1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
肉絲炒雙鮮。
所需食材：春筍適量、韭菜1把、豬肉1塊。
1、春筍切絲後焯水，煮鍋中加入適量的清水，煮開後放入切好的筍絲，焯水1分鐘左右，即可撈出控水，碗中加入1勺澱粉、3勺生抽、1勺蠔油、適量的鹽和雞精，攪拌均勻備用。
2、醃製肉絲，碗中加入1勺生抽、少量的老抽、鹽、少量的料酒、薑絲和肉絲，用手抓勻後醃製5分鐘左右。炒鍋中加入適量的油，油溫加熱到六成熱時，倒入醃製好的肉絲，用鏟子不斷地翻炒，至肉絲變色，關火盛出。
3、鍋中加入適量的油，油溫六成熱，加入筍絲，煸炒1分鐘左右，加入提前炒好的肉絲翻炒均勻。
4、倒入調好的水澱粉，大火翻炒30秒左右，至食材充分裹上芡汁，加入韭菜段翻炒均勻即可出鍋。
2樓：泳若慢一默
材料。春筍：200克； 豬裡脊肉：100克；
姜：少許； 蔥：適量； 食鹽：適量； 生抽：少許； 白糖：少許； 雞精：適量； 芝麻油：少許； 江公尺酒：少許； 澱粉：適量； 色拉油：適量；
春筍炒肉絲的做法。
市場上有兩種春筍賣，去皮和未去皮的，我一般會買未去皮的，夠新鮮，剝春筍也很簡單，用刀在春筍豎著劃上一刀，深及筍肉，將筍皮剝去，去掉根部，洗淨，用刀將筍拍扁（這樣易入味），再放入沸水中煮開，關火泡一會，這樣可去除筍的麻味。
肉洗淨，切絲，用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻，醃一會。
將筍撈起，切段，姜洗淨切絲。
鍋內加適量油燒熱，爆香薑絲，放入肉絲，先別翻動，待肉絲變色後，再劃散炒熟後撈起待用。
鍋內再加適量油燒熱，放入筍煸炒，炒香後，再放入肉絲，灒少許酒，顛翻幾下，加適量的鹽、生抽、糖、雞精調味，勾一薄芡，淋少許麻油，撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
3樓：匿名使用者
主料春筍1個韭菜1小把蟶子300克。
輔料鹽少許紅椒少許植物油2湯匙。
春筍韭菜肉絲小炒的做法。
蟶子稍稍汆水後，取肉備用。
春筍剝殼洗淨切絲，韭菜洗淨切段，紅椒少許(忘記拍照了）鍋中倒油下春筍煸炒透。
依次加入韭菜，紅椒，鹽。
煸炒。最後加入蟶子稍稍翻炒即可。
春筍炒肉的做法
4樓：生活達人
<>《春筍炒肉。食材：鮮筍、五花肉、蔥蒜、小公尺辣、剁辣椒。
做法：1、五花肉切片放入碗中加入少許鹽、生抽、老抽、耗油、料酒，1勺澱粉抓拌均勻醃製10分配嫌鍵鍾2、鍋中熱油放入五花肉煸炒微焦黃，放入瘦肉、蒜末、小公尺辣者螞翻炒，倒入鮮筍翻炒加入1勺雞精、少許白糖提鮮、1勺生抽、1勺耗油翻炒均勻、出鍋前放入蔥段、1勺剁辣椒繼續翻炒均培巧勻即可。
今天吃韭菜花炒肉×清炒萵筍絲。
5樓：綜藝檀道
<>《韭菜花炒肉。
食材：韭菜花，肉亂攔絲。
1. 肉絲炒熟後盛出。
2. 鍋內放適量油，油熱後倒入切好的韭菜花。
3. 韭菜花炒香後倒入炒好的肉絲。
4. 譁早胡加生抽炒香，再加一點鹽炒勻即可。
清炒萵筍絲。
食材：萵筍。
1. 鐵鍋燒至冒煙後放豬油，豬油融化後放蒜片和小公尺辣炒香。
2. 放入切好的葛筍絲，炒軟睜歲。
3. 加適量鹽，加一點白糖、味精提味，出鍋前淋一點點香醋即可。
筍絲炒肉絲的做法
6樓：段先生聊生活
竹筍炒肉絲的家常做法如下：竹筍炒肉絲的調料：鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；太白粉水；
1.把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。
2.蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。
3.切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料，大概醃10分鐘左右。
4.熱鍋，加入適量的油，將做法3的醃肉絲過油一遍，撈起來在碗中。
5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻，結束時加入太白粉水即可。
春筍炒肉
7樓：綜藝琪琪琪
<>《春慶空筍炒肉。
材料：雞胸肉/瘦肉皆可，辣椒，大蒜，春筍，蒜苗。
1. 辣椒和蒜苗根部切斜刀，大蒜切片蒜苗根部和葉子分開。
2. 蒜苗根部和辣椒放一起等會一起炒。
3. 春筍切片，肉切片。
4. 肉片醃製： 放入鹽 生抽老抽先抓均名再放兩小撮番薯粉抓均句鎖住水分。
5. 鍋燒熱沒有水分，放油。
6. 炒熟的肉片就不會粘鍋底。
7. 肉片盛起碗裡，放入蒜片炒至有蒜香味即回。
8. 放入辣椒和春筍炒熟。
9. 炒熟後念弊放鹽生仔差族抽 適量水翻炒均勻即可。
10. 也可把炒熟的肉片加入起炒均勻。
春筍炒肉怎麼做
8樓：網友
春筍炒肉片。
材料鮮春筍，瘦肉，生粉，生抽，食用鹽，糟辣椒，姜，蔥，蒜，芝麻油做法1.鮮筍剝好後切片先過一下水。
2.瘦肉用生粉生抽抓一下。，糟辣椒。分別把姜。蔥。蒜。切段。
3.鍋裡放食用油先炒瘦肉。
4.把肉推一邊接下來放姜。蒜。炒香。
5.放糟辣椒一起炒一下。
6.放入鮮筍子。放食鹽一起炒，炒熟後起鍋前放蔥段。加點芝麻油提味。
7. 起鍋。
筍炒肉絲的家常做法
9樓：網友
準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時步驟2竹筍炒肉絲的做法**。
把筍去殼後洗淨切絲。
步驟3竹筍炒肉絲的家常做法。
準備蒜片和蔥花。
步驟4竹筍炒肉絲的簡單做法。
鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起步驟5竹筍炒肉絲怎麼吃。
另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯水後撈起。
步驟6竹筍炒肉絲怎麼做。
熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香。
步驟7竹筍炒肉絲怎麼炒。
再把筍絲倒入煸炒有香味。
步驟8竹筍炒肉絲怎麼煮。
加入豬肉絲和鹽煸炒均勻。
步驟9竹筍炒肉絲怎麼燉。
再加入少許蠔油煸炒均勻後熄火出鍋。
步驟10竹筍炒肉絲怎麼煸。
撒上蔥花上桌。
竹筍炒肉絲成品圖。
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烹飪技巧。筍絲要焯水後再烹飪，去掉澀味和草酸。
加入蠔油提鮮甜味使得味道更佳。
春筍炒肉怎麼做會好吃呢？
春筍炒肉片是一款營養美味的家常菜品，製作原料主要有春筍 瘦肉等，食材比較簡單，做法也不復雜，口味適中，特別適合家庭裡面做。春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生 嫩肥 短壯的芽或鞭，立春後踩挖的筍，以其筍體肥大 潔白如玉 肉質鮮嫩 美味爽口被譽為 菜王 烹調時無論是涼拌 煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，...
做法，雪菜炒春筍怎麼做好吃，雪菜炒春筍的家常做法
1.準備好所有的食材。雪菜炒春筍的做法步驟22.雪裡蕻鹹菜用清水浸泡15分鐘。雪菜炒春筍的做法步驟33.春筍去皮切片開水煮上3分鐘過涼。雪菜炒春筍的做法步驟44.雪裡蕻擠幹水分切碎，蔥薑辣椒切碎。雪菜炒春筍的做法步驟55.炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。雪菜炒春筍的做法步驟66.放入雪菜翻炒。雪菜炒春筍的做法...
五花肉炒春筍怎麼做如何做好吃，五花肉炒野竹筍怎麼做如何做好
秋娛娛樂 1.準備好五花肉250g 春筍300g 鹽 調和油 蒜薹適量 柿子椒適量，之後將春筍洗乾淨後切成片狀 2.再放入沸水裡面焯一會，之後再撈出控幹水，然後將五花肉放入鍋裡煮熟爛，煮至筷子可以輕鬆插穿即可 3.再趁熱切成薄片，放入油鍋裡面煎出油後剷出，之後將春筍放入油鍋裡面翻炒片刻 4.放入肉片...