1樓：李和霖
用料： 老豆腐 1塊。
烏江。牌榨菜 半包。
香菇 8朵。
木耳 少許。
油，糖，鹽 適量。
雞蛋 2枚。
加上2枚雞蛋繼續攪拌到十分均勻，**，將油燒熱，加入餡料中（用熱油會更香）。
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加上適量的鹽，少許糖調鮮。沒有把握可以自己試試。這樣餡料就好啦。
乙個乙個慢慢包吧。<>
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自己做的是湯餛飩，就是簡單的醬油湯加點香蔥，做成冷結的也是可以的，按自己口味啦。
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小貼士。很簡單的餡料，大約半小時就可以吃上一碗熱餛飩了。
第一步豆腐裡的水要儘量壓幹，水分保留太多會導致後面的餡過分爛。
豆腐餛飩的做法
用料。餛飩皮 300克。
北豆腐 280克。
香菇 60克。
調料。細薑末 15克。
蠔油 10克。
鹽 3克。蛋清 1個。
香油 15克。
香菜 30克（一半用在湯汁）
湯汁用料。生抽 8克。
公尺醋 5克。
胡椒粉 微量。
香油 幾滴。
香菜 少許。
開水 230克。
步驟：
香菇、香菜洗淨，備好餛飩皮和豆腐。
豆腐用刀壁面碾壓成泥，香菇、香菜切成碎末。
豆腐泥中加入蛋清拌勻，加入香菇、香菜、薑末、鹽、香油拌勻。
餡放在餛飩皮的中間偏下，從小往上摺疊，蓋住餡料，再從上往下摺疊，將靠近餡的左右兩個角靠攏。
用筷子沾一點水抹在其中一角並摺疊粘在一起，鍋里加水燒開，取一碗加入湯汁配料，舀開水衝湯汁料，水開下餛飩，見餛飩全部浮起後舀到湯汁裡，撒上香菜即可。
2樓：匿名使用者
用料 內脂豆腐 2盒。
榨菜 1包。
蔥 適量 鹽 適量。
生抽 適量。
蠔油 適量。
豆腐餛飩的做法。
內脂豆腐切丁，加適量鹽焯水，瀝乾備用。
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榨菜切末。請點選輸入**描述。
小蔥切末。<>
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瀝乾的豆腐+榨菜末+蔥末，放適量生抽和蠔油拌勻。
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包制餛飩。<>
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小黃出個鏡。
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煮著吃。<>
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包成水餃煎著吃
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