1樓：風地觀好在路上
當我和寶貝說媽媽打算給你做小餅乾的時候，孩子高興的都要跳起來了，整個製作過程她都全程參與，因為做法簡單，感覺在我的指導下她乙個人也能完成，可想而知這個餅乾有多簡單了吧，製作雖然簡單，但是口感可不簡單哦，一點不比買來的差，下面咱們來看做法吧。
自制小餅乾】
所需食材】黃油（玉公尺油）50g，低筋麵粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻適量。
製作步驟】1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉公尺油，植物油代替，效果是差不多的，只不過口感上沒有黃油的吃著香。
2.黃油軟化後用打蛋器打到蓬鬆狀態，我這個就是用手打了大概一分鐘，然後加上白砂糖再打一分鐘，我們在這一步最好是放糖粉，這樣餅乾烤出來不容易變形，我用的細砂糖，出鍋後感覺也不錯。 3.
分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要著急，打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大為止。 4.然後再加入150g麵粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現塊狀的麵糰。
5.這一步不要用手揉麵，用刮刀把面拌勻，拌到沒有乾麵粉就可以了。6.
把麵糰放到矽膠墊擀成乙個厚度約一公釐的大薄餅，上面撒點白芝麻，再稍微擀一下讓芝麻佔牢固，然後用模具印出乙個乙個的造型，這一步完全是我家寶貝操作的。 7.烤盤上面鋪一層油紙，把餅乾放到烤盤中間，每個餅乾之間都要留有空隙，烤箱160度預熱5分鐘，上下火，在中層烤10分鐘。
8.大家可以根據自己家烤箱的溫度來掌握火候，如果上色比較快就調低溫度，上面蓋一層錫紙，餅乾烤到金黃色就可以出鍋啦。 9.
這些麵粉一共做了兩烤盤，一盤花朵一盤小蘑菇的，小蘑菇頂部我用牙籤戳了幾個小洞，這樣餅乾容易熟。製作的整個過程也就半個多小時，相當的簡單，學會以後就不用給寶寶買餅乾吃了，把小餅乾裝到小盒子裡面，吃的時候拿出來，真的是比買來的健康很多。
2樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇集就吃了半盤，這個我叫它餅乾。
3樓：黑貓貓崽崽
家裡能做餅乾，用小烤箱做的，準備食材低筋麵粉、250克奶粉、雞蛋、糖、黃油。
4樓：愛德華里它
可以做餅乾。可以用牛奶，麵粉，白砂糖，巧克力之類的，融化掉之後做成自己喜歡的形狀，放在烤箱烤，烤熟了就是餅乾了。
5樓：江江問問從
能做，比如蔓越莓餅乾，把黃油和砂糖攪拌均勻，把砂糖攪拌至融化然後加入雞蛋攪勻，在加入低筋麵粉和杏仁粉攪拌均勻然後加入切碎的蔓越莓攪拌均勻，然後整形成長方形塊放入冰箱冷凍乙個小時左右，拿出來切薄片，放入烤盤，然後放入烤箱烤十五分鐘左右即可 。
怎麼在家做餅乾？
6樓：互信互助互愛
蔥香餅餅乾】
配方：低筋麵粉200克，牛奶90克，香蔥15克，葵花籽油25克，酵母3克，食用小蘇打2克，食鹽2克。
1、酵母加入溫牛奶中攪拌均勻至融化倒入裝麵粉的盆裡，加入其它所有的食材一起。
文章**52、下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，靜置半小時，此處建議戴上手套揉比較好，麵糰裡有食用油，戴上一次性手套不用洗手。
文章**63、把麵糰擀薄，再取乙個圓形的模壓出形狀，沒有的話，就直接切成方塊，記住，想要口感酥脆的話，麵皮一定要擀薄一些。
文章**74、烤盤提前鋪上油紙，把餅乾生胚移入烤盤中，用叉子叉出小孔，這樣看著更漂亮。
文章**85、海氏烤箱提前預熱，上下火175度，烘烤12分鐘就可以了。
文章**96、出烤箱之後，放涼就可以了吃了。特別的美味，可以做點給孩子當小食來吃。自己做的健康無新增。 餅乾別再買了，自己在家就能做，香甜酥脆無新增，孩子喜歡吃。
7樓：匿名使用者
巧克力豆餅乾。
原料：無鹽忌廉100克、細砂糖50克、香草精少許、全蛋45克、低筋麵粉150克 泡打粉1/4t、水滴形巧克力粒70克。
做法：1、無鹽忌廉放在室溫下軟化，加入細砂糖用攪拌機攪打均勻。
2、分次加入全蛋，繼續用攪拌機快速打發呈均勻的忌廉糊。
3、加入香草精，攪拌均勻。
4、一起篩入麵粉及泡打粉，用橡皮刀微拌合，即可加入巧克力粒。
5、用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰。
6、用小湯匙取適量的麵糊約15克左右，直接放在烤盤上。
7、烤箱預熱，175度中層烘烤約25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右。
手工餅乾。原料：
黃油50克、低粉120克、白糖40克、雞蛋25克。
做法：1、黃油和白糖倒入容器中；
2、打好的油，顏色有些發白就可以，並呈現膨鬆狀；
3、倒入25克蛋液；
4、攪拌好；
5、將麵粉過篩；
6、麵粉全部過篩到容器中；
7、揉成團就可以，醒15分鐘；
8、將麵糰放在矽膠墊上；
9、用擀麵棍擀長；
10、用月餅模印出形狀（我用的是方的）；
11、用花片壓出圖案；
12、同樣的方法壓出圓形；
13、壓出圖案；
14、用剷刀的力量將小餅乾放到烤盤上，如果無力托起，將矽膠模提起，用手輕輕的取下放在烤盤中就可以了；
15、烤箱170度預熱，15分鐘左右，稍上色後，關火，燜至涼取出。
橙香餅乾。原料：
麵粉500g、橙子4個、酵母粉5g、小蘇打5g。
做法：1、用刨子刨些橙子屑；
2、橙子果肉放進果汁機壓出橙汁，取260克，與10克橙子屑、500g麵粉、5g酵母粉、5g小蘇打拌勻；
3、拌好的麵糰，放在冷藏室冷藏2個小時備用；
4、取1/3的把麵糰擀成2mm厚麵皮，用叉子在上面戳些孔；
5、用餅乾模均勻壓出圖形。烤箱預熱190度，放在中上層，烤10分鐘。
泡芙球。材料：
牛奶90克、黃油40克、低筋麵粉70克、雞蛋3個、黑巧克力、大杏仁、開心果、鹽2克。
做法：克牛奶、40克黃油、2克鹽，加熱至沸騰；篩入70克低筋麵粉，拌到不沾容器就可以；
2、溫度降到60度時，分次加進3個雞蛋拌勻；
3、裝入裱花袋，擠到烤盤上；
4、預熱烤箱190度，上下火先烤10分鐘；開啟風門，繼續烤10~15分鐘；
5、隔水融化黑巧克力，在泡芙上擠上巧克力；再加上大杏仁和開心果就可以了。
8樓：劉畢梵食品
材料。低粉115克，黃油75克，蔓越莓幹35克，全蛋液1大勺(15ml)，糖粉60克。
做法。1.黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2.加入全蛋液，攪拌均勻。
3.倒入蔓越莓幹。蔓越莓幹先切碎(不要切太碎)4.倒入低粉。
5.攪拌均勻，成為麵糰。
6.用手把麵糰整形成長方體，放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)
7.凍硬的長方形麵糰用刀切成厚片。切好後放入烤盤。
8.烤箱預熱160度，中層，20分鐘即可。
怎樣在家做餅乾簡單又好吃
9樓：褪去一身桀驁
雞蛋2個，細沙糖 80克（根據自己情況酌情新增）,鹽1/2小匙，融化的忌廉 50克，麵粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙。
做法1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵糰（要一種材料拌勻了，才可加第二種）。
2.在桌上灑些麵粉，把麵糰倒在麵粉上，再撒一層面粉在麵糰上。
3.用擀麵杖擀成厚的薄片，放置30分鐘。
4.用餅乾模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入。
5.烤箱預熱160度烤約20分鐘。
薰衣草餅乾製法。
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草克（大匙）。
1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至鬆發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌。
2.乙個雞蛋，打散後加入。
3.加入泡過的薰衣草。
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱裡冷藏乙個小時。
烤箱預熱175度。 麵糰拿出來後，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅乾厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。
建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。
2.按照上面的方法制作的是「素面餅乾」，也可以製作成調味餅乾，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅乾上即可。
3.烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊。
家裡做餅乾的簡單方法
10樓：琳姐
主要原料：黑巧克力80克，蛋黃1個，低筋麵粉100克，黃油100克，可可粉12克，糖粉40克。
1、把黃油倒入到乙個大碗中，然後再把低筋麵粉和可可粉過篩入碗中。
2、戴上一次性手套，用手不停的揉搓，直到搓成鬆散的顆粒狀。
3、倒入糖粉，磕入乙個蛋黃，繼續用手抓均勻，然後揉成乙個麵糰，不需要過度揉麵，只需要揉成團就可以。
4、餅乾模具裡面鋪一層保鮮膜，把麵糰放進去，用手按壓緊實，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍乙個小時。
4、取出麵糰切成五公釐左右的厚度，擺入烤盤放入提前預熱好的烤箱裡面，170度烤15分鐘。
5、巧克力和黃油倒入碗中，隔水小火加熱至完全融化，然後倒入裱花袋裡面備用。
6、餅乾烤好以後等到完全放涼，然後再把巧克力擠到餅乾上面，蓋上另一半就可以了。
7、餅乾的成品圖。
如何在家做餅乾？
11樓：匿名使用者
料：黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克。
杏仁若干。1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用；
2. 黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至鬆發變白；
3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻。
後，即為原味麵糰；
4. 將作法4的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰；
5. 將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份麵皮後，放。
入冰箱冷藏至稍微變硬；
6. 將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並儘量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅。
幹上均勻撒上杏仁碎；
7. 移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。
操作注意：1. 自我感覺烘焙中餅乾的做法最為簡單隨意且富於變化，不必像烤麵包時光揉麵就已。
是一番力氣活並還要隨時留意麵團發酵的情形，也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候。
蛋糕出爐時的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經過自己隨心所欲。
的「創作」，因極少會「不成材」而造成浪費，所以這是乙個有百分百「成就感」
的烘焙點心。
怎麼做薑餅人餅乾，姜人餅乾怎麼做
方法 步驟。準備食材。低筋麵粉g 黃油g糖粉g 黃油切小塊，室溫軟化，加入糖粉。請點選輸入 描述。電動打蛋器打至黃油蓬鬆，體積變大，顏色發白。加入三分之一蛋液。繼續電動打蛋器中速打發，打至蛋液和黃油完全融合。請點選輸入 描述。再加入三分之一蛋液，同樣電動打蛋器打至蛋液和黃油完全融合，再把剩下的蛋液全...
怎麼做餅乾
一人廚 教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法 買靈卉藍寒 微波爐做餅乾 準備好麵粉 杏仁 泡打粉 雞蛋 蘇打粉 黃油 白糖，另外您還需要準備好一個具有燒烤功能的微波爐 打蛋器 量勺 毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的...
餅乾巧克力棒怎麼做，巧克力棒餅乾怎麼做如何做好吃
原料 無鹽黃油100克 低粉300克 白糖80克 大個雞蛋1個 可可粉15克 黑巧克力120克。做法 1 黃油室溫軟化，加糖打至融化 2 分次加入打散的蛋液，徹底攪拌均勻 3 篩入低粉和可可粉，攪拌勻 原料 無鹽黃油100克 低粉300克 白糖80克 大個雞蛋1個 可可粉15克 黑巧克力120克。做...