1樓：好媽廚房
秘製滷豬舌，香辣爽口，簡單美味，特別好吃，吃一次就上癮。
怎樣滷豬舌頭好吃
2樓：仉玉軒
豬舌頭有的地方也叫口條「或「招財」，最吸引人的就是口感，由於豬舌頭是長期活動的部位，組織柔韌不粘牙，醇厚脆嫩的口感非常鮮香，而且含有豐富的蛋白質、各種礦物質元素、維生素a、等營養成分高，而豬舌頭最美味的做法就是「香滷豬舌頭」。
用料：豬舌2條、八角2個、花椒1小把、鹽5克、冰糖3克、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、香葉3片、幹辣椒1個、蒜、1瓣、姜3片、桂皮1塊、洋蔥適量。
做法及步驟：
步驟1豬舌浸泡在清水中約2小時濾出血水，中途更換2~3次水，然後清洗多次後即可開始焯水。
步驟2把豬舌頭冷水下鍋，下入少許料酒和薑片，生薑作去除腥味用，調大火直到把水燒開，燒開後即可關火，就可以把豬舌頭撈起了。
步驟3趁著豬舌頭餘熱，用刀把豬舌頭外層的白色舌頭膜也就是舌苔剔除撕開，有喉管的也需要分離，然後把清洗乾淨讓豬舌頭迅速冷卻，放盤備用。
步驟4去除舌苔後再次清洗乾淨。
步驟5準備好調料。
步驟6另外準備一個鍋放入豬舌、所有調料後再加水沒過豬舌開中小火燉煮40分鐘。
步驟7滷好的豬舌在湯汁裡浸泡一個小時再切片排盤、再準備一碗醬油醋汁。
步驟8當豬舌遇上醬油醋汁就完美啦！
步驟10滷過的湯汁可以過濾後放冰箱冷藏下次還能繼續滷製。
小貼士1、調料口味根據豬舌大小和口味鹹淡可以自己做調整哦！
2、「焯水時間」，豬舌頭飛水去血沫時，焯水時間必須短，因為豬舌頭沒有筋膜或韌帶，冷水下鍋至水開之後即可撈起，烹飪過久，質感會變老，還會使組織膨脹受冷後回縮。豬舌焯水去生後滷出來的肉會更有肉香，不腥。
3、判斷豬舌熟透與否，用筷子插一下，筷子比較順利插入後豬舌基本是好了，也不能煮太久，肉會爛啦！
3樓：焦採杉
怎樣滷豬舌頭好吃？滷豬舌頭就是喝大鍋的肉煮在一起，豬舌頭的胃口味道是最好的。
美味滷豬舌怎麼做好吃又簡單 美味滷豬舌最正宗的做法
4樓：康妙隗亭
白灼豬舌。
材料豬舌。1條，青蔥。
2根，姜。少許，米酒。
少許，鹽。少許做法。
1、鍋中放入足夠的水，將青蔥略拍，姜拍後再切片。
2、所有材料全部下鍋，水煮滾後轉小火，10分鐘後熄火。
3、燜1個鐘頭就可以取出豬舌切片。
怎樣燉雞腿好吃又簡單竅門竅門
5樓：娛樂眾生相
清燉雞腿的做法。
準備材料：雞腿500克、蔥4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、幹辣椒1克、香葉1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、鹽3克。
步驟：1、準備好雞腿。
2、雞腿冷水下鍋，煮至水開，同時放入兩片姜去腥。
3、將雞腿撈出，放入蔥薑蒜，花椒和大料，還有幹辣椒、香葉、桂皮。
4、倒入料酒。
5、倒入生抽。
6、加入鹽，攪拌均勻。
7、把內膽放入壓力鍋中，選擇排骨檔，工作30分鐘。出鍋後撒上味精，並擺上蔥花做裝飾。
8、成品。
6樓：小耳朵愛聊車
食材：雞腿500g、西紅柿200g、土豆200g、蔥10g、姜5g、蒜10g、香菜5g、洋蔥20g、胡蘿蔔20g、鹽、料酒、味精10g、白糖、老抽10g、八角5g。
1、雞腿洗淨斬塊，西紅柿切塊。
2、土豆切滾刀塊，放入盛有清水的碗中。
3、蔥薑蒜切片，香菜切段，洋蔥切塊，胡蘿蔔切塊。
4、鍋中倒入清水250g，放入雞塊，焯透血水，撇去血沫，倒入漏勺備用。
5、放油，大火燒熱，下入八角煸香。
6、下入雞塊大火翻炒，放入蔥薑蒜爆香，放入西紅柿。
7、西紅柿炒爛後加入洋蔥翻炒，放老抽、鹽、雞精、料酒、白糖煸炒均勻。
8、加入350克清水，放入土豆、胡蘿蔔塊。
9、大火燒開轉小火，燜15分鐘出鍋裝盤即可。
7樓：麗華學姐
技巧一：燉雞湯的雞肉最好用老母雞或者家養或者散養了好幾年的雞，因為這樣的雞肉更適合燉湯，燉出來的湯會營養更鮮美特好喝。技巧二：
雞肉千萬不要著急焯水，記得剁成塊以後放入清水中浸泡10分鐘，這樣可以浸泡出雞肉內部的血水，減少雞肉的腥臭味。技巧三：雞肉焯水的時候一定要冷水下鍋，只有冷水才能讓雞肉在焯水的過程中變得更乾淨。
因為如果用熱水的話，會導致髒東西和血水遇熱凝固在雞肉表面，根本煮不出來，並且還會鎖住雞肉內的營養，導致燉的雞湯幾乎沒有營養，還不鮮香。技巧四：燉雞湯的時候一定要一次性把水添足，因為半途添水會導致雞肉的口感吃起來又老又柴，雞湯也不好喝。
如果一定要添水的話，也一定要添熱水。技巧五：在燉雞湯的時候一定要中小火慢燉，因為只有慢燉，才能把雞肉的鮮香和營養精華全部煮到湯裡面。
8樓：帳號已登出
把清洗乾淨的雞腿放進電飯鍋，加上調料和香料，再倒一瓶啤酒燉四十分鐘，這樣做好的雞腿又香又軟爛，做法也很簡單。
9樓：歐朗寧
怎麼燉雞腿好吃又簡單的竅門，這個可以點選網上查詢一下這種的吃雞腿好吃又簡單的竅門方法，他的技巧在**，而且她的惡作重點在**才會使得這個雞腿好吃啊！
10樓：敏鴻遠
你好，燉雞腿的話，建議你先用醬油，澱粉先醃製一下，然後再放香菇一起去清燉，比較好吃。
11樓：淡浩初
家常的燉雞腿做法就是把雞腿清理乾淨後加鹽醃製。醃好的雞腿按正常的紅燒做法就可以了。
滷豬舌的做法
12樓：法英樓虎
前言豬舌含有豐富的蛋白質、維生素a、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。
材料主料：豬舌500g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量、姜適量。
滷豬舌1把豬舍洗乾淨後，先焯一下水~
2準備好滷料，有八角、花椒、姜、桂皮、香葉，料酒，白糖3把滷料都倒入鍋中，加入大約兩碗半的水，加醬酒一起煮開4把豬舌放進去煮，大約煮二十五分鐘左右就可以了~這個具體看豬舌有多大。
小貼士豬舌一定要先焯水，這樣可以去一部份腥味。
滷豬舌頭怎麼做
13樓：何焱宇傑龍
主料豬舌。
700g輔料油。
少許鹽適量白糖。
4茶匙老湯。
適量老抽。適量陳皮。
適量花椒。適量桂皮。
適量乾草。適量香葉。
適量八角。適量小茴香。
適量孜然。適量料酒適量蔥。
適量蒜適量姜。
適量紅曲粉。
少許步驟。1.豬舌用鹽搓洗表面沖洗乾淨後用開水焯燙。
2.把所有的幹調料用紗布包好，縫成調料包。
3.鍋底少許油，把糖炒成金紅色。
4.老湯加入蔥薑蒜和包好的調料包，把糖色、豬舌連盤放入老湯中加入料酒，用鹽調味，紅曲粉和老抽調色。大火燒開轉小火燒煮小時左右關火。
5.煮好的豬舌在湯中泡1個小時以上，撈出。
6.冷切片即可。
14樓：芭比
豬舌頭2.涼水下鍋煮沸3分鐘。
3.撈出去豬舌頭上的舌苔。
4.去除乾淨備用。
5.準備材料備用。
6.一次加夠水，加入豬舌頭。
7.加入材料。
8.加生抽。
9.加料酒。
10.加老抽。
11.加鹽加糖。
12.蓋上鍋蓋煮一個半小時即可。
13.煮好這樣就差不多了。
14.撈出晾涼切片。
15.切好片備用。
16.依次擺好。
17.香菜葉子點綴即可。
15樓：不可一世的超哥
爆炒豬舌不錯的。步驟如下：1 豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右；
2 撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨；
3 把豬舌頭切成適量大小的片狀；
4 加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，醃半小時左右；
5 熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；
6 倒入豬舌頭一起大火快炒；
7 炒至變色至熟（期間鍋幹可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！
滷豬舌頭怎麼做，滷豬舌頭的做法竅門
何焱宇傑龍 主料豬舌 700g輔料油 少許鹽適量白糖 4茶匙老湯 適量老抽 適量陳皮 適量花椒 適量桂皮 適量乾草 適量香葉 適量八角 適量小茴香 適量孜然 適量料酒適量蔥 適量蒜適量姜 適量紅曲粉 少許步驟 1.豬舌用鹽搓洗表面沖洗乾淨後用開水焯燙 2.把所有的幹調料用紗布包好，縫成調料包 3.鍋...
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雞爪煮舌頭和豬耳朵可以一起滷嗎？我認為可以的，因為他們都是肉類，不會發生其他反應了，你也可以去網上搜尋一下，看看網上是如何回答的，也可以去食品衛生安全監察部門諮詢一下 加大可愛 你好，朋友個人認為雞爪最好不要和豬舌頭和豬耳朵一起滷，滷出來的味道失去了原來的味道。最好是豬舌頭跟豬耳朵一起滷出來的味道是...
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材料 豬小腸500g 步驟 1 豬小腸洗淨後焯水。2 準備好滷湯，把焯過水的小腸和滷湯一起倒入琺琅鍋中。3 大火煮開後，小火煲1小時就熟了。4 撈出來裝盤即可。爆炒小腸 原材料 豬小腸200克 冬茹10克 生薑10克 蔥10克 蒜子10克。調味料 花生油30克 鹽10克 味精8克 白糖3克 老抽王1...