1樓：堅運
花捲的食用功效和饅頭是一樣的，是人類補充能量的主要食物。紫薯花捲是將紫薯蒸熟之後去皮用擀麵杖搗爛，然後加入少量的麵粉揉成團，然後再揉成乙個相等大小的白麵糰子，將兩個麵糰都擀成麵餅，然後重疊起來，兩層分別放入適量的鹽和油後捲起來，就可以製成紫薯花捲。
2樓：行樂樂樂行
首先就是可以為身體提供動力，而且也可以促進腸道的蠕動，而且也可以增加飽腹感，一般都會將紫薯榨成泥之後，然後加入到麵粉當中，最後扭成花捲的造型，上鍋蒸就可以了。
3樓：井靖荷
花捲的營養主要是麵粉，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和各種微量元素。花捲是以麵粉經發酵製成，是人們補充能量的基礎食物。花捲可以養胃，容易消化吸收。
胃酸過多、胃脹、消化不良而導致腹瀉的人吃花捲，身體會感到舒服並且能減輕症狀。
怎麼做紫薯花捲？
4樓：網友
紫薯花捲。用料。
白麵團： 紫麵糰：
麵粉150克 麵粉130克。
牛奶75克 紫薯粉20克。
糖15克 牛奶85克。
酵母1克 糖15克。
酵母1克 做法。
盆中放入牛奶、酵母、糖靜置3分鐘左右。
糖和酵母融化後，攪拌均勻。
加入麵粉。<>
攪拌成絮狀。
倒入案板（因為麵粉少，採用手揉）
揉個10分鐘左右，放一邊蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
紫薯部分，加入牛奶酵母糖靜置。
融化後攪拌均勻。
加入130克麵粉，20克紫薯粉。
攪拌成絮狀。
倒入案板揉麵。
揉個10分鐘左右，放一邊蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
醒發後把兩種麵糰分成50克大小的圓形，蓋上保鮮膜。
取一塊白色麵糰按扁。
用擀麵杖擀成圓形麵餅。
取紫色麵糰按扁。
擀成和麵色麵餅一樣大小的餅。
把兩個餅疊和在一起。
用刀切成八塊小三角形。
白紫一組，一邊放兩組。
成兩個方向疊在一起。
拿一根筷子，往中間按壓。
拉著筷子按壓縫隙的兩邊，往下放中間捏在一起。
然後稍微收一下兩端，使花捲能坐穩。
全部搞定。<>
冷水下鍋，放入饅頭，使饅頭髮酵至兩倍大小（目前我們這裡溫度是28度左右，）所以我讓饅頭室溫發酵。
中火至水開，改用小火，全程15分鐘，整好後燜5分鐘再開蓋拿出。
花捲的營養價值
5樓：褲兜最棒
麵粉營養物質：主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
紫薯花捲做法
6樓：千冥靚傲
準備工具：蒸鍋、勺子、案板、面盆、擀麵杖、切刀、保鮮膜、碗。
食材：紫薯若干、酵母、麵粉、溫水。
1、準備三個小紫薯去皮洗淨後改刀切薄片，上鍋隔水蒸15分鐘至熟爛。
2、將紫薯倒入碗中，趁熱用勺子壓成泥，接著倒入150克普通麵粉、2克酵母，依據個人口味新增白糖。準備150毫公升溫水攪拌成棉絮後，下手揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，用這樣的方法再用麵粉揉成乙個白色麵糰。
3、案板上撒上適量乾麵粉，將醒好的麵糰取出揉搓排氣，再整理成一樣大小的麵糰。
4、將麵糰分別搓成長條，切成大小均等的面劑子，再分別擀成面片。
5、用刀將面片切分成8等分備用。
6、將切分的面片按照圖的做法，對疊起來。
6、最後兩頭捏緊轉一圈，兩頭對摺。
紫薯花捲做法
7樓：綜藝o泡
<>《準備食材】紫薯、麵粉、酵母、牛奶/水/配方奶。
做法如下】紫薯洗淨、去皮、切塊、蒸熟，加點牛奶用叉子壓成泥備用。
麵粉120g，酵母2g，牛奶65~70g，揉成麵糰，分成小劑子，取一塊麵劑擀成牛舌狀(長扁形)，把紫薯泥擠在中間，收緊口，把收口朝下再輕輕擀扁些。
用鋒利的刀在表面間隔豎著劃口子，然後劃口朝下，捲起來，最後收口朝下，擺放在刷了油的平底鍋。
全部做好後，蓋好發酵至明顯變胖，蓋蓋小火煎至底部微黃，加澱粉水或麵粉水(澱粉/麵粉1:水3調製)，蓋好燜至水收幹即可。
小貼士】這次買的紫薯很甜，所以沒有另外加糖，需要的小夥伴按需新增。
紫薯花捲最簡單的做法
8樓：熱愛生活的小斌
紫薯花捲最簡單的做法如下：
原料：普通麵粉、紫薯泥、酵母、清水。
做法：1、紫薯蒸熟切成小塊兒，放入料理杯裡面，加入少許清水，打成紫薯泥。
2、自制酵母適量，也可以用安琪酵母，發酵時間短些，用擀麵杖擀成粉末狀。
3、將酵母放入紫薯泥裡面，攪拌均勻，加入普通麵粉，用筷子攪拌成絮狀，活成光滑麵糰放溫暖處醒發。
4、這種自制酵母發酵過程較長，大概幾個小時，用手指頭戳乙個洞不回縮就表示發酵過程結束了。
5、加入少許乾麵粉充分揉勻，靜置十分鐘，十分鐘麵糰更加光滑滋潤。
6、整理成長條形，擀薄，表面刷一層油。
7、從一端捲起，切成三段。每乙個花捲平均分成三分，切兩刀不能切斷。用三根筷子壓一下。
8、依次做好所有的花捲，放入蒸鍋裡二次醒發二十分鐘。
9、**，上汽後蒸二十分鐘，關火後再等二分鐘再開鍋，防止表面回縮。
小貼士。1、紫薯麵糰和白麵團疊加後捲起，切形直接蒸，就是紫薯層層卷。
2、沒發酵好的麵糰，可以涼水入鍋，上汽算時間，蒸20分鐘。
3、蒸好的花捲不要馬上揭鍋蓋，再燜5分鐘，以免回縮變形。
9樓：愛生活的可愛吃貨
紫薯花捲最簡單的做法如下：1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩或者捏成紫薯泥備用。麵粉與發酵粉拌勻加入水揉。
2、將白色麵糰擀開，上面加入紫薯白糖。
3、將紫薯泥均勻抹在麵皮上。
4、將麵皮從右至左卷緊。
5、將卷緊的麵皮搓圓，然後用刀切成50g的花捲。
6、刀口朝上，夏天醒發30分鐘，冬天醒發45分鐘，水開後蒸10分鐘即可。
詳細做法：原料：普通麵粉、紫薯泥、酵母、清水。
做法：第1步、紫薯蒸熟切成小塊兒。
第2步、放入料理杯裡面。
第3步、加入少許清水，打成紫薯泥。
第4步、自制酵母適量，也可以用安琪酵母，發酵時間短些。
第5步、用擀麵杖擀成粉末狀。
第6步、將酵母放入紫薯泥裡面。
第7步、攪拌均勻。
第8步、加入普通麵粉。
第9步、用筷子攪拌成絮狀。
第10步、活成光滑麵糰放溫暖處醒發。
第11步、這種自制酵母發酵過程較長，大概幾個小時，不過吃著更加放心。
第12步、用手指頭戳乙個洞不回縮就表示發酵過程結束了。
第13步、加入少許乾麵粉充分揉勻，靜置十分鐘。
第14步、十分鐘麵糰更加光滑滋潤。
第15步、整理成長條形。
第16步、擀薄，這個顏色還是很漂亮的。
第17步、表面刷一層油。
第18步、從一端捲起。
第19步、切成三段。
第20步、每乙個花捲平均分成三分，切兩刀不能切斷。
第21步、用三根筷子壓一下。
第22步、依次做好所有的花捲，放入蒸鍋裡二次醒發二十分鐘。
第23步、**，上汽後蒸二十分鐘，關火後再等二分鐘再開鍋，防止表面回縮。
10樓：生活
步驟：1、紫薯去皮切片上鍋蒸熟。
2、蒸熟的紫薯壓成泥備用。
3、麵粉加入公尺酒。
4、再加入適量的溫水活成麵糰，放到溫暖處醒發。
5、從活好的麵糰上揪一塊麵，和紫薯泥放在一起。
6、活成軟硬合適的麵糰，放在溫暖處醒發。
7、麵糰發到兩倍大。
8、發好的紫薯麵糰。
9、白麵團加入適量的食用鹼揉勻再醒20分鐘。
10、紫薯麵糰加入適量的食用鹼揉勻醒20分鐘。
11、醒好的白麵團擀成長方形備用。
12、醒好的紫薯麵糰也擀成長方形。
13、把紫薯面放到白麵上。
14、然後按順時針的方向捲起。
15、用刀切成5公分的段即可，切好的紫薯卷醒20分鐘。
16、鍋中放水，涼水放上醒好的紫薯花捲，大火燒開，改中火蒸20分鐘，再虛蒸3分鐘。
17、漂亮的紫薯花捲出鍋了。
紫薯有什麼營養價值？紫薯的營養價值
紫薯有以下營養價值 1 增加飽腹感。紫薯和所有的薯類一種，是澱粉含量很高的食物。若是戶外運動，或者不方便就餐的時候，可以帶點煮熟的紫薯，能增加人的熱量，補充體力。2 蠕動腸道消化。紫薯非常適合有便秘的人群食用，紫薯裡的纖維素可以增加腸道的蠕動，讓腸道變的潤滑，使而更好的排便。3 補充人體的體力。紫薯...
吃紫薯會發胖嗎？紫薯都有什麼營養價值？
用紫薯替代部分主食，適量的吃是不會發胖的。紫薯不僅具有普通紅薯的營養成分，還含有豐富的硒 鋅等礦物質元素，特別是還含有花青素 黃酮類物質，以及大量的膳食纖維，對人體健康非常有益，含有的熱量僅是稻米的1 3左右，是低熱量的食物，適量的吃決不會發胖。膳食纖維具有通便潤腸的作用，可以促進胃腸蠕動 維護腸道...
紫薯和紅薯相比誰的營養價值高，紫薯和紅薯有什麼區別？那種營養價值高？
王培信 紅薯又被大家叫做地瓜，是我們生活家庭中非常常見的一種食物。紅薯的做法很多，既可以煮粥，還可以直接烤。尤其是一些女生，對紅薯是非常喜愛的。紅薯裡面含有的澱粉量是比較多的，而且裡面含有的維生素胡蘿蔔素，對於一些女生的 都是有一定幫助的。除了紅薯，再者就是大家非常喜歡的紫薯了。紫薯裡面的營養價值也...