1樓：浮靜歸
紫色土豆我倒是沒見過，更沒吃過。不過我吃過紅皮土豆。紫色土豆應該是花青素含量比較多吧，其實不管它是什麼顏色的土豆，無非是燉炒煎炸那些做法，你也可以學西餐那樣把土豆蒸熟之後，放那個拉絲兒的東西放烤箱烤著吃，我感覺這種特殊的土豆，就應該來個特殊吃法。
2樓：網友
紫色土豆怎麼做好吃？紫色土豆煮熟之後扒皮做強土豆，非常好吃，放上各種料，多放醬。
紫色土豆怎麼吃
3樓：乾千厹
將土豆蒸熟後，沾白糖或者蜂蜜，味道甜美。
4. 找乙個小碗，裝入兩大湯匙蛋黃醬，半湯匙橄欖油，撒上少許胡椒粉和鹽，10克洋蔥切成公尺狀，法香或歐芹切碎，再加入兩三滴檸檬汁，把它拌勻就可以了。如果嫌麻煩，直接用千島醬也可以。
4樓：網友
紫色土豆含花青素比較多，最好是削皮後榨成汁直接飲用，也可以放在籠屜上蒸熟了吃。
紫色土豆怎樣製作，比肉還好吃，一上桌就搶光呢？
5樓：嗚嗚美食分享
家公去菜市場買水果，轉了一圈，花了8元錢買回來兩個個黑乎乎的土豆，婆婆火冒三含冊丈，埋怨家公不容易買水果，上年買回去一根藍紫色淮山藥，瞎折騰大半天婆婆覺得那就坦老渣是發生變化質的淮山藥，立即給扔掉了。
紫土豆表皮灰黑色，果實是暗紫色，帶有豐富多彩的蛋白、18種碳水化合物、胡羅卜素、原花青素、維生素b2、維生素b3及其鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物元素，紫土豆帶有的維他命c和維生素高過一般土豆，此外，紫土豆還包含具備強勁抗氧化性作用的鋅元素。有提高免疫力、減緩衰老、****、排毒養顏之效果，愛美的女生要多吃哦！
跟一般土豆的食用方法一樣，紫土豆的食用方法都是各種各樣，可用於炒、用於燉、用於炸土讓悄豆條、炸土豆片，今天我立即炒著吃的，口味跟一般土豆類似，略微香甜柔軟一些，但是儘管看見好像在吃紫薯，我覺得還蠻下飯菜的！【蒜香紫土豆】食物：紫土豆1個，蒜頭5個，青紅椒個大半個，小蔥適當，鹽、醋、植物油。
紫土豆削皮切成絲，泡入冷水中，除去過多的麵粉。青紅椒切成絲，蒜頭、小蔥切完預留。鍋中下油，油燒放進蒜頭，爆鍋出香氣，炒至蒜頭近焦。
倒進土豆絲煸炒。滴進少量白醋，確保土豆絲脆響的口味。倒進白醋以後，土豆絲裡的原花青素碰到酸鹼性的醋，顏色會變淺一些，圍住鍋邊倒進一點沸水。加入適量鹽，炒至土豆絲斷生。
倒進青紅椒煸炒勻稱，就可以起鍋。顏色更美了！炒好的紫土豆絲，跟一般土豆絲一樣下飯菜，越吃越想吃。這類土豆味兒香甜一些，覺得立即蒸熟了，直接吃或是拌沙拉會特別好吃。
6樓：嘉咪學姐
可以做成土豆泥，味道是非常不錯的，可以更好的補充營養，讓身體更加的健康。
7樓：番茄味雞腿堡
可以在裡面加入一些蔥花，加入一些蒜末，做出來的味道要更好一些。
8樓：黎昕科普知識小屋
就是把紅薯給弄成泥狀的，然後再炒土豆的同時放入這些東西之後再翻炒一下就行了。
紫土豆怎麼做著好吃 紫土豆做法介紹
9樓：生活小常識
1、食材：紫色土豆2個、油一勺、鹽3g、肉絲50g、青椒2g。
2、先將土豆切絲，土豆絲要切成差不多的大小，這樣炒起來土豆絲受熱均勻，口感才會好。
3、將土豆絲泡入水裡，將表面多餘的澱粉洗乾淨，如伏轎此果不將表面的額澱粉洗掉，炒出來的土豆絲表面粘稠，會糊成一鍋，泡土豆絲的時候我們來處理肉，將肉切成絲。
4、將切好的肉絲放入碗裡，加入生抽、料酒、少許澱粉，用手抓勻，醃製5分鐘左缺迅右讓它入味，青辣椒切成兩段，帆敏對半切開，將裡面的芯去掉後也切成絲，姜切成末。
5、油鍋燒熱，將薑末倒進去爆出香味，倒入醃製好的肉絲，大火快炒，至肉絲變色，將浸泡好的土豆絲控幹水，倒入肉絲中，一起翻炒均勻，在翻炒的過程中加入鹽，翻炒均勻，青椒微微變軟變綠，土豆絲就炒好了。
怎麼吃紫土豆
10樓：生活軌跡
怎麼吃紫土豆，不知道有沒有人吃過紫土豆，其實呢，紫土豆並不是只有外皮是紫色的，就連土豆肉都是紫色的呢。就像像我們平常都是吃普通的白皮或黃皮土豆，那麼怎麼吃紫土豆呢。
食用價值
紫土豆是傳統馬鈴薯的乙個變種。紫土豆對光不敏感。所以它做成了炸土豆片之後不再變色。
這一點很招女孩子的喜歡。紫土豆的紫是因為體內有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
紫色馬鈴薯營養豐富，每百克含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克孫纖模、鈣11毫克、鐵毫克、磷64毫克、鉀342毫克、鎂毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、煙酸毫克、抗血壞酸16毫克、花青素100毫克。紫色馬鈴薯既可做配菜，又可做特色菜餚。炒、炸、燒、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鮮美、形色各異的食品。
另外，其本身含有豐富的抗氧化物質，經高溫油炸後不需新增色素仍可保持原有的天然顏色。
1、紫包菜放入水中泡洗乾淨。
2、土豆去皮洗淨後切成薄片再切成土豆絲。
3、把切好的土豆則緩絲放入沸水鍋中焯水約20秒後撈出豎顫沖涼。
4、把洗好的紫包菜切成細絲。
5、蒜去皮拍成蒜泥，香菜切小段。
6、取一小碗，放入蒜泥、再放入兩匙特級生抽、一匙醋、一匙辣醬肉、少許白糖調成味汁。
7、把切好土豆絲和紫包菜絲放入乙個大碗裡。
8、放入香菜，澆上調好的味汁拌勻即可。
先將土豆切絲，土豆絲要切成差不多的大小，也藉助工具，這樣炒起來土豆絲受熱均勻，口感才會好，不會發生有的炒軟了，有的還沒熟的`現象，這是土豆絲清脆爽口的第一步。
將土豆絲泡入水裡，將表面多餘的澱粉洗乾淨，如果不將表面的額澱粉洗掉，炒出來的土豆絲表面粘稠，會糊成一鍋，泡土豆絲的時候我們來處理肉，將肉切成絲。
將切好的肉絲放入碗裡，加入生抽、料酒、少許澱粉，用手抓勻，醃製5分鐘左右讓它入味，青辣椒切成兩段，對半切開，將裡面的芯去掉後也切成絲，姜切成末。
油鍋燒熱，將薑末倒進去爆出香味，倒入醃製好的肉絲，大火快炒，至肉絲變色，將浸泡好的土豆絲控幹水，倒入肉絲中，一起翻炒均勻，在翻炒的過程中加入鹽，翻炒均勻，青椒微微變軟變綠，土豆絲就炒好了。
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