1樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
2樓：夏遠成
冬瓜排骨湯
原料：排骨，冬瓜
輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
原料：黑豆約300克提前用水泡發（泡6小時以上）、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。
做法：1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開；
2、開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫；
3、然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋；
4、煲40分鐘以上，最後加鹽調味即可。
原料：薏米、排骨
輔料：姜、小蔥、鹽。
做法：1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片，小蔥挽結；
2、排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末；
3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時；
4、關火前5分鐘放鹽調味即可。
黃豆排骨湯
3樓：東莞坤仔
排骨湯又簡單又好吃做法
食材明細
排骨100g
海帶50g
姜10g
鹽20g
步驟排骨清水浸泡4遍，要常換水，把血水泡出來2.幹海帶提前冷水泡軟發脹，洗淨
3.砂鍋放水煲排骨
4.大火煮開，轉小火煲煮半小時
5.海帶切長條
6.放到排骨湯裡一起煮
7.蓋蓋，小火煲煮半小時
8.煮到湯發白，放少量鹽調味食用
4樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調味料：鹽、米酒少量
蓮藕排骨湯：
1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊.
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
芋頭排骨湯
材料：排骨----500克
芋頭--400克
薑片-----二片
蔥段----三支
蔥末----一湯匙
鹽-----二茶匙
味精---0.5茶匙
料酒----0.5湯匙
做法：1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2．鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。
蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔一大根、小排骨
做法：1、蘿蔔橫切，每片約三釐米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。
5、再20分後，放鹽。
6、嚐嚐好喝麼，好了，就即可了。
注意：1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
5樓：愛吃的小胖子
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
6樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
7樓：匿名使用者
清水下鍋，放排骨，煮開撇血沫，放薑片，蔥段，花椒大料，要煮熟放鹽，即出鍋雞精，胡椒粉（古月粉最好）香菜沫，幾滴香油。
8樓：宗哥愛旅遊
怎麼做簡單又好喝的排骨湯
9樓：菲菲世娛
做法簡單又好吃的“土豆排骨湯”
誰知道蕃茄排骨湯怎樣做好吃？番茄排骨湯如做的好吃？
主料 排骨500克 斬塊 配料 番茄100克 土豆100克 紅蘿蔔50克 椰菜50克 薑片10克 蔥少許。調料 番茄沙司50克 鹽 味精適量，清水2500克左右製作方法 1 土豆蒸熟去皮 切片。椰菜 番茄 紅蘿蔔切片。2 排骨焯水後煲湯，約3小時。3 用沸水滾熟紅蘿蔔 椰菜 番茄 土豆片。4 排骨湯...
排骨怎麼做才好吃又簡單，排骨怎麼燉才好吃又簡單
好多天沒有吃肉了，今天去超市採購，專門買了2斤排骨。還好排骨的 沒有漲的太離譜，2斤排骨花了不到60塊錢。今天就來做一個排骨燉土豆，味道太香了，做法還非常的簡單。1 排骨買回來先清洗乾淨，洗出裡面的血水。然後把排骨直接倒入冷水鍋裡焯水，加入蔥段 生薑片，再加入料酒去腥。開大火煮開後再煮5分鐘左右關火...
藕湯怎麼燉好吃又簡單，魚怎樣燉好吃又簡單
排骨藕湯是由排骨 藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道漢族名餚，屬於湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香濃，是溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。所需食材 豬原料排骨 500 克 藕 750 克 姜 7 克 精鹽 5 克 胡椒麵 5 克。1.將豬排骨洗淨，砍成 4 釐米長...