幹小公尺蝦怎麼炒好吃又簡單
1樓：ccc菜辣椒
乾的小公尺蝦怎麼做好吃又簡單。
可以做蝦公尺粥，具體做法如下：
1、材料：蝦公尺30克，粳公尺100克，食用油、鹽、味精各少許。
2、做法：先將蝦公尺用水浸泡30分鐘，與洗淨的粳公尺同入砂鍋煮粥，食用時加入調味品即可。
3、蝦公尺又名海公尺、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦公尺是著名的海味品，有較高的營養價值。
蝦公尺之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的註文。宋代臨安市食有「姜蝦公尺」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：
凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦公尺，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。另外，蝦公尺也是網路用語及閩南語「什麼」的諧音。
曬乾的蝦公尺怎樣炒?
2樓：信必鑫服務平臺
曬乾的蝦公尺可以做青椒炒蝦公尺，下面是做法。
準備材料：幹蝦公尺、青椒、油、鹽、澱粉、水、蒜瓣、生薑。
1，首先我們將幹蝦公尺用溫水浸泡10分鐘，並淘洗乾淨，瀝乾水分備用。
2，然後我們將青椒切成碎辣椒丁，裝盤備用，如下圖所示。
3，在鍋內倒入適量油，大概30秒後，將切碎的蒜瓣與姜放入鍋中炸香。
4，然後我們再將辣椒丁倒入鍋中，翻炒4-5下，如下圖所示。
5，將瀝乾的幹蝦公尺倒入鍋中，用勺子挑動，均勻的分佈在辣椒丁中。
6，最後再將鹽與澱粉用水和勻，均勻倒入鍋中，收汁就可以出鍋了。
幹蝦公尺需要泡再炒嗎
3樓：是你們的洲洲
幹蝦公尺需要泡了再炒，鮮蝦經過多個步驟加工最後形成蝦公尺，如果炒之前不泡的話，吃起來口感會比較硬，而且為了食用衛生，安全，家庭食用蝦公尺之前一定要浸泡後再食用。浸泡5分鐘左右即可，以免影響口感。
蝦公尺在炒之前一定要泡一下，蝦公尺在製作的納做過程中，是將新鮮的蝦放在沸水中煮熟，在煮蝦的過程中為了讓蝦公尺看起來顏色更鮮豔頌渣，會新增粉洞櫻衡紅色的染料，所以家庭食用蝦公尺之前需要浸泡再食用。
蝦公尺是由新鮮的蝦經過煮熟再撈出曬乾，脫皮，即可形成蝦公尺。市面上有散裝也有袋裝，如果購買散裝的蝦公尺一定要浸泡，避免灰塵和沙石。如果買的袋裝的蝦公尺，說明上說不用浸泡也可以不用再麻煩。
蝦公尺在炒之前浸泡一下不僅乾淨衛生，也保證食品的安全性。還能去除蝦公尺本身的一些氣味。切忌一定不能泡太久，5分鐘左右即可，否則會影響口感。
幹蝦怎麼炒
4樓：劍經業
辣椒切片，大蒜拍碎，蔥切碎，藠頭切片。幹蝦清理乾淨，倒入涼水泡幾分鐘。鍋中熱油，放入藠頭、青紅椒片，加入鹽，稍微炒幾下，至辣椒微微變軟。
將蝦倒進鍋裡，翻炒幾下，沿著鍋邊淋入少許水，收汁即可出鍋。 <
1、辣椒切片，大蒜拍碎，蔥切碎，藠頭切片。幹蝦清理乾淨，倒入涼水泡幾分鐘。
2、鍋中熱油，放入藠頭，倒入青紅椒片，加入鹽，稍微炒幾下，至辣椒微微變軟。
3、將蝦倒進鍋裡，翻炒幾下，沿著鍋邊淋入少許水，收汁即可出鍋。
蝦乾是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素a、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦含有高質量的蛋白質，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
炒幹蝦公尺怎麼做好吃法
5樓：坐等上海場
食材準備：
具體步驟：辣椒去蒂去籽，切成絲。
乾的蝦公尺提前用溫水泡下。
泡好的蝦公尺撈出瀝乾水分。
熱鍋內放油，加蒜片爆香。
先放入辣椒炒軟。
再放入泡好的蝦公尺，大火翻炒幾下，加鹽和雞精即可出鍋。成品。
幹炒蝦公尺怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 蝦公尺 200克。
輔料： 花生仁（炒） 75克。
調料： 大蔥 10克 大蒜 5克 姜 5克 植物油 15克 味精 2克 白砂糖 10克 各適量。
幹炒蝦公尺的做法：
1.蝦公尺用溫水浸軟，切碎；蔥薑蒜洗淨均切成末；炒熟的花生仁搗碎。
2.滑勺植物油燒熱，放入蔥薑蒜末炒香，即加入蝦公尺、味精、白糖少許幹炒，再加上花生末炒香即成。
芹菜豆腐乾怎麼炒好吃，豆乾炒芹菜怎麼炒好吃呢？
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幹蝦米怎麼做，晒乾的蝦米怎樣炒
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炒幹芋頭絲的做法，炒幹芋頭絲怎麼做好吃，炒幹
練鴻才荀悅 食材主料 幹芋頭絲 200g 輔料青椒 1個紅椒 1個自制牛肉醬 1小勺生抽適量蒜 適量油適量蔥花 適量步驟 1.幹芋頭絲用溫水泡軟清洗出漿汁備用。2.將青椒，紅椒，蒜，蔥切好備用。3.鍋裡放油炒青椒，紅椒，蒜末 4.放入幹泡好的幹芋頭絲翻炒。5.放牛肉醬翻炒加點溫水燜一下使之進味。6....