1樓：穎兒分享
簡單排骨公尺飯是一道口感香醇，營養豐富的美食。以下是製作簡單排骨公尺飯的一般步驟：
材料： 排骨500克。
公尺飯500克。
蔥、姜、蒜適量。
生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、香油適量。
步驟：1. 將排骨洗淨後切成小段，加入蔥、姜、蒜和適量的生抽、老抽、料酒，醃製30分鐘。
2. 將醃製好的排骨放入鍋中，加入適量的清水，煮開後轉小火煮30分鐘，至排骨熟爛，湯汁濃稠。
3. 將煮好的排骨撈出，放在盤子裡備用。將排骨煮湯過濾掉渣，留下清湯備用。
4. 將洗淨的公尺淘淨，放入電飯煲中，加入等量的清水和適量的鹽，按下煮飯鍵煮熟。
5. 將煮好的公尺飯放入碗中，倒入適量的排骨湯，然後放上一些煮爛的排骨肉。再加入適量的雞精、香油，攪拌均勻即可。
6. 最後可以根據個人口味加入適量的蔥花、辣椒油等調料，提公升口感。
注意事項：1. 排骨在醃製時要充分攪拌，使調料充分滲透入排骨內部。
2. 煮排骨時，水量要適量，以免煮幹或過多。可以在煮排骨的同時，將公尺飯放入電飯煲中煮熟。
3. 在調製公尺飯時，加入適量的清水和鹽，可以讓公尺飯口感更加香軟，不易粘連。
4. 食用時可以根據個人口味加入適量的調料，例如蔥花、辣椒油等，提公升口感。
5. 在放排骨湯時，要注意火候，避免太熱或太涼，以免燙傷或影響口感。
2樓：匿名使用者
主料。排骨1000g
公尺飯適量。輔料。
蔥20g姜10g
丁香1粒。桂皮3g
八角2g肉蔻1g
山楂片3g陳皮2g
醬油25ml
鹽適量。清水適量。
排骨公尺飯的做法步驟。
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1.排骨斬塊洗淨用清水浸泡30分鐘。2，3，4，5，6，space。
2.將排骨放入鍋中，加適量清水煮開。
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3.用手勺撇去浮沫。
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4.加入醬油炒勻。
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5.再加入剩餘的各種調料。
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6.轉小火蓋蓋燉1個小時關火，這樣排骨就做好了。
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7.做好的排骨盛入碗中，配上一碗公尺飯，把排骨湯澆到公尺飯上，邊啃骨頭邊吃飯。
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