1樓：藕夾
3-5分鐘。
擴充套件資料。花生炒銀耳。
材料：水發銀耳100g、花生仁50g、黃瓜100g 、油、鹽、蔥、姜、白糖、味精、胡椒粉、香油。
做法：1）、銀耳用水提前泡開，洗淨後撕成小朵備用。
2）、黃瓜去皮洗淨切成小條，蔥切段，姜切絲。
3）、炒鍋倒入食用油，冷油下鍋放入花生公尺，用小火慢慢炒香後撈出。
4）、鍋底留油下蔥段薑絲炒香後放入銀耳翻炒一會，放入黃瓜翻炒。
5）、調入鹽、白糖、胡椒麵翻炒翻炒，淋入少許香油翻炒均勻即可。
2、辣炒銀耳。
材料：銀耳200g、朝天椒100g、食鹽、調和油、花椒粉5g。
做法：1）、銀耳泡發好後摘洗乾淨，撕成小朵備用；尖椒洗好後備用；尖椒切成小塊，蔥切絲、姜切絲。
2）、鍋中放入油燒熱，下入蔥花、薑絲、辣椒，爆香，炒出辣味，放入銀耳，繼續大火翻炒。
3）、放入鹽、花椒麵，炒均勻，所有調味品都翻炒均勻後，即可出鍋。
3、肉絲炒銀耳。
材料：銀耳400克、青椒乙個、肉絲100克、蔥末20克、紅辣椒4個、料酒、醬油、水澱粉、豆瓣醬、植物油、五香粉、雞精。
做法：1）、將銀耳浸泡5小時，泡發好的銀耳洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結，用手將銀耳撕成小塊。
2）、青椒切成絲，豬肉切成絲，蔥切細末，紅辣椒切成小段。
3）、豬裡脊切成細絲，用料酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃至10分鐘。
4）、鍋中放入油燒熱，下入蔥花、薑絲、辣椒，爆香，炒出辣味，放入銀耳，繼續大火翻炒。
5）、放入鹽、料酒、醬油，炒均勻，所有調味品都翻炒均勻後，即可出鍋。
2樓：帳號已登出
銀耳湯可以說是女人的最愛，特別是紅棗銀耳湯有滋陰、潤肺、養胃、生津的功效。老少皆宜，尤其銀耳湯對女性具有很好的養膚的作用，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效……女性朋友看到銀耳湯對我們女人這麼友好，是不是迫不及待的想熬一碗美容養顏的銀耳湯呢？！先別急，跟著魯九九食生活一起看看好喝的銀耳湯怎麼熬製吧！
材料：銀耳、紅棗、冰糖。
做法：1、一定要把銀耳充分泡發好，（這一步很關鍵，否則很費火候）去除根蒂，撕成小朵，用清水洗乾淨；
2、鍋中倒水，放入銀耳，大火煮開，然後轉小火燜至銀耳熟爛；
3、期間注意要時不時揭一下鍋蓋，用勺子攪拌一下，避免溢位水來；
4、在銀耳快熟的時候放入紅棗，繼續煮約10分鐘，下冰糖和枸杞；
5、帶冰糖完全溶解之後，就可以盛出放涼了，至此美容養顏的銀耳湯就做好了。
注意。銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。
銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬製出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易於人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。
細節。有的說銀耳湯煮出來後沒有粘稠的感覺，一是煮的的時間有點短了，二是泡的時間不夠，煮銀耳一般要提前泡好乙個小時。銀耳的發泡一定要用溫開水，等充分泡開之後，摘去根，撕成碎片備用。
銀耳湯煮出來的好壞跟發泡關係很大。如果採用涼開水，會導致發不開，導致煮開的銀耳還是脆的，不夠厚，口感就沒有那麼好了。
銀耳炒多久能熟銀耳炒多長時間能熟
3樓：潮孤陽
1、銀耳炒3-5分鐘即可。
2、銀耳口感滑潤，香甜醇美，富含蛋白質、維生素、膳食纖維。
還含有鈣、鋅困漏拍、鐵、鉀等礦物質，經常食用可潤腸通便、美容養顏、生津潤肺等，和木耳一樣是屬於比較容汪羨易熟的食物，一般將其撕成小塊搜困，開水下鍋煮3-5分鐘就能熟，但此時的銀耳口感偏脆嫩，適宜涼拌來吃，如果是做銀耳湯需要燉出膠狀，還需繼續燉煮30分鐘-1小時左右才行。
銀耳怎麼炒
4樓：你粉底沒我的厚
可以做一道銀耳炒雞蛋，這是一道家常菜品，製作原料有雞蛋和銀耳。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分豐富美味。下面簡單介紹如何製作銀耳炒雞蛋。
銀耳炒雞蛋的食材：雞蛋5個、銀耳一朵、蔥花適量、鹽適量。
銀耳炒雞蛋的做法：
1、取銀耳一朵，泡開後切碎。
2、雞蛋5個打進大湯碗裡，放入適量的鹽以及一點點白糖攪拌均勻。
2、香蔥切成蔥花，鍋中放油，把蔥花爆香然後放入切好銀耳，加入適量鹽翻炒一分鐘左右。
3、把炒好的銀耳倒入打好的雞蛋液中攪拌均勻。
4、鍋中再放熱油，把混合了銀耳的雞蛋液炒熟即可。
食用價值：
1、銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收，從而達到**的效果。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。食用雞蛋對於延緩衰老或者是增強免疫力有好處，還可以有提高免疫力的效果。
5樓：網友
銀耳炒菜做法一：西芹炒銀耳。
菜譜簡介 今天介紹的這款晚餐，很適合秋天，秋天養肺，而白色入肺，飲食中可以吃些百合、銀耳、梨、蓮子之類的食物，少吃些蔥、姜、辣椒等辛辣之物。不過白主寒，這些食物也都是性寒的，尤其是梨，個人建議以煮熟了吃為宜。
材料。西芹，銀耳，鹽，糖。
做法。1.銀耳泡發後洗淨，掰成小朵。西芹洗淨，切成段。
2.燒開水，放入銀耳焯2分鐘後撈出過冷水。
3.鍋裡放油，油熱後放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，最後放入銀耳煸炒至熟即可。
銀耳炒菜做法二：萵筍炒銀耳。
材料。萵筍 紅椒 銀耳。
做法。步驟1：將萵筍去皮洗淨，切成片，用清水滌涼，撈出瀝淨水。
步驟2：銀耳用水泡發，紅椒切絲。
步驟3：鍋中倒油，先煸香蔥姜，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。
步驟4：最後放萵筍片，加適量的糖，鹽，雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。
銀耳炒菜做法三：芥蘭香腸炒銀耳。
材料。芥蘭300g，銀耳10g，香腸100g，鹽1/2茶匙3g，雞精1/2茶匙3g，水澱粉2茶匙10ml
做法。1、銀耳在溫水中泡軟，去除根部硬蒂，掰成小朵；
2、芥蘭洗淨去老根，斜切小段，香腸斜切。
3、鍋中倒入適量油，燒熱後放入芥蘭、香腸翻炒1分鐘，放入銀耳繼續翻炒，加入鹽、雞精調味，水澱粉勾芡即可。
銀耳炒菜做法四：銀耳炒雞蛋。
菜譜簡介 銀耳有「菌中之冠」的美稱，有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能增強人體免疫力和增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳是種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
材料。銀耳1朵，雞蛋3個，木耳少許，油、蔥、鹽適量。
做法。1、銀耳泡開後切碎，雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋呈金黃色盛出。
3、再起鍋熱油爆香蔥花，放銀耳、木耳、鹽翻炒2分鐘。
4、放入雞蛋炒勻即可。。
6樓：日照趕海找鐵哥
銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分鐘，然後放點枸杞冰糖。
7樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧。
8樓：豁牙哥
每天分享美食教程。
銀耳咋炒好吃
9樓：匿名使用者
炒銀耳的用料。
銀耳1朵 萵筍半根。
彩椒小半個 雞湯半碗。
土雞蛋乙個 鹽一茶匙。
大蔥一截 炒銀耳的做法。
步驟1我的銀耳泡了一夜，體積比明顯變大。
步驟2將銀耳撕成小朵。
步驟3另外準備土雞蛋乙個，雞湯小半碗，萵筍半根切片，彩椒小半個切丁，大蔥切丁。
步驟4雞蛋炒熟，然後用鍋鏟在鍋內搗碎，盛出來備用。
步驟5鐵鍋放入少許底油，下入大蔥煸香。
步驟6放入彩椒粒煸炒。
步驟7炒出香味以後放入銀耳和萵筍翻炒。
步驟8調入小半碗雞湯，蓋上鍋蓋，中火煮兩分鐘。
步驟9開蓋後，湯汁收的差不多了，調入鹽，快速翻炒幾下即可出鍋。
步驟10很清爽的一盤小炒，很適合春天吃。
銀耳炒多久能熟 銀耳炒多長時間能熟
10樓：血刺熊貓
1、銀耳炒3-5分鐘即可。
2、銀耳口感滑潤，香甜醇美，富含蛋白質、維生素、膳食纖維，還含有鈣、鋅、鐵、鉀等礦物質，經常食用可潤腸通便、美容養顏、生津潤肺等，和木耳一樣是屬於比較容易熟的食物，一般將其撕成小塊，開水下鍋煮3-5分鐘就能熟，但此時的銀耳口感偏脆嫩，適困漏拍宜涼拌來吃汪羨，如果是做銀耳湯需要燉出搜困膠狀，還需繼續燉煮30分鐘-1小時左右才行。
炒肉的做法，銀耳炒肉怎麼做好吃，銀耳炒肉的家常做法
材料銀耳5克 豬裡脊300克 大蔥1根 青紅椒各1根 郫縣辣醬2湯匙 30克 紹酒1茶匙 5ml 醬油1茶匙 5ml 澱粉1茶匙 5克 做法1 將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗淨後，切...
銀耳和什麼炒好吃
食材明細 白木耳70克 胡蘿蔔0.5個 鹽1勺醋1湯匙 雞精1勺 油1湯匙 酸鹹口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 清炒銀耳的做法步驟 1白木耳泡發，並且去根斯稱小朵 2胡蘿蔔切成菱形薄片，蔥切絲，姜切沫，我刀功不太好，不過不影響味道3熱鍋放入油，老公要 所有我們家現在做菜都是少油的，我就放了一點點 ...
銀耳泡多久合適，銀耳要泡多久？
用涼水泡就要時間稍長些，大約一個小時就行，用溫水泡半小時即可，用手摸柔軟機時有彈性就行了，千萬不要用熱水泡，容易爛。銀耳又稱作白木耳 雪耳 銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有 菌中之冠 的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5 10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳...