1樓：your大頭兵
農村老廚子是這樣做黃瓜拌豬耳朵的
天氣越來越熱了，中午也不想吃飯，沒有胃口，吃點涼拌菜還是不錯的，就去買了2個豬耳朵，花了24元，感覺不貴，這要是買已經做好的一個也得話24元。
現在的買來的豬耳朵比較乾淨，只是在旮旯裡還有點豬毛，但這個難不倒我父親，他會把火筷子燒熱了燙去豬毛；記得小時候買豬頭毛更多，也難不倒他，用瀝青拔豬毛，想吃了總有辦法。
豬耳朵去毛後需要用刀子把豬耳朵再刮一遍，這樣可以把燒糊的毛去掉，然後用清水洗乾淨。
兩個豬耳朵處理好後焯水煮出血沫，然後洗乾淨放入鍋中加上涼水。
還放鬆蔥姜、大回、醬油、鹽、一點白酒開始滷煮。
相對來說豬耳朵比好好熟的，柴火灶開鍋後煮15分鐘就能熟。
看這剛煮熟的豬耳朵，是不是很誘人，自己做的乾淨衛生吃起來也放心。
去菜園摘了三根黃瓜，洗乾淨。
中間化開，切成黃瓜片，這黃瓜是我切的。
父親切豬耳朵，把豬耳朵根切下來，切成片和黃瓜涼拌吃，剩下的耳朵邊，也就是最好吃的，一咬嘎嘣脆的那些地方，父親留出來讓我下午回城的時候帶給媳婦和女兒吃。
看到剛煮好的豬耳朵，聞到香味，還是沒有忍住，我先拿一塊嚐嚐鹹淡。味道不錯，肥而不膩。
已經切好的黃瓜和豬耳朵，準備涼拌。這個冷盤少不了蒜調味，把蒜切碎，然後用熱油潑一下，蒜香味也出來了，蒜味也不是那麼辣。
還放調料有生抽、鹽、雞精、陳醋和一點芥末油，混合均勻，這涼拌菜就算是做好了。
吃著涼拌豬耳朵，與父親一人一瓶啤酒，邊喝邊計劃下半年怎麼掙錢，這就是我的幸福小生活。
2樓：騎著蝸牛當房車
豬耳朵拌黃瓜製作方法
材料：豬耳朵100g，黃瓜100g，鹽適量，蒜適量製作步驟：
1、買來的豬耳朵，切成絲。
2、一根黃瓜，切成絲，在搗蒜缸裡放兩瓣蒜，搗成酸泥。
3、放搗好的蒜泥。加少許鹽，拌好的豬耳朵擺盤。
資料：黃瓜（學名： cucumis sativus l.），屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。
花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。
莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有稜溝。
卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
豬耳朵拌黃瓜放哪些料好吃，用放醬油嗎
3樓：匿名使用者
放麻油，蒜末，香蔥，辣椒油，醬油適量。
4樓：匿名使用者
醬油少放點。最好多放點醋。還芝麻油
白拌豬耳朵怎樣做，紅油豬耳朵怎麼做
製作材料 主料 豬耳500克，調料 大蔥50克，醬油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克 摺疊編輯本段做法 1.將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗乾淨 2.先用開水氽透，再刮洗一遍，入湯內煮熟 3.撈出後用冷水漂上 4.蔥切末 5.將蔥 醬油 辣椒油 味精 花椒粉 香油調成料汁 6.將豬耳朵...
西紅柿拌黃瓜的做法，西紅柿拌黃瓜怎麼做好吃
主料黃瓜 1根番茄 1個輔料 白砂糖適量 步驟1.自己家種的黃瓜，很新鮮哦，呵呵。就摘這根了2.黃瓜 3.剝皮，均勻的裹上一層鹽。醃十分鐘 4.番茄 劃一個十字，放入開水泡一會，這樣比較便於剝皮5.醃過的黃瓜用水沖洗乾淨，切的時候忘記拍照了。切好後裝入盤中。番茄剝皮後 切丁。放在黃瓜圈內。撒上白糖，...
豬耳的做法，黃瓜豬耳怎麼做好吃，黃瓜豬耳的家常做法
黃瓜拌豬耳食材明細 滷豬耳一個 黃瓜一根 香菜一棵 蒜一瓣 生抽適量 油辣子適量 味精適量 麻油適量 鹽適量 黃瓜拌豬耳做法步驟 1 豬耳朵切成薄片放涼拌大碗裡備用。2 黃瓜去皮洗淨，去黃瓜心切成條。黃瓜心水分多不能要 3 香菜洗淨切段，蒜去皮剁碎。4 把黃瓜條 香菜段 蒜末放入裝有豬耳朵的涼拌大碗...