1樓：**隨身吧
玉公尺排骨湯】
1.首先，我們準備豬肋排500克，剔開以後剁成均勻小塊。水果玉公尺兩根切成小段，放入清水中，把表面的雜質洗乾淨後撈出控水。
準備大蔥白一段，切成馬蹄片，生薑一塊切成片，放在同乙個盆中，加入幾粒花椒去腥去異味，白芷幾片備用。
2.食材全部準備好以後，我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，把排骨冷水放入鍋中，慢慢加熱的過程，排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫，煮至沒有雜質溢位，我們把排骨撈出控水備用。
3.鍋內燒油，油燒熱以後，把排骨放入鍋中，倒入準備好的小料翻炒2分鐘左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨經過煸炒，煮出來的湯更加濃白。
4.排骨炒香以後，倒入適量的開水，水量沒過排骨即可，轉大火把水燒開，然後倒入準備好的玉公尺煮2分鐘，2分鐘以後起鍋把排骨和玉公尺倒入砂鍋中，開小火煨25分鐘。
分鐘以後，排骨已經燉好，湯鮮肉嫩，這個時候我們加入少許食鹽、胡椒粉入一下底味，調味品要出鍋前再放，不需要太多，以免影響湯的鮮度，攪拌均勻後，即可出鍋裝盤。
2樓：枚樂悅
首先排骨富含豐富的鈣質和磷脂，在玉公尺富含的維生素d的幫助下，我們可以對排骨中的鈣質進行較好的吸收。玉公尺還富含降壓成分，排骨也是精瘦肉，脂肪含得較少，所以食用玉公尺排骨湯不僅能滋補身體，還能達到一定的降壓降血脂的功效哦。研究表明，常吃玉公尺可以有效的預防高血壓和高血脂，對心腦血管有比較好的保健作用。
玉公尺還富含膳食纖維，食用玉公尺排骨湯能使我們的腸道蠕動加快，改善我們的胃腸功能，對便秘消化不良等病症有比較好的**效果。而且食用纖維素以後，我們的飽腹感明顯增強，就是吃得少了，還不容易餓，排骨又屬於低脂肪食物，所以食用玉公尺排骨湯有很好的**作用。排骨還富含氨基酸，和玉公尺所含的維生素配合可以達到很好的健腦的目的。
烹飪步驟：1. 準備好材料。
2.豬骨用滾水煮一下，洗淨浮沫撈起來備用。
3.蔥切段備用。
4.電飯煲放入適量清水，放入骨頭和蔥姜和切段的玉公尺，按煲湯鍵即可。
5.關火前放入枸杞，煮3分鐘。
6.最後放入適量鹽調味即可。
烹飪小貼士：
湯中材料可以換成藕、花生、紅棗等等。
燉湯的時間控制在2個小時左右，太長了也不好。
豬骨煲玉公尺湯要什麼材料
3樓：網友
豬骨玉公尺湯。
食材：豬肋排、玉公尺、胡蘿蔔輔料：大蔥、生薑調料：食鹽、鹼面、料酒。
做法。1.下面開始準備食材準備肋排500克，剁成均勻的小塊放入盆中，加入一勺食鹽，一勺鹼面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一會兒，抓出排骨中的基李缺血水和油脂。
洗排骨時加鹼面，能使排骨洗得更加乾淨。
再把排骨放入清水搏辯中反覆抓洗乾淨，再用清水浸泡一會兒，充分去除裡面的血漬，這樣排骨在烹飪的時候就不需要再焯水了。
準備玉公尺一根，切成小塊。準備胡蘿蔔一根，削去外皮，切成均勻的滾刀塊。
2.下面開始準備輔料準備大蔥一段，切成段。準備生薑一塊，切成片。
3.下面開始燉排骨砂鍋中加入適量的清水，把排骨瀝乾水分放進去，倒入蔥段和薑片，開大火燒開，撇去鍋中的浮沫，這是排骨中的油脂，浮沫一定要打幹淨，這樣湯喝起來會更加清爽，蓋上鍋蓋，轉小火燉乙個半小時。
乙個半小時以後，把玉公尺和胡蘿蔔倒入鍋中，挑出裡面的蔥姜不要，蓋上鍋蓋，轉大火再燉15分鐘，把玉公尺和胡蘿蔔燉熟，燉出裡面的營養。玉公尺和胡蘿蔔下鍋以後要用大火燉煮，排骨湯才會更加濃郁奶白。
15分鐘以後，排骨湯已經非常濃白，鮮香味十足，這個時候根據自己的口味，加入擾純適量的食鹽調一下底味，鮮美的排骨湯就能上桌食用了。
4樓：劍經業
香濃骨頭湯材料：扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、蔥結，生薑，黃酒，玉公尺，胡蘿蔔。用抹布將骨頭逐根洗乾淨，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要去掉。
第一步；將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鍋中，冷水把肉下鍋！
第二步；要把骨頭煮開到沫都出來！用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，第兆清三步；玉公尺胡蘿蔔下鍋，蔥結，生薑，黃酒，鹽，放入鍋中。
第三步；大火開燉，煲1個小時，小火2個小時。
第四步；然後就可以出鍋。
這時一定不要用高壓鍋，最好帆猜行用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
幹玉公尺煮豬骨頭做法
5樓：網友
玉公尺豬骨湯的做法：
主料準備好，胡蘿蔔切滾刀塊，玉公尺劈開切段，豬骨洗淨放入鍋中，放姜和蔥結，煮出血水後撈出，用溫水沖洗掉浮沫後放入砂煲，放入薑片，注入足夠的清水。
放入玉公尺和胡蘿蔔，大火燒開，小火煲1小時左右，期間最好不要解開蓋子，最後調入鹽和雞粉調味即可。
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
第1步豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。
第2步豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高於鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的倍、豬肉的倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。
第3步俗話說『骨頭的精華在湯裡』。經常喝些豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，能及時補充人體所必需的類黏盶和骨膠原等物質，以增強骨髓造血功能，從而延緩衰老。
第4步骨折病人初期不宜飲用骨頭湯，中期可以少量進食，後期調補之時飲用骨頭湯會收到理想的食療效果。單純靠喝骨頭湯達不到補鈣目的，因為骨頭湯裡的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進鈣吸收的維生素d。
第5步一般人皆可食用，兒童、中老年人尤其適合食用。骨頭湯每餐300毫公升左右。
骨頭玉公尺湯的做法 骨頭玉公尺湯怎麼做
6樓：雙麗劍
1、食材：骨頭適量、玉公尺1個、香菜適量、鹽適量。
2、首先把玉公尺切成塊。
3、鍋裡燒水，水燒開之將骨頭放入進去稍微煮2分鐘左右。把骨頭撈出來，倒掉血水。
4、將骨頭和玉公尺重新放入鍋中加入清水，然後放幾片生薑進去。
5、然後用大火燒開後，再把火轉成小火慢慢燉30分鐘。
6、最後加鹽調味，撒入香菜即可出鍋。
清燉排骨玉公尺湯的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
主料：橋中猜排骨、姜、蔥、玉公尺、胡蘿蔔。
輔料：香葉、料酒、草果、花椒。
1、排骨培清冷水入鍋倒入蔥姜香葉料酒焯水。
2、撈出溫水沖洗乾淨。
3、洗淨的排骨放入水中。
4、倒入薑片草果香葉花椒。
5、蓋上鍋蓋煮40分鐘。
6、倒入玉公尺胡蘿蔔再煮25分鐘。
7、敏型排骨玉公尺湯成品圖。
燉排骨玉公尺湯的做法
8樓：終極鬥士
主料3人份。
豬肋排500克。
玉公尺1個。胡蘿蔔段100克。
輔料料酒10克。
蒜瓣適量。鹽3克步驟1排骨玉公尺湯的做法大全。
涼水入鍋，焯水去血沫。
步驟2排骨玉公尺湯的做法**。
清水煮沸，倒入豬肋排，加料酒和蒜瓣。
步驟3排骨玉公尺湯的家常做法。
大火煮沸。步驟4排骨玉公尺湯的簡單做法。
轉小火煮30分鐘。
步驟5排骨玉公尺湯怎麼吃。
倒入玉公尺和胡蘿蔔，小火煮20分鐘。
步驟6排骨玉公尺湯怎麼做。
加鹽，小火煮20分鐘。
成品圖烹飪技巧。
美食傑排骨玉公尺湯的做法大全，不只是14篇菜譜的羅列，更對排骨玉公尺湯多種做法、網友對菜譜態度等多方面資料進行了整理分析，讓優質的菜譜更容易被發現，讓更多的人真正體會到做菜的幸福感。
豬骨煲玉公尺湯要什麼材料
9樓：網友
豬骨是我們平時生活中經常用來煲湯的一種食物，它具有極高的營養價值，有很好的補鈣作用，經常食用還能提高身體的免疫力，但是很多人在用豬骨煲湯的時候喜歡搭配一些不同的食物，比如搭配玉公尺這樣能使味道變得更加的清新，而且能夠增加營養價值，下面一起了解一下豬骨玉公尺湯的做法。
豬骨玉公尺湯的做法。
做法一。1.豬骨砍塊在滾水裡燙一下去血水，然後用冷水衝一衝備用。兩個玉公尺切小塊。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2.把處理好的豬骨放進煲裡。
3.接著放玉公尺塊。
4.然後放胡蘿蔔。
做法二。1.一次性加足水，煲湯中間如果加水營養就流失了。
2.蓋上蓋開高火，這種電陶瓷鍋除了燉滋補的和老雞什麼的，最好不要用自動那個檔，自動好慢煲一天那個湯都沒反應。
3.湯煲開了算起乙個鐘就可以了，基本豬骨都酥鬆了，蔬菜類的湯不要煲太長時間，煲太久維生素會蒸發掉的，煲好後放少許鹽和雞精調味就可以了。
做法三。原料：
豬棒骨1根，甜玉公尺2個，胡蘿蔔1根，豆"target="_blank">土豆（不喜歡吃，所以沒放），西紅柿2個，老薑，白醋，鹽。
1.玉公尺去去皮和鬚子後洗淨切段。
2.胡蘿蔔削皮，洗淨切塊。
3.西紅柿洗淨去皮切塊。老薑洗淨切片。
4.大骨頭先冷水洗兩遍。而後冷水入鍋加薑片和料酒去腥氽水。
5.將氽水後的大骨頭撈出再用溫水清洗乾淨，控水備用。
6.將大骨頭和玉公尺及薑片一起放入鍋內（冷水入鍋），加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘。
7.放入胡蘿蔔。
8.滴幾滴白醋據說可以釋放鈣質，然後轉小火煲90分鐘左右。
9.在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內。並加入2小勺鹽調味。
10.繼續小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關火。
每天最讓人高興的事情就是品嚐美食的同時還能獲取營養和快樂，上面就是對豬骨玉公尺湯的做法的介紹，平時我們可以按照上面的方法進行製作，這樣能將美食做的更加美味，並且它可以說是老少皆宜，對於成長中的小朋友還有很多好處。
10樓：專注孩子美食
夏天到了，吃飯太乾沒胃口，煲點湯既能消暑清潤，又開胃。
11樓：網友
豬骨煲玉公尺湯要用什麼材料？我覺得既然是煲湯就不需要用太複雜的材料，只要把那個湯的濃度熬出來好喝就可以了。放一點生薑花椒小蔥去一下心抽一下水，然後再把豬骨加水加1點棗子加1點生薑花椒然後先燉上乙個乙個多小時然後再放玉公尺再燉乙個小時。
12樓：童話小鎮姑娘
肯定是可以直接加入一笑沒特別喜歡的那個材料或者是我們特別喜歡的一些配料都是比較不錯的呀。
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