1樓：網友
營養的燉鯽魚湯做法一。
鯽魚湯的材料。
鯽魚、蔥、姜、香菜、鹽、味精、香油。
鯽魚湯的做法。
1、把魚洗乾淨，香菜切碎。
2、在高壓鍋裡倒油，放蔥姜熗鍋。
3、把魚放入，兩面拿油煎一下。
4、倒入白開水放鹽適量，蓋蓋子燉。
5、燉熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。
6、把魚完整的拿出來，湯就可以喝了。
營養的燉鯽魚湯好吃做法二。
鯽魚湯的材料。
主料：鯽魚1條或2條。
輔料：油、豆腐、薑絲、蔥花、開水。
鯽魚湯的做法。
1、鯽魚去除魚鱗、內臟、魚鰓、腹內黑膜。不會清理的同學可叫魚販師傅幫忙處理下。
2、油燒。七、八成熱，油量要適宜，不要過多！放入薑絲爆出香味，將清洗乾淨的鯽魚放入油鍋內煎炸，鯽魚兩面煎出金黃色就好，時間不要太長，否則魚肉會碎掉。
3、鍋內倒入開水（切記一定是開水）後，放入適量食鹽、少許白糖。
4、烹煮約7-8分鐘左右，放入豆腐塊繼續烹煮。
5、待魚湯顏色變為濃白時起鍋，撒入蔥花（也可根據個人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等）。
營養的燉鯽魚湯好吃做法三。
鯽魚湯的材料。
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。
鯽魚湯的做法。
1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分；
2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香；
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制；
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉；
5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘；
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
2樓：昌炎彬
鯽魚本身就很營養。如果你非要熬點什麼進去的話。你可以搖一下自己喜歡的東西進去。
3樓：星辰大海遨遊天外
<>和什麼一起燉最有營養。
鯽魚可以和蘿蔔絲、豆腐等食物一起燉。鯽魚肉質鮮美，口感細膩，富含優質蛋白質，還含有維生素a等多種人體所必需的營養元素，脂肪含量低，營養價值高。蘿蔔含有豐富的水分，能量較低，但是卻含有蛋白質、膳食纖維、維生素以及豐富的鈉，與鯽魚一起燉煮味道鮮美，有豐富的營養價值。
豆腐含有豐富的蛋白質、維生素e、鈣等，與鯽魚一起燉營養豐富，味道鮮美。
鯽魚怎麼熬才有營養
4樓：劍經業
挑選鯽魚的注意事項：必須用活鯽魚；鯽魚最好是四至五寸長短。
1。收拾鯽魚的時候一定要把魚鰓、魚肚子裡面的東西都去掉洗乾淨，尤其是肚皮裡面不能有黑膜，否則很腥。
2。收拾好的鯽魚要放置一會兒再做，這樣做出的魚（湯）鮮。注意：什麼調料也不能放在魚的身上！！！
3。起油鍋（少放一點油，油量決不能多），油熱時把鯽魚放入鍋中（中等火量，火太大魚就糊了），待魚身兩面變黃時，烹入料酒（或黃酒），馬上蓋上鍋蓋悶半分鐘（為了讓酒香味進入魚中並去除魚腥味），然後加入涼水（視個人喜好：水多熬出的魚湯色味清淡，否則味濃-乳白色）。
放入姜塊和蔥段。大火燒開後改用小火慢慢熬（大概用2個小時左右）。
4。關火前的五分鐘再放入一點鹽（根據個人的口味），還可以少放一點雞精（也可以不放，魚湯本身已經有鮮味了）。
5。魚湯做好之後，最好是趁熱喝。即可喝白湯，也可以放一點作料：
在每人的碗裡撒一點白胡椒粉和香蔥末，再盛入乳白的魚湯，味道也很不錯的。其中的魚肉還可以吃，而且肉質很嫩還有淡淡的清香和甜甜的味道。
這樣可以麼？
5樓：落雨看卿
做法一。材料。
鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
做法。1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
分鐘後，再加入金針菇。
分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
做法二。材料。
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。
做法。1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分。
2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉。
5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅。1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨，否則不利於健康，並且腥味重。
2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。
3、可隨個人口味喜好新增胡椒粉之類的調味品。
做法三。材料。
嫩豆腐一大塊，鯽魚一條，蔥，油適量，食鹽適量。
做法。1、把鯽魚內臟清理乾淨(讓魚檔幫忙處理)、清水衝乾淨血水後，用適量的鹽塗抹魚身醃製15分鐘，備用。
2、嫩豆腐用清水輕輕過一下，然後切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。
3、鍋加熱，倒入適量的油，用薑片把油撒開，小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃。
4、把火調至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。
鯽魚怎樣做好吃又有營養
6樓：落雨看卿
食材清單：1.準備擇洗乾淨的鯽魚一條，在魚身兩面斜切4刀，注意不要切透，使鯽魚更容易入味，改好以後放入盆中，加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，放入薑片和蔥片，用手把調料抹勻，把蔥姜放入魚肚裡面，放在一邊醃製10分鐘。
2.嫩豆腐一塊切成均等的厚片，生薑一塊拍扁切成薑末，大蒜兩粒切成蒜末，和薑末放在一起，再抓入幾粒花椒和紅幹椒備用。
3.炒鍋燒熱添入一勺食用油，油溫燒至五成熱時，撒入少許食鹽，這樣既能增加食材的底味，又能防止鯽魚粘鍋，然後下入醃好的鯽魚，晃動炒鍋，煎至鯽魚兩面金黃色倒出控油。
4.鍋內添入食用油，倒入配料炒香，加入豆瓣醬5克，翻炒化開炒出紅油，添入適量清水，下入鯽魚，加入雞粉1克，胡椒粉1克，白糖克提鮮，料酒5克去腥，加入生抽5克調味，老抽幾滴調色，煮至沸騰後下入豆腐塊，燉煮8分鐘左右。
5.最後勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠，再淋入少許香油，即可關火起鍋裝入盤中，撒上蔥花點綴，美味即成。
鯽魚要怎樣做才有營養
7樓：小琳珠
這才是鯽魚最營碧巧養胡慧戚的做褲陵法，奶白鮮香，一點也不腥。
怎樣熬魚湯，如何熬鯽魚湯？
1 將魚去除魚鱗，魚鰓和內臟，並將腹內的黑膜徹底去掉，沖洗乾淨後，用廚房紙巾將魚表面的水份擦乾。2 煎鍋燒熱後再倒入底油，大火加熱待油6成熱時，放入魚，改成中小火，煎至兩面呈焦黃色 無論是魚頭還是整條，都要用鍋把魚雙面煎炸，這樣魚身不會散爛 倒入開水 一定要開水，才能出現奶白色的魚湯，這樣魚肉也會更...
鯽魚湯的做法貧血喝，鯽魚湯怎麼熬給病人喝
材料鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥 做法1 鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分 2 鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香 3 下入鯽魚轉小火反正面煎制 4 待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉 5 十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘 6 加鹽 香菜 蔥花出鍋即可。食品用料 鯽魚1條 約400克 黃酒 ...
怎樣熬鯽魚豆腐湯好喝，鯽魚湯豆腐湯怎麼做好喝
哀萱彤 鯽魚豆腐湯的做法詳解 耿鈮 教你做營養美味的鯽魚豆腐湯 魯姐美食 鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。 苦苦的掙扎 材料鮮活鯽魚 1只 豆腐 1塊 香菜 1把 生薑 1小塊 鹽 適量 糖少許葵花子油 少許 做法1 魚湯一定是要...