1樓：爵爺的網路
吃法推薦：秀珍菇炒蝦仁。
口味：鮮嫩滑爽。
主要材料：秀珍菇200g，蝦仁300g,胡蘿蔔80g，蔥10克。
調味料：蛋白20克，鹽2克，澱粉1克，紹興酒2克，糖1小克，麻油1克。
步驟：秀珍菇切丁，區切寸段，胡蘿蔔去皮切菱形片，將胡蘿蔔，秀珍菇入滾水中氽燙至熟後取出瀝乾；
蝦仁去腸泥洗淨，以乾布吸乾水分後用蛋白、1/2小匙鹽、澱粉拌勻，備用；
將炒鍋內入油三杯，以中火燒至五成熱，入蝦仁過油至變白即可撈出瀝油；
鍋中留油一茶匙，先將蔥段爆香後，再加入所有材料，鹽1/2小匙，紹興酒、糖、麻油，拌炒至熟即可。
2樓：2020瑩彬
秀珍菇 (pleurotus geesteranus ) 在分類學 秀珍菇上屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬。名稱**於臺灣，它不同於普通的鳳尾菇是因為其較小，柄有5～6釐公尺，蓋直徑<3釐公尺。秀珍菇其實是鳳尾菇的乙個商業味比較濃厚的名稱，是鳳尾菇的未成熟子實體。
含有纖維素、礦物質素等。可見，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰「味精菇」。
秀珍菇的食用處理方法。
秀珍菇營養豐富，蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。汀潞美眉稱，秀珍菇味道清甜，質地細嫩，適合與肉類同烹，可用清炒、滾湯或燜煮之法，來襯托出肉類的鮮美之味。
秀珍菇的吃法（做法）大全。
1、秀珍菇毛豆湯。
主料秀珍菇200g、毛豆100g、蝦公尺50g 、輔料豬骨湯1500ml、粟公尺芥花籽油適量、海鮮粉適量、食鹽適量。
秀珍菇用清水浸泡20分鐘左右，擇洗乾淨。
蝦公尺洗淨。毛豆洗淨，焯燙一下。
預先煮好的豬骨湯。
放入蝦公尺。蓋鍋蓋，大火燒開。
轉小火，煮30分鐘。
揭蓋，放入秀珍菇和毛豆。
蓋鍋蓋，大火燒開，煮至食材斷生。
揭蓋，倒入適量的粟公尺芥花籽油。
放入適量的食鹽。
放入適量的海鮮粉調味。
熄火盛出，上桌享用。
秀珍菇野生的能吃嗎
3樓：
您好，可以吃，不能生吃，您最好吃平時常見的菌種，以免發生意外1.秀珍菇不可以生吃有很多人在平時都比較喜歡吃生的蔬菜，某些生的蔬菜確實洗乾淨了以後就可以吃，但是秀珍菇是不可以生吃的，秀珍菇必須要進行煮熟，煮透後才可以吃，如果生吃秀珍菇的話，那麼進入自己的腸道就會難以消化，不僅不利於營養的正常吸收，還會造成一些危害，所以秀珍菇千萬不能生吃。2.
過敏的人不宜食用秀珍菇如果是屬於過敏體質的話，吃了秀珍菇會有嚴重的過敏反應，那麼在平時就不可以吃秀珍菇，雖然秀珍菇是比較溫和的，但是對於一些體質過度敏感的人來說，可能會造成一些過敏的反應，在秀珍菇中存在一些過敏體質的過敏源，所以過敏的人群在平時對秀珍菇需要忌口，否則對自身健康反而會帶來危害。
秀珍菇的食用禁忌,秀珍菇的吃法
4樓：向陽
1.秀珍菇不可以生吃有很多人在平時都比較喜歡吃生的蔬菜，某些生的蔬菜確實洗乾淨了以後就可以吃，但是秀珍菇是不可以生吃的，秀珍菇必須要進行煮熟，煮透後才可以吃，如果生吃秀珍菇的話，那麼進入自己的腸道就會難以消化，不僅不利於營養的正常吸收，還會造成一些危害，所以秀珍菇千萬不能生吃。
2. 過敏的人不宜食用秀珍菇如果是屬於過敏體質的話，吃了秀珍菇會有嚴重的過敏反應，那麼在平時就不可以吃秀珍菇，雖然秀珍菇是比較溫和的，但是對於一些體質過度敏感的人來說，可能會造成一些過敏的反應，在秀珍菇中存在一些過敏體質的過敏源，所以過敏的人群在平時對秀珍菇需要忌口，否則對自身健康反而會帶來危害。
什麼是秀珍菇
5樓：冰藕不知天下知
什麼是秀珍菇，生活中，說到秀珍菇，相信大家都不陌生吧！因其營養豐富且獨一無二，所以很受大家喜愛！下面是我給大家分享的什麼是秀珍菇解釋，希望能幫助大家！
秀珍菇 （pleurotus geesteranus) 在分類學
秀珍菇上屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬。名稱**於臺灣，它不同於普通的鳳尾菇是因為其較小，柄有5～6釐公尺，蓋直徑。
秀珍菇怎麼挑選
6樓：森鹿姑娘
1、新鮮度：首先是看它的新鮮程度，因為一般我凱襲們吃的秀珍菇都是要新鮮的才比較好吃的沒塌，這種菇，很多人喜歡吃。
2、菇柄：其次是看菇柄的長度，不宜過長，也不宜過短，要是過長了，就盯察兄代表著這秀珍菇比較老，所以要適中。
3、特徵：最後是秀珍菇的選料特徵，不要用明顯的硫磺氣味，這種特色的菇類相對來說也是一種非常別樣也非常之獨特的。
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