1樓：無雅詩
排骨米飯做法
食材準備。主料：精排，大米。
配料：薑片、香菇、豆腐、番茄、黑木耳等。
製作步驟。1、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍、第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均勻的小塊。
3、撈出排骨，用清水衝乾淨，把豆腐（切成小塊約排骨的一半大，過一下油）、香菇、黑木耳放進鍋裡，按比例新增。
4、蓋好鍋蓋，壓制上氣時計時12—15分鐘後，將鍋裡的氣體自然排空之後，就可以開鍋了。
5、將壓制後的排骨倒入砂鍋，開始收汁兩分鐘（注意，收汁很關鍵，味就在收汁上，收汁時要根據客戶的需要發適量的辣椒和菜椒，再放入番茄）。
6、收汁結束後，用鍋夾夾到底盤上，注意十分沸騰狀態，小心燙傷。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
排骨米飯怎麼做
2樓：無雅詩
排骨米飯的做法
食材準備：排骨，大米。
輔助食材：幹香菇，胡蘿蔔，蔥，蒜姜。
做法步驟：第一步：準備幾朵幹香菇，提前泡發洗淨，再準備一根胡蘿蔔削皮，還要備一點姜蔥蒜，蔥。
第二步：把準備好的香菇，胡蘿蔔，姜蔥蒜全部切粒，這樣方便入味也好看。
第四步：好，水開後有兩三分鐘就可以了，把排骨撈出來再用水沖洗乾淨。
第五步：鍋中下油，倒入排骨，把排骨煎至兩面金黃，別煎太久哦。
第六步：把排骨兩面煎至金黃後，加上姜蔥蒜粒，煸香，再加上適量的鹽，要把煲飯的鹽都放進去，翻炒均勻，煸出香味後，加入香菇胡蘿蔔，把它翻炒一下。
第七步：大概翻炒一分鐘左右，炒香後關火，放一邊備用。
第九步：倒入排骨後，用勺攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，按下電飯鍋的煲飯鍵就可以了。
第十步：碗中裝一點醬油，胡椒粉，少許的花生油，攪拌均勻。
第十一步：待電飯鍋顯示飯煲好後，把調好的汁倒上去，然後把飯攪拌均勻。
第十二步：攪拌均勻後，再次把它鋪平，蓋上鍋蓋，按下熱飯鍵，讓它熱20分鐘。
第十三步：好了，灑上點蔥花，攪拌一下就可以開吃了，這一鍋飯煲好，就不用另外做菜了，可以再備一鍋湯，這樣吃起來美美噠，孩子特別喜歡，隔三差五就要求這樣做來吃。
對了，食材可以按自己喜歡的口味來選擇哦，如果不喜歡放排骨，也可以放雞肉、牛肉粒、瘦肉粒，火腿腸等，胡蘿蔔可以換成土豆、黃豆、麥豆等，總之你喜歡的或孩子喜歡的都可以加進去，糯米可加也可不加。
這一碗電飯鍋版的排骨煲仔飯就做好了，喜歡的朋友試一下，香噴噴的！
排骨米飯的做法
3樓：熱愛三農
主料：排骨2000克、大米500克。
輔料：花椒15顆、八角1顆、桂皮5克、白芷2片、老抽適量、生抽100克、白酒25克、鹽適量、雞精8克、甜麵醬40克、砂仁1顆、小茴香5克、蔥80克、姜15克。
步驟：1、將豬排骨洗淨，用清水浸泡60分鐘，去除血水和異味。
2、泡好的排骨瀝乾水分，放入深燒鍋中。
3、加入冷水，大火燒開，撇淨浮沫。一定要撇乾淨，不然會影響口味。
4、蔥切段，薑切片，各種香料稱量準確，包入紗布中，製成香料包。
5、排骨撇淨浮沫後，投入蔥姜和香料包，再加入適量的開水，一定要沒過排骨。
6、加入生抽。
7、加入老抽。
8、加入白酒。
9、加入甜麵醬。
10、嘗一下味道，最後加入適量的鹽和雞精，大火燒開，轉小火燉2個小時即可。
11、大米淘洗乾淨，投入電飯煲中。
12、加入適量的水，沒過大米2釐米為宜，再加入半匙植物油。加一點油可以使米飯增香、增亮、米粒鬆散。
13、蓋上鍋蓋，接通電源，選擇煮飯功能即可。米飯可以等到排骨燉到差不多的時候再煮，和排骨一起出鍋。
14、將排骨盛入碗中，排骨經過長時間的燉煮，已經酥爛脫骨，香滑無比。再配上一碗排骨湯，撒上少許香菜段。最後再來一碗香噴噴的大米飯，簡直是絕了。
排骨米飯的做法
4樓：生活大家
排骨米飯的做法：準備材料：排骨500克、大米300克、蠔油適量、老抽適量、鹽適量、香菜適量。
步驟。1、準備好所有的食材。
2、用水沖洗排骨，將它浸泡在清水中15分鐘，然後瀝乾。
3、鍋裡入清水，加入排骨焯水，待表面變顏色撈出，瀝乾水分。
4、大米用清水泡15分鐘，清洗乾淨。
5、所有的食材全部放進臻米養生煲裡面，加入足夠的清水。
6、開啟一鍵蒸飯模式，坐等食用。
7、蒸好的米飯，肉嫩入味，超級好吃。
8、成品。<>
怎樣做排骨米飯
5樓：浮生夢魘
一、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘中散米水單獨放一個小盆裡盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放開水裡冒一冒。
三、撈出排骨，用清水衝乾淨，放進高壓鍋或沙鍋裡（一般用高壓鍋）。 四、把淘米水倒進排骨裡，水的多少以正好沒過排骨為佳。
五、把切成塊的大蔥和姜放進鍋裡，放適量八角，醬油以個人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。
六、蓋好鍋蓋，巖培配放爐上大火燉一刻鐘左右，然後小火燉10分鐘左右即可（高壓鍋的時間）。粗指。
七、關火，將鍋裡的氣體自然排空之後，就可以開鍋了。
八、開啟鍋之後，加一匙雞精或味精。
九、裝湯碗裡端上餐桌。 呵呵 大功告成~
怎樣做排骨米飯
6樓：骸梟
排骨米飯 主料：剁成塊的大排、小排、肋排等。
配料：姜、蔥、白糖、醬油、鹽、白酒、雞精（或味精）、八角（茴香）。
步驟： 一、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水單獨放一個小盆裡盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放開水裡冒一冒。
三、撈出排骨，用清水衝乾淨，放進高壓鍋或沙鍋裡（我一般用高壓鍋）。
四、把淘米水倒進排骨裡，水的多少以正好沒過排骨為佳。
五、把切成塊的大蔥和姜放進鍋裡，放適量八角，醬油以個人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我個人認為白酒味道更好些。
六、蓋好鍋蓋，放爐上大火燉一刻鐘左右，然後小火燉10分鐘左右即可（高壓鍋的時間）。
七、關火，將鍋裡的氣體自然排空之後，就可以開鍋了。
八、開啟鍋之後，加一匙雞精或味精。
九、裝湯碗裡端上餐桌。
特點：排骨味美肉嫩，不柴不膩，湯汁鹹淡適中，拌米飯吃口感甚佳。
正宗排骨米飯的做法？
7樓：牛一種態度
香菇排骨飯怎麼做好吃。
它營養很豐富，口感很好。一般排骨可以很好地吸收香菇的味道，做出來後，會更香。用電飯鍋或高壓鍋做，都可以，會煮得更爛，吃起來，口感也更爽滑。
它的做法，跟平時煮飯的步驟非常相似，只是做飯的水換成了排骨汁和香菇水，很香，湯汁很濃郁，營養更豐富了。
做之前，首先，要準備好材料，適當的大米、排骨、香菇等，輔料生抽、料酒等。然後將排骨洗乾淨，切成塊狀，再把它瀝乾水分，放在一邊備用。再把香菇切小，切成丁狀，最好切小一些。
然後將輔料剁碎，就可以放油進鍋裡炒了。先把蒜放進去，有香味出來時，再把排骨放進去翻炒。在炒的時候，加點料酒，可以更好地去腥了。
當排骨變色時，加些香菇一起炒，兩分鐘後，加點生抽、耗油，翻炒均勻，熟了後，就可以關火了。然後把米洗乾淨，放入高壓鍋裡，加些水和菜乾，再把炒過的排骨和香菇都放在上面，蒸20分鐘，熟了後，撒些芝麻油，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味。
要注意，在炒排骨的時候，不要全熟，半熟就可以了。把它的湯汁放到到米飯裡一起煮，再加些水。要注意，水量要比平時煮飯少一些，不要太多。
在做的時候，也可以加些胡蘿蔔進去，營養會更豐富。在煮飯時，可以滴入幾滴花生油，口感會更好。也可以用電飯鍋煮，但時間要久一些。
8樓：赤雍
胡蘿蔔、土豆切丁，排骨加薑片、料酒入鍋焯水，水開撇去血沫，撈出瀝乾水分，起鍋燒油，放入冰糖炒色，加排骨炒至上色，加蠔油、老抽、生抽炒勻撈出，鍋中放入洗好的大米、胡蘿蔔丁、土豆丁、炒好的排骨、玉米粒、青豆、一勺老抽、一勺生抽、雞精拌勻，加入沒過大米的純淨水，開啟電飯鍋蒸熟即可。
排骨米飯怎麼一起做
9樓：無雅詩
排骨米飯可以在一起蒸，也可以在一起炒吃，給大家介紹一種排骨炒米飯的做法。
材料主料：剩米飯，甜玉米粒，洋蔥(如果有黃瓜，胡蘿蔔味道更好了)，排骨肉和湯，橄欖油，裡脊，調料：鹽，雞精，香油。
做法1.洋蔥切成丁，備用；裡脊切小丁，備用；排骨湯和排骨肉，最好是事先有燉排骨剩下地，實在沒有也可以用高湯替代；
2.平底鍋放入適量的橄欖油，放入洋蔥丁翻炒出香味，放入肉丁，煸炒至熟，然後放入玉米粒和米飯，同時撒一點鹽在米飯上，中火繼續翻炒，加入排骨湯(不要太多，以米飯的量的1/3左右即可，改到中小火，繼續翻炒至沒有排骨湯且米飯可單獨成粒即可，最後加入雞精，可點香油增加濃香度。
排骨中含有蛋白質，脂肪，維生素，骨膠原，骨粘蛋白，以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分，可以滿足人體所需。又有滋陰壯陽，益精補血的功效。所含有的磷，酸，鈣，骨膠原，骨粘蛋白，有促進幼兒的骨骼發育，預防老年人骨質疏鬆的功效。
排骨還有鐵元素，有改善缺鐵性貧血的功效。排骨還有補中益氣的功效，適合腎虛體弱，便秘的患者食用。
10樓：**會卜是
首先我們先準備大米一碗，排骨1根，香菇幾個，胡蘿蔔一根，冰糖，料酒，生抽，老抽，蠔油。
步驟：1.首先，我們把大米洗一下，大米沖洗乾淨後放入冷水中浸泡30分鐘。
2.接著，我們把排骨清洗一下，然後把排骨放到冷水鍋裡，加上料酒，開大火煮開後，把浮沫撇掉，把排骨塊撈出來備用。焯水可以去除排骨的腥味，3.然後，我們把香菇洗淨，把香菇的結巴削掉，切成丁備用。把胡蘿蔔皮刮掉首尾削掉，去皮去蒂，切成丁備用。
4.我們開始起鍋，鍋內放入兩勺食用油，攤開燒熱，然後放入一小碟冰糖並開小火進行翻炒。炒至冰糖變色後放入排骨，翻炒至排骨上色後，倒入一勺料酒，一勺生抽，繼續翻炒至排骨焦黃，接著倒入一勺老抽，翻炒至排骨上色。
接著倒入一杯熱水，把排骨煮至沸騰，然後蓋上鍋蓋開小火給它燜煮20分鐘。
5.時間到後把鍋蓋拿開，翻炒一香菇丁，下排骨，然後倒入胡蘿蔔丁，把它們翻炒均勻。接著加入一勺蠔油，一小勺鹽，繼續翻炒均勻。
接著倒入泡好的大米，把大米和食材翻炒均勻。然後倒入一杯熱水，熱水的量蓋過大米即可，這時我們開大火把食材煮至沸騰，輕輕推勻，然後蓋上鍋蓋轉小火給它燜煮20分鐘。當鍋裡的水乾了就歐克啦。
排骨飯怎么做，排骨飯怎麼做
排骨飯.電飯鍋版懶廚娘最愛的飯菜一鍋出排骨飯原料 大米 排骨調料 鹽 生抽 老抽 雞精 姜1 排骨洗淨，斬小塊 2 鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水 3 用清水衝去浮沫，瀝乾水備用 4 鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，調入鹽 生抽 老抽和雞精5 電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯...
二排骨米怎麼作，排骨飯米怎麼做
糯米排骨，二根排骨一碗糯米，教你在家輕鬆做出來，好吃又簡單。排骨含有豐富鈣質，具有滋陰壯陽 益氣補血 提高人體免疫力等功效。花生含有多種維生素和礦物質，具有止血 抗衰老 滋潤 等作用，用荷葉包裹著和糯米一起蒸制，不僅營養豐富，味道更是一絕。糯米蒸排骨。荷葉包排骨，不僅避免排骨營養流失，更緊緊的裹住了...
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨怎麼做？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧 排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋 排骨要切成大小合適的塊兒 ...