1樓：情感交談
是用溫水和麵，準備好麵粉中加入酵母粉攪拌均勻揉成麵糰，然後揉成麵糰，蓋上保鮮膜，麵糰發酵好擀成麵餅，塗抹上油酥，加入蔥花放入烤箱烤熟即可。
2樓：菲菲談法律
家常餅的做法就是溫水和麵，也可以再加雞蛋一起和麵。雖然食材簡單，要想和好面也是需要技術的。
3樓：白珍全全全
是溫水和麵的，準備好相應的食材，把食材做成餅的樣子，接著把它們放入烤箱中，烤上個5~8分鐘左右，這樣美食就做好了，非常的好吃，而且還很美味。
餡餅用開水還是溫水和麵?
4樓：熱愛社會的飛飛
一般情況下和麵用溫水，25-35度左右的溫水。
溫水和麵的好好處是醒面。
會比較快，醒面用的時間也會相對的短一些，其次是用溫水和麵，對做餡餅的面的軟硬程度也是比較好拿捏，好掌握的，這樣做餡餅的效率也是很高的呢。
和餅一類的面要用溫水，稍熱的但不能很熱，這樣和出的面就是很軟的，如果面好的話，你可以把餡餅的皮弄的很薄，烙出的餡餅都可以看見陷，春餅。
呀，油餅呀，都是這麼和麵，而煮的餃子麵條就得用冷水和了，溫水和就不行了，不過蒸餃水，煎餃子。
和可以用溫水。
和麵需要注意的事項：
1、和麵的時候需要一邊倒水一邊和，這樣和出來的麵糰比較均勻，不會一塊幹一塊溼，大家以後在和麵的時候也可以採用這樣的方法。
2、揉麵程度對面團影響也很大，如果我們揉麵的時間適度的話，那麼做出來的麵糰是既有彈性，又有一定的延展性。
吃起來也很有嚼勁，很好吃。但是如果揉麵的時間不夠的話，麵糰沒有辦法很好的舒來，因此這樣的麵糰是沒有足夠的延展性的，吃起來口感不佳。但是如果揉麵的時間過度的話，很有可能會造成麵糰特別粘手，而且也沒有辦法進行後續的操作。
3、在日常生活中，有很多人喜歡用機器和麵，實際上確實機器和麵的效果比我們人和麵的效果是更好的，用機器和麵可以讓水和麵粉充分的接觸。眾所周知和麵的目的就是讓麵粉和水不斷的接觸，而機器能通過不斷的物理機械作用達到這一效果。
但是在日常生活中，有很多人也不喜歡吃機器面，更喜歡吃手工面，大家可以根據自己的口味偏好來選擇，如果喜歡吃手工面的話，就自己去和麵。如果更喜歡吃機器做出來的面，那麼去一些超市或者菜市場。
買一些機器麵條即可。
烀餅用什麼水和麵做法
5樓：乾萊資訊諮詢
製作烀餅的方法如下：
2、做餅的面要和得較軟，需要的水量比做其他麵食要多一些；
3、如果想蔥香更濃正盯，可以將切好的蔥花先入油鍋炒香，再放入餅中，同時還可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道；
4、餅中蔥花的量，根據自己的喜好決定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的時候可能會破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要；
5、烙餅時要蓋上蓋子，產生的蒸汽會在鍋中使餅更加柔軟。如果用電餅鐺烙，就用普通鍋的蓋子蓋在上面。
單餅的做法用什麼水和麵，裡面還要加什麼東西
6樓：
單餅的做法用什麼水和麵，裡面還要加什麼東西。
你好，很高興為你解答，[原料/調料]低筋麵粉 3杯 沸水 2杯 肉絲 4兩 綠豆芽 1/2斤 韭菜(切小段)、紅蘿蔔絲 各少許 鹽 少許 味精 少許[製作流程](1)麵粉用沸水拌勻，稍冷後悉旅揉成麵糰，醒10分鐘。(2)麵糰揉成長條切12塊(須偶數)，6小塊塗香油(或食用油)。另6小塊不塗油的麵糰蓋在塗過油的上面，杆成圓餅。
杆時，上下兩面相互交替杆)(3)放入平底鍋內用小火烙(鍋內不可放任何油)，待餅**鼓起時即可起鍋，趁熱分開為兩張餅。(4)將肉絲、綠豆芽畢櫻、韭菜、紅蘿蔔絲炒熟備用。(5)單餅可包卷(4)料食用，也可將之切長條與(4)料同炒睜數凳食用。
自制烙餅該怎麼和麵？和麵的時候應該用溫水合適熱水呢？為什麼？
7樓：王希說汽車
煎餅，我相信你很熟悉。但做過烙餅的人卻不多。烙餅，最重要的是一直和麵的方法，面和不好就很難做出滿意的烙餅來吃。
所以下面就為。大家提供乙個煎餅和麵的小攻略，讓大家可以吃到自己自制的美味煎餅。
<>將500克麵粉放入盆中，加入8克左右的鹽，用筷子攪拌均勻，然後少量加入300-350克70攝氏度左右的熱水，攪拌成麵粉，揉成麵糰。麵粉和水的。比例為1：
至。水越多，薄餅就越軟，但越難處理。在麵粉中加入鹽，使其更加堅硬和有嚼勁。
攪拌麵團時，要在麵糰中加入約70度的熱水，麵糰就會很軟，很有韌性。
它是製作煎餅的主要方法，如自制煎餅、蔥油餅、餡餅等。溫水和麵是將麵粉與40至50攝氏度的溫水混合製成。用溫水和麵可以使面的性質發生一些變化，因為麵粉中的澱粉、麥膠蛋白與40～50度的肢扮溫水相遇，可以使澱粉開始糊化，使面。
粉中的麩皮被破壞，彈性減弱。所以這兩種蛋白在加熱後變得柔軟無串，易於烘烤和捲曲，沒有彈性。成熟的蛋糕香氣柔和，層次分明，外焦裡嫩。
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8樓：曉丹學姐
可以先準戚知備一些白麵，然後在白麵中多冊鍵次少量的加入一些溫熱水，這樣就完成了和麵的過程。一般使用溫水會讓和出來的面更加軟一些。這是由於用溫水和麵，會讓面的質量更好，也會讓面吃起來更加軟糯州仔巧。
9樓：小白家美食
自制烙餅的時敏巖候，儘量用溫水和麵，然後要將餅判褲幹成光滑的劑子橋衝御。溫水和麵有利於餅醒發。這樣子做出來的餅才能夠酥脆。
10樓：溫柔的女人
第1點就是一定要把這個面發起來，這樣是比較好吃的，寬春碼第2點用溫水慎哪和熱水和麵，森兆這樣活出來的面特別的柔軟，q彈嚼起來很有勁。
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