1樓：匿名使用者
食材：黃花魚 500克、春筍 150克、料酒 20克、生薑 10克、大蒜 5克、香蔥 5克。
方法/步驟。
將春筍去衣洗淨，切好。
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將黃魚去鱗去內臟洗乾淨。
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油鍋加入生薑，大蒜爆香。
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黃魚煎的兩邊金黃。
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加入春筍炒一分鐘。
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有適量的料酒，生抽，白糖，水煮五分鐘。
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打上香蔥即可起鍋。
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2樓：天邊一朵雲水瓶
準備食材：鹹黃魚1條約750g、春筍500g、上湯、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、蔥、姜各適量。；具體做法：
1、春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底，鹹黃魚斬成塊放在筍上，加蔥、姜、紹酒，注入上湯，上小火煨小時。；2、然後用精鹽、味精調味，撒胡椒粉即可。；3、小訣竅：
春筍焯水要透，鹹黃魚要選上好的，調味時要控制好鹹度。
3樓：渴死的小小魚
將黃魚洗乾淨。
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油鍋加入切好的生薑，大蒜爆香。
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黃魚入鍋煎，煎至兩邊金黃。
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加入春筍炒一分鐘。
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有適量的料酒，生抽，白糖，水煮五分鐘。
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打上香蔥即可起鍋。
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4樓：推上豬肉去趕集
材料
鹹黃魚1條約750g，春筍500g，上湯、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、蔥、姜各適量。
做法
1、春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底。
2、鹹黃魚斬成塊放在筍上，加蔥、姜、紹酒，注入上湯，上小火煨小時。
3、用精鹽、味精調味，撒胡椒粉即可。
小訣竅
1、春筍焯水要透。
2、鹹黃魚要選上好的。
3、調味時要控制好鹹度。
5樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
把鹹黃魚清洗乾淨，稍微泡一下，起鍋燒油蔥，姜，幹辣椒爆香後，放入黃魚兩面煎的金黃加少許的水生抽，料酒，五香粉，把春筍清洗乾淨，切成段，加到裡面燉熟就行了。
6樓：007東風一號
方法是：1、鹹黃魚1條約750g，春筍500g，配料上湯、蔥、姜，調料精鹽、味精、紹酒、胡椒粉各適量。
2、春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底。
3、鹹黃魚斬成塊放在筍上，加蔥、姜、紹酒，注入上湯，上小火煨小時，用精鹽、味精調味，撒胡椒粉即可。
7樓：網友
鹹黃花魚燉春筍怎樣做才好吃首先把黃花魚用油兩邊煎好然後放入春筍一起燉煮。
8樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
先把春筍洗乾淨，切成塊，然後放鍋裡，把鹹黃魚放進去，倒上一點料酒，放上一點醋就開始頓頓他15分鐘就可以了。
9樓：介樂正楠
我覺得鹹黃魚也可以先用油煎一下，免得興，然後用蔥薑蒜炸鍋天堂，加入春筍直接燉就可以了。
10樓：匿名使用者
把黃魚醃鹹切成段，把春筍洗淨，切成片，放入鍋中，一起小火燉十分鐘。
11樓：肛暮
我覺得鹹黃魚也可以先炒，免得擔心，然後用蔥薑蒜炒鍋天，加春筍直接燉。
鹹肉燉春筍怎麼做
12樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：春筍4根、鹹肉1塊、蔥姜適量、糖適量、色拉油適量、紅燒醬油適量、澱粉適量、水適量。
做法：1、首先將春筍的外皮剝掉，裡面的筍肉很嫩。
2、用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨。
3、將春筍切成滾刀塊，不要切很大。
4、再將鹹肉切成薄片，蔥姜切絲。
5、鍋中倒入適量的油，放入鹹肉翻炒。
6、放入蔥姜繼續炒香。
7、再加入春筍翻炒，直到炒到春筍變軟一些。
8、加入適量的紅燒醬油和糖就行調味。
9、翻炒均勻後加一些適量的清水，蓋上鍋蓋燉大約5分鐘即可。
10、出鍋前調一些水澱粉勾芡就可以出鍋了。
11、出鍋。
如何在家做鹹肉燉春筍好吃？
13樓：清懿
食材：鹹肉、春筍、鹽、糖、雞精、黃酒。
1、竹筍去皮，對中切開，並切成稜狀。
2、鹹肉切條狀。
3、切好的鹹肉放進放入鍋中，並放鹽、糖和黃酒少許，燉十五分鐘。
4、最後放入春筍和雞精，煮5分鐘左右。
立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為「菜王」。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。又被稱為「山八珍」。
種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚，祖國各地均有很多有名的筍菜：「春筍燒鰣魚」、「春筍白拌雞」，「南肉春筍」和「糟燴春筍」，「問政山筍」，滬菜中的「枸杞春筍」，陝菜中的「春筍燜肉」等。
鹹肉燉春筍怎麼做
領悟 準備材料 春筍4根 鹹肉1塊 蔥姜適量 糖適量 色拉油適量 紅燒醬油適量 澱粉適量 水適量 做法 1 首先將春筍的外皮剝掉，裡面的筍肉很嫩。2 用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨。3 將春筍切成滾刀塊，不要切很大。4 再將鹹肉切成薄片，蔥姜切絲。5 鍋中倒入適量的油，放入鹹肉翻炒。6 放入蔥...
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