水倒掉，倒放控幹瓶子裡的水分。
3、把西紅柿洗乾淨，鍋裡水開後，放入西紅柿，煮的有裂口就可以撈出去皮備用。
4、晾涼的去皮西紅柿開始灌滿瓶子，蓋上瓶蓋使勁擰緊，蒸鍋里加入涼水，涼水上鍋蒸裝好瓶的西紅柿醬，鍋上汽後蒸15分鐘即可。
5、手裡墊個布子把鍋裡的西紅柿醬拿出來，放到案板上晾涼。
家常醬的做法
傳桃說房產 家常醬並不難做，技術含量並不高。先把黃豆和蠶豆洗淨 煮熟，放入平底筐裡，攤開來陰乾 不照太陽光 上面放一些茵陳蒿。過了一些日子，熟豆子上面就出生出綠色的黴菌。這時候，把它們放入壇中，加入油 鹽 糖和切碎的紅尖椒 煮熟的小河蝦 儘可能小一些 輕輕攪拌均與，密封壇口。一個月過後，就可以吃了，...
番茄醬鍋包肉正宗做法，東北鍋包肉放番茄醬的怎麼做？
鍋包肉之原料 主料 裡脊肉。配料 香菜 蒜沫 蔥絲。調料 番茄醬 白糖 醋 鹽 味精 料酒 醬油 溼澱粉。鍋包肉之作方法 1 將裡脊切成5釐米長，4釐米寬，3毫米厚的大片，用鹽，味精，料酒喂口。2 掛上溼澱粉下5 6成熱油鍋中炸定型後撈出。3 待油溫升高下入復炸至酥脆後撈出控油。4 鍋上火，下入炸好...
誰知道番茄醬的做法，西紅柿醬的做法
番茄醬做法一 材料 大番茄3個 檸檬1個。做法 1 番茄洗淨，祛除葉子和老的部分 檸檬洗淨 準備好白砂糖 2 準備一個不鏽鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋 鏟子最好是木的 3 準備一鍋熱水，最好是60度的熱水，然後把番茄放進熱水裡燜2分鐘 4 2分鐘後，番茄自動脫皮 5 取出番茄，晾涼番茄，剝去番茄...