1樓：匿名使用者
嘿嘿！不會包，那就捏成餅吧！
2樓：匿名使用者
不會包就等著吃唄。
冬至為啥包餃子
3樓：111111的會
冬至包餃子、吃餃子由來。
冬至是我國農曆中乙個非常重要的節氣，也是中華民族的乙個傳統節日，冬至到了，冬至俗稱「冬節」。諺雲：」冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管"，這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥的故事而留下的。
張仲景見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。就搭起醫棚施醫施藥，並給大家吃一種叫「祛寒嬌耳湯」的食物，人們吃下之後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間之後，病人的爛耳朵就好了。
這種麵皮包羊肉做成的的「嬌耳」，就是後世餃子的雛形，漸漸地「嬌耳」也演變成「餃子」，在民間世代流傳。
所以冬至到來，每家每戶都會吃餃子。為迎接溫馨的冬至，隨安堂組織開展了「迎冬至餃子宴」的冬至包餃子活動。
4樓：詹採
因為古語留下來的規矩，古語說冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
餃子是誰包的？為什麼冬至要吃餃子呢？
5樓：帳號已登出
你好，我的家鄉在北方冬至過節吃餃子，這種方式很普通寓意深刻有理想。古語有云，冬至大如年從這句俗語中就可以看出冬至的重要性，又因為各個地區的差異性就導致各個地方冬至的時候的習俗大不相同。
餃子在早期的時候被叫做「嬌耳」發明人是東漢時期的醫聖張仲景在張仲景告老還鄉，回到自己的家鄉白河的時候看到岸邊有很多百姓由於貧窮飢寒侍巨集交迫，很多人的耳朵都凍壞了。因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓，在張仲景研究之後煮出了祛寒嬌耳湯用辣椒以及一些驅寒的藥物煮制羊肉，煮好之後把裡面的食材撈出切碎之後包上面皮形狀就像耳朵。所以又被叫做「嬌耳」，煮熟之後分給那些病人，每豎談緩個人分兩個再加一碗湯，吃完之後渾身暖和，血液通腸，一段時間之後，凍壞的耳朵也就好了，而這個分嬌耳的過程一直持續到了大年三十而人們為了慶祝痊癒，所以就決定每逢冬至和大年初一的時候吃餃子。
餃子是一種中國傳統食物，這餘模個食物本身有利於身體健康而餃子的烹飪方式這裡比較推薦蒸煮蒸煮的方式比較健康，也可以寄託對美好生活的寓意的。
冬至包餃子步驟
6樓：無雅詩
冬至包餃子的步驟方法：
1、先和麵，盆裡加入中筋麵粉，加入一勺鹽來增加麵粉的筋性。然後分次少量加入水來和麵，邊少量加水、邊用手攪拌。1斤麵粉大約需要加265g-270g的水，把麵粉攪成絮狀，再把它們揉成乙個稍軟的大面。
面揉好後，蓋住餳面半個小時左右。
2、先泡個蔥姜水，切點生薑絲和蔥絲放入碗裡面，再放點花椒，加2個八角。往碗裡倒入多一些的熱水進去浸泡一會，泡出裡面的香味。
準備一條洗乾淨的牛肉，然後把牛肉全部切成小塊。我們這邊的牛羊肉**都不貴，買了點牛肉專門包餃子吃。
牛肉切好後全部放進絞肉機裡全部絞成肉餡，肉餡的大小，根據自己的喜好程度來定。
牛肉餡絞好後倒入乙個大點的盆裡面。
3、準備調餡。往盆裡加入鹽調味，加一小勺白糖提鮮，加入一勺十三香、一勺白胡椒粉、一勺雞精，再加適量的生抽和少量的老抽，最後加點料酒攪拌均勻。
攪勻後再分次加入剛才泡的調料水攪拌，一直按同乙個方向不停的攪拌。讓牛肉把調料水完全吸收進去後，再加第二次調料水，繼續攪拌；一斤牛肉大概需要加260g的水。這有這樣加調料水的牛肉餡吃的時候口感才不會硬，牛肉餡才鮮嫩核擾爽口好吃，更不會浪費牛肉。
最後等牛肉完全吸收調料水後，往盆裡打入乙個雞蛋，再改州旦加點蠔油繼續攪拌。
攪勻後再加點食用油攪拌均勻，攪好後放冰箱裡面冷藏2個小時，這樣包的時候會比較好包一點。
下來多準備幾根大蔥，全部切成蔥花。等包餃子的時候把蔥花倒入牛肉餡盆裡攪拌均勻。
4、面餳好後，再繼續把面揉均勻、揉光滑。揪一小塊麵糰放在案板上面揉成長條狀，再切成等份的小面劑子。再擀餃子皮。
然後把剛才切好的蔥倒入牛肉餡盆裡面攪拌均勻，牛肉和大蔥做的餃子餡才更好吃。牛肉大蔥餡調跡哪好了，下面就開始包餃子了。
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